Пелмений шар айрагны уламжлал нь ЗХУ-ын үед биш, харин хэдэн зуугаараа хэдэн зуун жилийн өмнө Ази тивд анхны эмээ өвөө нь Оросын сонгодог pelmeni-ыг баримталж эхэлсэн. Ихэнх тохиолдолд пермени нь зөвхөн хоол хийхэд л кернинд байдаг боловч хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг олсны дараа цаг хугацаа хэмнэж, хэрэглэсэн аяга хэмжээг шууд бууж банш түрхэхэд шийдсэн байдаг.
Хоёр аргын талаар илүү их ярих бөгөөд бид энэ материалыг хэлэх болно, энэ нь тавган дээр бууз шарсан мах, амттай юм.
Баншийг хуурах нь ямар амттай вэ?
Технологийн хувьд пелмений идэш тэжээлийн талаар зөв ярих бол урьдчилсан гуйвуулсны дараа үүнийг хийх ёстой. Бусад зүйлээс гадна, та буузны амт, өмнөх сонгино сонгино, дараа нь шарсан мах өөрсдөө pelmeni нэмсэн дараа болно.
Орц:
- pelmeni - 480 гр;
- сонгино - 95 гр;
- тос - 35 гр;
- сармис - 1 шүд.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгино хэрчсэн хэсгүүдэд хэрэглэнэ. Үүнтэй зэрэгцээ, бууз байрлуулна. Пелмени гадаргуу дээр хөвөх үед сонгино шарсан махны ишийг зөөлөн хайрцгаар нь илүүдэл уснаас хол байлга. Сэгсрэлтгүйгээр нэг сорьцыг бор хүрэн, хоёр минутын дараа нөгөө талыг нь эргүүл. Энэ тохиолдолд гол санаа нь нэг хоолонд пелмений хэмжээ хэтэрхий хол байх ёсгүй бөгөөд хүн бүр хангалттай зайтай байх ёстой.
Бэлэн бууз нь тэр даруй компаний дуртай соусуудад үйлчилдэг.
Хайруулын тавган дээр чанасан бууз хэрхэн хоол хийх вэ?
Хайруулын тавган дээр бууз хийж хуурах өөр нэг арга бол гүн тосонд шарахын тулд, буузыг өөрсдөө breading болгон урьдчилан бэлтгэх явдал юм. Энгийн хоол хийх арга нь зүгээр л гол хоол биш харин шар айрагны хувьд маш сайн зууш болоход тусална.
Орц:
- pelmeni - 480 гр;
- талхны үйрмэг - 65 г;
- гурил - 65 г;
- Хатаасан сармис - 1/2 tsp;
- өндөг - 4 ширхэг;
- сүү - 45 мл;
- гурил - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Бялууг хагас чанаж болгосон хүртэл буцалгана, тэд бага зэрэг хөргөнө. Сүү, гурилтай өндөг холилдсон энгийн сараана бэлтгэ. Үүний холимог нь бууз тус бүрийг дүрж, тэр даруй дараа нь талхны үйрмэг нь өнхрүүлж илгээх. Бяслаган боодол нь жижиг хэсгүүдэд талхны махыг илүү их алтан өнгө болгон хувиргах хүртэл банш.
Хөлдөөсөн буузыг хайруулын тавган дээр яаж зөв шарсан хуурах вэ?
Сонгодог, буцааж тавган дээр нь пермени гэж нэрлэнэ. Ямар нэгэн тусгай жорыг мэдэх шаардлагагүй. Учир нь танд хэрэгтэй бүх зүйл бол бууз, ургамлын тос юм.
Хайруулын тавган дээр түүхий банш шарахын өмнө цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Хэрвээ утаа бага зэрэг утаатай болмогцоо халааж, пермаменыг тавган дээр нь ижил эгнээнд тавьдаг. Ингэснээр тэдгээр нь ижил хугацаанд ижилхэн, хүрэн browned болно. Хоол хийх явцад тэднийг хүссэн өнгөөр царцаана
Халуун шарсан бууз ч нэн даруй хайлсан цөцгийн тос, цуу, цөцгий болон бусад дуртай соусын аль нэгэнд үйлчилнэ.