Тахианы махны гулуу нь олон жилийн өмнө хоньчдын бүтээсэн Унгар халуунтай орчин үеийн хувилбар юм. Цаг хугацаа өөрчлөгдөж, тэнгэрийн доорх удаан хоол хийх нь тав тухтай орчин болж, хатаасан үхрийн махыг шувууны аж ахуйд шилжүүлсэн. Магистрын хоолны үнэрийг хадгалж үлдсэн нь хоолыг дотооддоо идэж, энгийн, сэтгэл хангалуун хоолыг шүтэн бишрэгчдэд таалагдана.
Тахианы goulash хэрхэн хоол хийх вэ?
Нилээд олон төрлийн гэр бүлийн хоол, тусгай ур чадвар шаарддаггүй хоол хийх зориулалтаар тахианы махаар хийдэг. Та шувууны махны өвсний аль ч хэсгийг сонгон авч, уламжлалт хүнсний ногооны багц, хос амтлагч, зузаантай амтлагчаар найруулж болно. Техникийн хувьд энгийн, үүнийг огтлох, хайруулын тавган дээр унтраах, хагас цагаас илүү хугацаа шаардагдах зарчим дээр суурилдаг.
Орц:
- Хип - 700 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 70 мл;
- улаан лоолийн оо - 80 гр;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- ус - 600 мл;
- хар чинжүү;
- бага зэрэг шинэхэн яншуй;
- булан навч - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- 10 минутын турш улаавтар зүсэж, хэрчиж, гоймон болгон өргөж аваарай.
- Цөцгийн тосыг хүнсний ногоог нунтаглах, хонго руу холбож, шингэний хагасыг нь асгаж, халуун ногоотой улирал хийж 15 минут байлгана.
- Гурилыг дулаацуулж, зуурмаг, шингэн, хутгана, гал дээр хоёр минут байлгана.
- Greens with тахианы Хачир нь Goulash.
Тахианы махтай хольсон шөл
Тахианы махан бутлаас гаралтай Goulash нь Унгарны савны үндэс болж өгнө. Хүчтэй шөл, амттай халуун ногоо, хүнсний ногоо болон таваг нэмнэ. Өөр өөр хувилбарыг авах болно. Шинэ махыг үнэртэй дэвтээнэ, төмс нь амтат чинжүү, чинжүү амттай, гэрэлтэх болно. Зузаантай шар айргийг халуун дотноор дүрэлзэн, нэг цагийн дотор бүтээсэн гурван хүний бүтэн оройн хоолыг орлуулах болно.
Орц:
- филе бол - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 80 гр;
- шөл - 600 мл;
- өөх - 60 г;
- paprika хавчих;
- зөгийн бал.
Бэлтгэл ажил
- Улаан өнгөтэй болтол хутгана.
- Хүнсний ногоо их хэмжээгээр бууруулдаг.
- Лууван, чинжүү, сонгино нь махтай хамт нийлдэг.
- Фрай төмс ба гол хольцтой хослуулна.
- Таван минутын дараа халуун ногоо, улаан лоолийн зутан хийж үхрийн махны шөл.
- Томит нь хагас цагийн туршид, дараа нь тахиагаас гаргаж авсан галуу нь исгэж болно.
- 15 минутын дараа ургамал цацаж, ширээнд үйлчилнэ.
Мөөгтэй тахианы жууз
Тахианы хөхөөс ялгарах галуу бол хоолны төгсгөлгүй талбар юм. Мөөг, розмарин, шанцай зэрэг нь энгийн гар хийцийн найрлагыг эргүүлэн баярын ширээн дээр зохиомол бүтээл болгож хувиргадаг. Энэхүү хослол нь гоо зүйн, эдийн засгийн хувьд, хоол хийх цаг хугацааг хагас цаг хүртэл богиносгож, гурамсан гэр бүлд Францын увдистай хоолоор хооллох боломжийг олгоно.
Орц:
- Хөх - 450 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- мөөг - 250 гр;
- Сармисын сармис - 2 ширхэг;
- лоолийн амтлагч - 100 мл;
- ургамлын тос - 60 мл;
- розмарин - 1 халбага;
- шанцайны чимээ.
Бэлтгэл ажил
- Чи тахианы махаар хиймэл болгохоосоо өмнө хехрогний хехруу хутгана.
- Жижиглэсэн ногоо, шарсан мөөгтэй холь.
- Улирлын амтлагчтай тахианы байцаа, амтлагчаа асгаж, 15 минут буцалгана.
Тахианы мах, цөцгийтэй хамт галуу
Шувууны махны олон янзын хоол гайхалтай. Тусгай соус, нарийн амтыг соусаар өгдөг. Тэдгээр нь зөвхөн талхны аяганд нэмэгдэхээс гадна хатаахаас сэргийлж, бүтээгдэхүүнийг зөөлөн байлгадаг. Зөв жороор хийсэн үдэшлэг нь цөцгийн тосоос цөцгийн тосоос гашуун тос болно. Энэ нь хагас цагийн турш шөлтэй маханд үйлчилнэ.
Орц:
- булангийн хэмжээ - 550 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 80 гр;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 40 мл;
- 60 мл ус;
- хар чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Филадет, хүнсний ногоо хайчилж, тэдгээрийг хайруулын тавган дээр тавина.
- Гурилыг дулаацуулж, цөцгий, шингэн, холих, масстай холино.
- Улирал, буталсан улаан лооль тавьж, 15 минут хоол.
- Тахианы goulash-ийн хажууд тавьдаг тул гоймон ашигла.
Тахианы элэгнээс гаргаж авсан Goulash
Тахианы махыг зөвхөн шувууны махнаас гадна төдийгүй гэдэс дотор нь хэрэглэдэг. Элэг нь ЗХУ-ын үеэс эхлэн түгээмэл гардаг бүтээгдэхүүн юм. Санхүүгийн хувьд боломжтой бол элементүүдтэй хамт хэрэглэж болох элементүүдээс бүрддэг бөгөөд үр тарианы чимэн гоёг нөхөж чаддаг.
Орц:
- элэг - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 50 мл;
- булан навч - 2 ширхэг.
- хар чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
- ногоон сонгино өд - 4 ширхэг.
- paprika хавчих;
- гурил - 100 гр;
- 400 мл ус.
Бэлтгэл ажил
- Кино хэсгүүдийн элэг, сегментүүдэд хувааж, гурилын өнхрөх.
- Фрай, хүнсний ногоо, халуун ногоо зэргийг нэгтгэдэг.
- Усыг норгож 20 минут байлгана.
- Үйлчлэхээс өмнө, ногоон сонгино нь засах хэрэгтэй.
Гулаш нь тахианы гэдсэнд хийсэн
Тахианы ходоодны хоргүй ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг эдийн засгийн хувьд, гэхдээ дайвар бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд маш амттай сонголт байдаг. Нэг болон хагас цагийн турш урт бөхөөх нь найрлага нь зөөлөн, шүүслэг бөгөөд зөв сонгосон амтлагчийг шингээж, нягтрал болон үнэрийг нэмдэг. Та өөр өөр сумс хэрэглэж болно, гэхдээ Унгарын хоолны уламжлалыг даган мөрдөх хамгийн тохиромжтой нь улаан лооль юм.
Орц:
- ходоод - 800 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 80 гр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- ус - 1 л;
- булан навч - 2 ширхэг.
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- paprika болон цахирмаа цоорхой;
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Гэдэсний цэвэрхэн, хуваагдана.
- Газрын тос, шарсан төмс, халуун ногоотой улирал, хагас цагийн турш чанах.
- Жижиглэсэн сонгины холимог сонгино дээр тавьж, их хэмжээгээр хоол хийх хугацааг уртасгана.
- Хоолны таваг, сахар, зууханд хоёр минут тавь.
- Ургамлын улирал, үйлчилнэ.
- Тахианы сэндвич нь чимэн гоёг тохирсон жор юм.
Гулаш нь тахианы зүрхнээс гардаг
Тахианы махыг бэлдмэл бэлтгэх нь өдөр тутмын хоолны дэглэмийг ихээр төрөлжүүлдэг. Хэрэв та махны баазад зориулан бүтээгдсэн янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулах техникийг эзэмшсэн бол. Зүрхний хувьд энэ үүрэнд тохирсон, төгс амттай, чинжүү, амтат чинжүү, сармис, зузаан сумстай холилдон, амттай.
Орц:
- зүрх сэтгэл - 800 гр;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 4 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 80 гр;
- ус - 800 мл;
- өөх - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зүрхийг нь салгаж, хайруулын тавган дээр тавган дээр нь тавган дээр нь улаан болгож өг.
- Шингэнд хийнэ, хагас цагийн турш гал ав.
- Хадгалагдсан ногоог аваад нэмж байрлуул.
- Бүх найрлагыг хамтдаа холбоод 15 минутын турш хооллоорой.
Multivarquet-д тахианы жороо
Олон хүн амтай тахианы жороо - завгүй хүмүүст зориулсан сонгодог хоолны тохиромжтой хувилбар. Мэдээж энэ жор нь уламжлалт гадаа гал унтраахаас өөр боловч үр дүн муу биш юм. Гурван цаг хоол хийх нь хоолонд дуртай, шүүслэг байх бөгөөд жигд тархсан температур нь нөлөөллийг засах болно. Гурван бүтэн хэсэг нь бүрэн хоол болно.
Орц:
- филе бол - 600 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- лоолийн амтлагч - 100 мл;
- ус - 70 мл;
- тос - 50 г;
- гурил - 50 г;
- булан навч - 2 ширхэг.
- чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Нь саванд байгаа хүнсний ногоо, аяга multivark дахь газар.
- Sirlow гурилтай филетэй ба хүнсний ногоотой хослуулдаг.
- Шингэн, амтлагч, халуун ногоотой халуун ногоо хийж, "Чихэр" горимоор хооллоорой.