Тилапиа магадгүй хамаатан садан нь хамгийн их маргаантай загас юм. Тунгалаг хамгийн цэвэрхэн газраас алслагдмал байдаг бөгөөд цөөн тооны аюултай химийн бодисууд эрүүл мэндэд хуримтлагддаг гэж цуу яриа байдаг. Харин tilapia-ийн фенүүд нь цэвэрхэн, хоол хийхэд хялбар загасны амт, амттай гэж юу болохыг хэлэхэд хэрэгтэй загас юм.
Үргэлж үнэн байдаг учраас бид энэ загасыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнийг бэлтгэхэд дараах жорын нэгийг ашиглаарай.
Тунгалаг булангийн тавганд зориулсан жор
Орц:
- tilapia булан - 1,7 кг;
- cayenne чинжүү - 1/4 tsp.
- Paprika тамхи татдаг - 1 1/2 tsp.
- хатаасан сармисан (талст) - 3/4 tsp.
- нишингийн сахар - 1 1/2 tsp.
- хатаасан oregano ногоон - 1 халбага;
- cumin (газар) - 1/2 tsp;
- Шохой - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд та загасны филетэй холилдох халуун ногоотой холимог бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд пикрикийг бор элсэн чихэр, хатаасан хужиртан, сармис, cayenne чинжүүтэй холино. Тилабийн хальснаас хальсан хальс нь бүх талаасаа халуун ногоотой хольцоор хутгана.
Хайруулын гадаргуу нь хангалттай тооны чидуны тосоор хучигдаж, тал бүр дээр tilapia буланг нь хуурч авна. Бидний зорилго бол нүүрстөрөгчийн өнгөц царцдас хүрэхийн тулд нэг талаас 2-3 дахин их хугацаа шаардагддаг.
Бэлтгэлийн дараа шохойн хальс бүхий бэлэн загасыг бэлэн хоолоор хооллоорой.
Зууханд байгаа tilapia таваг
Орц:
- эрдэнэ шишийн тос;
- гурилын булан - 800 г;
- Кокосын сүү - хагас зуун;
- Сармисын хумс - 2 ширхэг.
- яншуй навч - 1/2 st.
- цэвэр цагаан гаа (сараалжтай) - 1 халбага;
- garam masala - 1/2 tsp;
- jalapeno - 1/2 ширхэг.
- бор будаа - 320 гр.
Бэлтгэл ажил
Температурын хэмийг 210 градусаар тохируулна. Бид эрдэнэ шишийн тосоор хоолны самнуурыг чийгшүүлж, түүний тусламжтайгаар хөгцний гадаргуу дээр тараадаг. Жижиглэсэн ургамал, цагаан гаа, garam masala, сармисны жижиглэсэн хумс, jalapeno халуун чинжүүтэй (үрийг оролцуулалгүй) нартай холбодог. Арьс, яснаас хальсалж, загас буланг хөгц нь тавиад халуун ногоотой холимогоор усалдаг. Бид зууханд 15 минутын турш зууханд хийж дараа нь таваг, ургамлын үрийг боловсруулж, бор будаагаар чимэглэнэ.
Талбайн таваг нь хайруулын тавган дээр тавь
Орц:
- tilapia булангийн тоо - 5 ширхэг.
- Corn эрдэнэ шишийн тортиллас - 7 ширхэг.
- шохойн шүүс - 1 халбага;
- nachos чипс - 90 гр;
- jalapeno - 1 pc.
- тамхи татдаг paprika - 1/4 tsp;
- Чили нунтаг - 1/2 tsp;
- хатаасан сармис (бортого) - 7 гр;
- cumin тариа (газар) -5 г;
- хатаасан цагаан сонгино - 3 гр;
- хатаасан яншуй навч - 3 гр;
- өндөгний тахиа - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Бид загасны буланг цэвэрлэж, усыг нь цэвэрлэнэ. Холигч хэрэглэхийн тулд бид талхны боов, аяганд шарах, эрдэнэ шишийн тортилла, хатаасан ургамал, халуун ногоо зэргийг хийж өгдөг . Үүний үр дүнд та талхтай, жирийн талхтай төстэй байх хэрэгтэй.
Загасны булан нь зодуулсан өндөгнөөс нь буурч, хүлээн авсан үйрмэгээс болж сүйрч, илүүдэл сэгсэрнэ. Цаашилбал, үйл явдлууд хоёр хоёрын дагуу хөгжиж болно
Уг загасыг англи загас, чипс сонгодог аргаар соус, франц шарсан төмс, эсвэл загасны махыг лилапигаар цацаж, хүйтэн дарсны шилээр идэж болно. Ямар ч нөхцөлд баталгаатай амттай байх болно.