Ер бусын амтлагчид доор санал болгож буй жороор бэлтгэсэн тавагтай баяртай байх болно. Бяслагны доор хан боргоцойны цагираг бүхий гахайн мах нь халуун орны халуун баян махны хамгийн сайн хослол юм.
Хоолны жор дээр хан боргоцойтой жигнэмэгээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Орц:
- Гахайн мах (хэвлий) - 540 гр;
- лаазалсан хан боргоцойн цагираг - 4-5 ширхэг.
- хатуу бяслаг корпарацийн сорт - 245 гр;
- хуурай Италийн ургамлын холимог - 2-3 хавчих;
- газрын чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь хан боргоцойтой хамт хооллохын тулд хамгийн сайн нь loin (гахайн цавчих) эсвэл хүзүү юм. Онцгой тохиолдолд, ийм гахайн мах байхгүй үед та махан дээрээс мах авч болно. Бид хоёр зүсмэлийг зүсмэлүүд дээр хоёр см-ийн зүсмэлүүд рүү зүсэж зүсэж, ялзмагаар зуурч, хүнсний хальсаар бүрхсэн. Одоо давс, чинжүүтэй гахайн махыг Италийн ургамалаар цацаж, өргөн хэлбэрээр, эсвэл жигд хуудсан дээр байрлуулж, тосыг тосолсон буюу цаасан дээр бичсэн байна.
Гахайн махны дээд талд нэг ширхэг хан боргоцойг тарааж, сараалжтай бяслаг бүхий хэсэг бүрийг нулимдаг. Хэрвээ хүсвэл та нарыг хэсэг хэсгээр нь наргилыг авч махны гадаргуу дээр тэгш хуваарилж болно. Энэ нь зөвхөн хан боргоцой, бяслагны доор гахайн маханд халааж, 185 градусын гучин минутанд хооллож, ширээн дээр хооллож болно.
Зууханд хан боргоцой, төмстэй гахайн мах
Орц:
- 540 гр ястай гахайн ноосны бус;
- төмс - 540 гр;
- лаазалсан хан боргоцойн цагираг - 4-5 ширхэг.
- хатуу бяслаг корпарацийн сорт - 245 гр;
- хуурай Италийн ургамлын холимог - 2-3 хавчих;
- сармис шүд - 4-5 ширхэг.
- майонезаас - 170 гр
- газрын чинжүү, давс - амсах;
- тос - 45 гр;
- Чимэглэлийн шинэ ногоон.
Бэлтгэл ажил
Энэ хоол бэлтгэх гахайн мах нь өмнөх жортой адил бэлтгэгдэж, хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг бууруулдаг. Бид төмсийг хальтирч, тэдгээрийг жижиг дугуйланд хуваадаг. Майонезыг хальсалж, сармисаар шахаж холино.
Одоо махны тоогоор тугалган цаасыг салга. Тэдний үнэ цэнэ нь гурван дахин том байх ёстой
Бид цэвэр ялтсуудтай шууд хооллож, цэвэр ногоон мөчрөөр гоёж байна.