Оройн хоол хийхэд юу нь эрүүл, амттай, эрүүл, тэжээлтэй вэ? Тахианы махтай тахиа нь амаргүй гэр бүлийн оройн хоолонд маш сайн сонголт болдог.
Галушки - зүүн европ болон зарим кавказын ард түмний алдартай таваг нь зуурсан гурилтай болгосон хоол юм. Тахианы махтай хэрхэн бууз хийхийг танд хэлэх болно. Хоёр үндсэн хувилбар байна. Мэдээж хэрэг, хэрэв тахиа залуу, дотоодын (эсвэл ферм) бол. Баншны гурилыг улаан буудай, эрдэнэ шиш (эсвэл хольц) ашиглаж болно.
Тахиа, сармистай банш хийх жор
- тахианы залуу эсвэл тахианы хөх - 1 pc.
- улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 150 г;
- эрдэнэ шишийн гурил - ойролцоогоор 150 г;
- Kefir эсвэл сүү - ойролцоогоор 200 мл (нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг);
- сонгино - 1 pc.
- булан навч - 3-5 ширхэг.;
- чинжүү анхилуун вандуй - 5-8 ширхэг.
- gvozdichka - 2-3 нахиа;
- байгалийн тос - 50 г;
- сармис - 2-3 хумс;
- газрын чинжүү (хар ба улаан);
- шинэхэн ногоон (яншуй, кориандра, г.м.).
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы хүүрийг хувааж, хальсалж чийдэн, лоргел, чинжүү, вандуй, хумсаар хооллоорой. Тахианы махны шөл нь үзэсгэлэнтэй, тунгалаг болж хувирдаг тул бага дулаанаар хоол хийж, чимээ шуугиан, өөх тосыг арилгадаг.
Бид махыг шөл болон сэрүүнээс гаргаж авдаг. Тахианы махыг яснаас салгаж (та гуяны мах, махнаас нь авч болно) дунд хэмжээний жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Улаан буудайн гурил нь эрдэнэшишийг хольж, хольсон. Ганга эсвэл сүү (эсвэл ус) дээр зуурсан гурил зуурах. Та гурилан дээр тахианы өндөг нэмж болно.
Зуурмаг "хиам" гурилыг нь хутга болгон хэсэг болгон хутган, буцалж буй усан дотор буцалгана (хэмжээ нь хамаарч 5-10 минутын турш). Бид буузыг шуугианаар гаргаж, аяга тавина. Цөцгийн тос болон жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хар чинжүүтэй холино. Бид ялтсууд дээр мах, бууз хийж өгдөг. Чанар нь улирал, ногоон болго. Бид тус тусдаа аягатай шөлийг үйлчилдэг. Та халуун ногоотой gorilka эсвэл rakia хоолонд үйлчилж болно. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн уйлдвэрлэл, халуун улаан лоолийн амтлагчаар үйлчлэх нь ашигтай гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй.
Тахианы мах ба банштай шөл
Найрлага нь өмнөх жортой адил бараг ижилхэн байдаг (зөвхөн дээрээс үзнэ үү), зөвхөн нэг лууван, 2 төмс, 1 амтат чинжүү хэрэгтэй, цөцгийн тос - энэ нь зайлшгүй биш юм.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг сонгино, сонгино, амтлагчаар хувааж ав. Сонгино болон булангийн навчнууд хаягдсан байна. Бид тахиа хандаж, шаардлагатай бол үүнийг хөргөнө
Бид зуурсан гурилыг хийж, банш хийдэг. Төмс, лууван аль хэдийн 10-15 минутын турш шөлөөр чанасан үед тогоо банш болон жижиглэсэн амтат чинжүүнд тавьсан. Бид 5-8 минутын турш хооллодог. Бид шөлний мах руу буцаж ирдэг. Бид ялтсууд, улирлын давстай шөл асгаж нилээд жижиглэсэн ногоон, сармис нэмнэ.