Сагам нь амин дэмийн үнэ цэнэтэй нөөц юм. Хэрэв та бага зардлаа тооцож үзвэл энэ агуулах нь санхүүгийн хувьд ашигтай. Гэсэн хэдий ч уйдаагүй уйтгартай тахиа бүхий компаний уйтгартай болгосон шар айраг үүнийг дүүргэх цаг хугацаатай байсан ч халуун, алтан шөл нь таны хэрэгцээ, ялангуяа хүйтэн өвлийн үдэш болдог. За, манай хоолны цэсэнд өөрчлөлт хийж, шөлөөр хэрхэн шөл хийж болохыг ойлгоорой.
Тахианы жор бүхий гоймонтой шөл
Дараах жорыг Сагаган шөлийн сонгодог гэж үздэг бөгөөд ийм гайхамшигтай хоолтой танилцах нь энэ онцлогоос эхэлдэг.
Орц:
- тахиа (хөл, хөл) - 500 гр;
- Сагамхай самар - 150 гр;
- төмс - 400 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- булан навч - 3 ширхэг.;
- давс, чинжүү, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мах нь яснаас тусгаарлагдан, жижиг хэсгүүдэд хувааж, 40 орчим минутын турш тавина. Үүний зэрэгцээ бусад хэсгүүдийг бэлтгэж болно: сонгино хагалж, том лууван дээр луувангууж, сагамхайг сайтар угааж, төмсийг куб болгон бууруулаарай. Төмс бол саванд хийж буй анхны саванд, шөл буцалгаж дараа нь та Сагаманд хийж болно, 10 минутын дараа урьдчилан болгосон сонгино, луувангийн мөрөнд ирдэг. Бүтээгдэхүүнийг бэлэн болтол нь хийж, сармис, чинжүү, давс зэргийг дарсан шөлөөр тэжээнэ. Тахианы мах, сагамхайтай шөл нь 15-20 минутын турш таган дор байх ёстой бөгөөд дууссан таваг нь ургамалгаар цацаж, ширээнд үйлчилсний дараагаар.
Сагаган болон халуун ногоотой тахианы шөл
Энэхүү баялаг хоол нь түүний найрлагын нэг хэсэг нь халуун ногоотой чимэглэгдсэн байдаг. Олон зөв хослуулсан ургамалуудын багц нь энгийн Сагаган шөлийг маш их сэтгэл хангалуун, анхилуун таваг болгон хувиргадаг.
Орц:
- төмс - 5 ширхэг.
- тахиа - 1 гулууз (600-700 гр);
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- Сагаган самар - 1 шил.
- cumin - 1 халбага;
- Корнандор - ½ tsp;
- dill - ½ tsp;
- хар чинжүү - 8-10 вандуй;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- чинжүү чинжүү (хальсалж) - 1 халбага;
- хумс - 1 нахиа;
- булан орхидог - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны гулууз нь голын дагуу хоёр хэсэгт хуваагддаг: нэг хэсэг нь усанд, шөл дээр, 1 сонгино, 1 лууван, хоёр дахь хэсэг нь өөр бусад хоолонд үлддэг. Хоолонд нь ус буцалгаад хүлээгээд хүлээгээд удалгүй шөлийг цагт ойртуулахын тулд жижиг гал дээр үлдээ. Үүний зэрэгцээ, бид бүх ногоо тарааж, бид шарах тавган дээр Сагаганыг шарж, бид лууван, сонгино мэт мэдэгдэж шарсан талх, сонгино бэлтгэж байна, гэхдээ тэнд байхгүй байсан: сонгино, сонгино ил тод байх үед энэ нь бүх халуун ногоо, цацаж байх ёстой өмнө нь газар зуурмаг эсвэл кофе бутлуур. Дараа нь, нэг цагийн дараа шөлийг шүүж, тахианы махыг яснаас нь таслан, тайрч, чанасан лууван, сонгино хаядаг. Торгоны шөл буцааж аваад, төмс, шарсан төмс тариалж, Сагамны шөл бэлтгэх нь 15 минутын дараа бэлтгэх бөгөөд дараа нь хэд хэдэн хуудастай лагорельд тарих хэрэгтэй болно.
Сагаган болон тосоор тахианы шөл
Зузаан, нарийн өтгөн өтгөн шөл нь үргэлж амттай байдаг, гэхдээ ихэвчлэн тэдэнд нэмэлт байдлаар будаа, сагамхай нь дутуу үнэлэгддэг. Цөцгийтэй Сагаган шөлийг хэрхэн хийх талаар доорхи жороос олж болно.
Орц:
- шөл тахиа - 1,5 л;
- тахианы drumsticks - 5 ширхэг.
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- селери (мөчрийн) - 2 ширхэг.
- champignons - 200 гр;
- Сагаган - 70 гр;
- тос - 200 мл;
- давс, чинжүү, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Тахианы шөлийг хэрхэн бэлтгэх талаар бид өмнөх жороор дүрсэлсэн бөгөөд энэ тохиолдолд бид 1.5 литр бэлэн шөл хэрэгтэй бөгөөд үүгээрээ бид жижиглэсэн сонгино, лууван, мөөг, селөдерей зэргийг шарсан махаар хийж, угааж, хайруулын тавган дээр шарж хийнэ. Сагага бэлэн болтол бидний шөл, тос болон халуун ногоотой цацаж, 10-15 минут идээрэй. Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр давс, чинжүү тахианы махан биетэй, алтан, бүрэн бэлдсэн болтугай. Тагийг нь 15 минутын турш шөл болгон тавина. Дараа нь тавган дээр цутгаад цөөн тооны тахианы шанцаар үйлчилнэ.