Мөөгийг ирээдүйд ашиглах зорилгоор янз бүрийн аргаар хурааж болох бөгөөд тэдгээрийг хадгалж, хатааж эсвэл хөлдөөж болно. Одоо бид хөлдөөсөн мөөгнөөс хэрхэн шөл хийхийг танд хэлэх болно.
Хөлдөөсөн цагаан мөөгний шөл
Орц:
- хөлдөөсөн цагаан мөөг - 330 гр;
- төмс - 400 гр;
- лууван - 150 гр;
- сонгино - 110 гр;
- ургамлын тос - 20 мл;
- ногоон;
- булан навч;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Хөлдөөсөн цагаан мөөгийг саванд хийж, ус асгаж, хүчтэй гал дээр буцалган авчирдаг. Одоо галыг багасгаж, мөөгийг 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь навчийг нэмж, манай шөлийг баялаг амттай болгоно. Бид төмсээ цэвэрлэж, буталж, мөөгөнд хүргэж, 15 минутын турш хоол хийж, луувантай жижиглэсэн сонгино бяцалдаг. Шөл, давс, чинжүү рүү ногоо нэмээд хэрчиж ногоон тавина. Бид 5 минут буцалгаад дараа нь хөлдөөсөн мөөгний амттай шөлийг 10 минут өгнө.
Мөөгний шөл тос
Орц:
- хөлдөөсөн мөөг - 450 гр;
- лууван - 160 гр;
- төмс - 250 гр;
- сонгино - 120 гр;
- ургамлын тос - 20 мл;
- ус - 300 мл;
- цагаан талхны зүсмэлүүд - 2 ширхэг.
- давс;
- яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Буталсан лууван, сонгино дахь Фрай. Мөөг нь саванд хийгээд гэсгээсэн төмс нь зүсмэлүүдээр таслав. Бүгдийг нь буцалсан усаар дүүргээд, бэлэн болтол нь хоол хийж, бид ногоо, ногоонаас шарсан шарсан нэмнэ. Бид бэлдсэн шөлийг цэвэр алимны оронд зоддог. Талхыг шоо болгон хувааж, зууханд хатаана, дараа нь шөл нь шөлөөр үйлчилдэг.
Хөлдөөсөн ойн мөөгний шөл
Орц:
- хөлдөөсөн ойн мөөг - 400 гр;
- төмс - 350 гр;
- сонгино - 120 гр;
- хулуу - 120 гр;
- лууван - 140 гр;
- ус - 2 л;
- булан навч, газрын цагаан гаа, анхилуун, хар чинжүү вандуй.
Бэлтгэл ажил
Хөлдөөсөн мөөг нь хүйтэн усаар дүүргэж, буцалгасны дараа бид булан навч, чинжүү, буцалгана 30 минутын турш буцалгана. Бид хүнсний ногоо бэлтгэх - хулуу, лууван, жижиг шоо, төмс хуваасан - лууван, сонгино жижиг болон шарсан мах цавчих. Мөөг бэлтгэх эхнээс ойролцоогоор хагас цагийн дараа бид 5 минутын дараа төмс, дараа нь 7 минутын дараа лууван тавьж, - хулуу. 15 минутын турш хамт хооллож, дараа нь давс нэмж, цагаан гаа болон шарж сонгино нэмнэ. Дахин буцалгаад буцалгана, дараа нь гал унтрааж, хайруулын тавган дээр тагла. Майонез болон цөцгийтэй хөлдөөсөн шинэ мөөгийг энэ гайхалтай амттай, амтат шөл үзээрэй.
Frozen Mushroom Soup - Recipe
Орц:
- төмс - 400 гр;
- хөлдөөсөн мөөг - 450 гр;
- сонгино - 110 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бяслаг хайлуулсан - 100 г;
- лууван - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Буталсан лууван, сонгино хуурна. Опиата гэсгээх, угааж, 10 минутын турш хүнсний ногооны хамт хайруулын тавган дээр тавь. Поттерт, хэрчсэн төмс, мөөгтэй хүнсний ногоо хийж, усаар асгах (бид хүссэн шөл нягтшилаас хамааран бие даан зохицуулна), бүх найрлага бэлэн болтол хоолоо хийнэ. Бараг төгсгөлд бид буталсан боловсруулсан бяслаг болон түүхий өндөг нэмнэ. Зуурах, давс, чинжүү, өөр 5-7 минутын турш буцалгаж амт. Хоолны халбагаар шөл болон яншуй навчаар чимэглэнэ.
Хөлдөөсөн чанасан мөөг ба сагамаас авсан шөл
Орц:
- Хөлдөөсөн мөөг чанасан - 450 гр;
- Сагаган - 150 гр;
- төмс - 300 гр;
- ус - 2,5 литр;
- шар буурцаг сумс - 20 мл;
- сонгино - 100 гр;
- ургамлын тос - 20 мл;
- давс, халуун ногоо, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Төмс нь жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Буцалж буй усанд шар буурцагны соус, төмс тарааж, угааж, сортоор ангилж, 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хөлдөөсөн чанасан мөөгийг буцалгаад буцалгасны дараах 5 минутын турш хооллоорой. Сонгино нь ургамлын тосоор шарсан, бусад найрлагад нь тавган дээр байрлуулсан байна. 5 минутын турш тогооч, шөл нь нилээд жижиглэсэн ногоон байлгана. Галыг хольж унтраагаад шөл хийж 15 минут байлгана.