Үхрийн махны элэгний амт нь маш сайн чанарын шинж чанартай байдаг бөгөөд бие махбодод хэд хэдэн ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Гахайн элэгээс ялгаатай нь үхрийн мах нь бага зэрэг гашуун амттай зөөлөн амттай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд хэр тохиромжтой вэ гэдгийг тодорхойлохын тулд үхрийн махны элэгний биохимийн найрлага, калорийн хэмжээг тодорхойлох шаардлагатай .
Үхрийн махны химийн найрлага
Үхрийн махны бүтэц нь:
- усны 70 орчим хувь;
- Манай биед агуулагдах аминопласттай хүчлүүдийн хамгийн чухал хэсэг болох уургийн 18%;
- ханасан тосны хүчил;
- холестерин;
- Витамин, витамин D, choline, niacin, биотин, витамин А, PP, C зэрэг олон төрлийн витаминууд.
- их хэмжээний макро ба микро эрдсийн найрлага - натри (105 мг), хлор (100 мг), хүхэр (240 мг), кали (280 мг), фосфор (315 мг), кальци (10 мг), магни (18 мг зэс (3800 μг), фторт (230 μг), молибден (110 μг), никель (63 μg), селен (40 μg), төмөр, иод, зэс, кобальт зэрэг болно.
Үхрийн махны элэгний ач тус нь цусны гемоглобиныг нэмэгдүүлж, хоол тэжээлийг баяжуулахад тусалдаг манай биед чухал элементүүд багтдаг. Энэ хүчин зүйл нь цус багадалтад өртөх хүмүүст маш чухал бөгөөд спортод идэвхтэй оролцдог.
Үхрийн махны элэгний калорийн агууламж
Бүтээгдэхүүнийх нь илчлэгийн агууламж нь 127 ккал байдаг боловч калорийн хэмжээ, үхрийн махны давуу тал нь хоол хийх төрөл, хоол хийх арга, таваг дээр нэмсэн бусад найрлагаас хамаарч өөр өөр байдаг. Хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой хоол хүнс нь хоол хийх, бөхөөх гэж үзэж байна. Учир нь энэ бэлдмэл нь хамгийн их ашигтай бодисыг хадгалдаг бөгөөд бидний биед хамгийн ашигтай байдаг.
Үхрийн элэгний янз бүрийн эмчилгээ бүхий калорийн хэмжээг хэдэн калориор үзье:
- Үхрийн махны элэгний илчлэгийн чанар 115-155 ккал байдаг бол нүүрс усны агууламжийг боловсруулж, бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламж буурч байгаа боловч ихэнх ашигтай элементүүд үлддэг.
- үхрийн махны элэгний калорийн агууламж 117 ккал байдаг бөгөөд энэ процесс нь уураг, нүүрс усны агууламжийг багасгана. Хэрэв та гал унтраах үед соусын агууламжийг харгалзан үзвэл өөх тосны агууламж 9 градус болж, эрчим хүчний үнэ ойролцоогоор 160 ккал;
- шар буурцгийн махны элэгний илчлэгийн агууламж нь энэ төрлийн боловсруулалт хийх тосыг ихэсгэж, өөх тосны агууламжийг нэмэгдүүлж, 200 ккалаас цагаан өнгөтэй, уураг болон нүүрс усны түвшинг ихэсгэдэг.
Элэгний хэрэглээ нь элэгийг хэрэглэх
Үхрийн элэг нь амин хүчил, үнэт эрдэс бодисыг агуулдаг үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн боловч энэ нь бас холестериныг их хэмжээгээр агуулдаг. Хоолны дэглэм сахихад энэ бүтээгдэхүүнийг идэх нь идэвхтэй байгаа хүмүүст санал болгодог
Энэхүү бүтээгдэхүүний давуу тал нь маш амархан, хурдан задалдаг ба биед шингэсэн байдаг. Diet - Үхрийн махны элэгний аяган дээр өөрийгөө үгүйсгэх үндэслэл бол хоолны дэглэмийг чимдэг, хоолны дэглэмийг даган үдийн хоолны үеэр хооллож, аяга таваг идэх хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг холестерин ихтэй, атеросклерозын хүнд хэлбэрийн хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг санал болгож болохгүй.