Үхрийн махны найрлага, шинж чанар нь махнаас ялгаатай тул 1-р ангилалын дэд бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг. Зүрхийг сонгохдоо түүний хэмжээг тооцоолох хэрэгтэй. Хэрэв том, жин нь ойролцоогоор 2 кг жинтэй бол амьтан нь насанд хүрсэн, бүр хөгшин настай байсан байх. Иймэрхүү бүтээгдэхүүн урт дулаан эмчилгээ хийх хэрэгтэй бөгөөд амт нь тийм ч сайн биш байх болно. Энэ нь хоол хийхээсээ өмнө зүрх сэтгэлийг зөв хуваахад маш чухал юм. Үхрийн махан дээр, ялангуяа амьтан нь хөгшрөхөд их хэмжээний өөх тосыг зайлуулах хэрэгтэй. Зүрхний дотор үргэлж байдаг цусны судас болон цусан судасны тухай мартаж болохгүй.
Үхрийн махны ашиг тус
Зүрхний булчинд зүрх судасны системд эерэг нөлөөтэй магни их байдаг. Төмрийн агууламж нь махны ижил үзүүлэлттэй харьцуулахад 1.5 дахин, B бүлгийн витаминаас 6 дахин их байна. Эдгээр витаминаас гадна бүтээгдэхүүн нь К, Е, А амин дэм агуулдаг. Үхрийн зүрхэнд агуулагддаг уураг нь маш тэжээллэг, амархан шингэдэг. Энэ нь настнууд, хїїхэд, єсвєр їеийнхний хоол тэжээлийн дутагдлын їед їхрийн махны хэрэглээг тодорхойлдог.
Үхрийн махны зүрхний калорийн агууламж, бэлтгэлийн арга
Дээр дурдсанчлан зүрхийг хооллохын өмнө зүрхийг зөв хуваах ёстой бөгөөд ингэснээр таваг нь амт, зөөлөн байдлыг хангах болно. Хоол хийхдээ эхний усанд 10 минут буцалгасны дараа ус зайлуулах хэрэгтэйг бүү мартаарай. Хэрэв та шөлийг тунгалаг болгохыг хүсч байвал усыг хоёр дахь удаа буцалгаснаас хойш хагас цагийн дараа хатааж болно.
Энэ бүтээгдэхүүний онцлог нь,
Гэвч үхрийн махны зүрх сэтгэлээс бэлтгэсэн аяга таваг нь өглөөний цайнд төдийгүй сайн хоол, үдийн хоолны гол хоол болно. Жишээлбэл, үхрийн мах нь хүнсний ногооны хамт чанаж хийдэг. Сонгодог жор нь зүрх, сонгино, лууван, амтат чинжүү, улаан лоолийг агуулсан найрлагатай. 100 грамм тутамд 108 ккал махны үхрийн махны калорийн агууламж нь 100 грамм байна.