Өмнө нь Оросын гэрийн эзэгтэй нар жигд найрлагатай болсон. Kefir дээр нимгэн бинк хийх - олон жилийн туршилтын турш уламжлалт хоолны үндэс болсон цөөхөн сонголтуудын нэг юм. Уян хатан, сүвэрхэг, хөнгөн, шаргал өнгөтэй - иймэрхүү эд зүйлс нь бизнест түргэн ороход онцгой анхаарал тавьдаг. Гар тус бүрийн ашиг тустай энгийн бүтээгдэхүүн.
Кафед бамбарыг хэрхэн махаар жигнэх вэ?
Кафинд хэт нимгэн бинк, тодорхой харьцаа, хоол хийх технологийг багтаасан зөв жор нь зөвхөн өглөөний цай амттангаар өрсөлдөх төдийгүй түргэн хоолны цувралуудын олон зууштай өрсөлдөх боломжтой болно. Сод эсвэл мөөгөнцөр бүхий исгэлэн сүү бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, зуурсан зуурсан гурилтай болоход тусална.
- Хэрэв та сайн халсан цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр ашигладаг бол kefir дээр нимгэн бинкүүд нь сүвэрхэг болж, талх болно.
- Зуурмагийг тараахын өмнө цутгамал төмрийг тосоор тосолж, модны бус хайруулын таваг боловсруулах шаардлагагүй.
- Хэрэв жинд өөх байгаа бол зөвхөн тавагны эхний хэсэг нь лаазалсан байна.
- Бялуу жигд, нимгэн, жигд байх ёстой шиг тавган дээр зуурмаг бүү асга. Үүнийг хийхийн тулд цутгахдаа аяга тавгийг хазайлгана.
Тарагны дээр бондын зуурмаг
Тараг дээр амттай бинк хийх жор бол "нууц" юм. Бялууг олон төрлийн жигнэмэгээр дүүргэж, сод, соусгүй, ус буцалгаж, мөөгөнцрийн холимогтой хольж, тус бүр нь зуурах үед дүрэмд нийцэхийг шаарддаг. Исгэлэн сүү бүтээгдэхүүнийг хэмжих дуртай, өрөөний температурт дуртай бөгөөд зөвхөн ийм нөхцөлд шаардлагатай үр дүнг өгнө.
- Pancakes бол төсвийн хоол бөгөөд иймээс стандарт, хямд өндөг, гурил, кофег, чихэр, сод нь хоол хийхэд тусалдаг.
- Маш хүчиллэг кофег хэрэглэх үед сод болон жигд нунтаг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Kefir дээр бинк хийх нь дулаан найрлага шаарддаг.
- Гурил бүү бүү бүү хий. Холимог "амралт" өгч, жигнэхийн өмнө дахин идээрэй.
Бялууг кофег, буцалж буй усаар дүүргэж өгдөг
Kefir дээр бинкад хийсэн зуурмаг нь зөөлөн бинк хийх үндэс суурийг бий болгох хурдан арга юм. Халуун найрлагатай холбох, буцалж буй ус асгаж, түргэн зуурах, хайруулын тавган дээр нь ажлын хэсгийг илгээх. Кофир зуурмагийн сүвэрхэг, буцалсан ус гурилын наалдацыг нэмнэ. Таван минутын турш бэлэн бүтээгдэхүүн, зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн, тавган дээр нь цэвэрхэн "үр дүн".
Орц:
- kefir - 250 мл;
- гурил -250г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 50 г;
- сод - 1/2 халбага;
- буцалсан ус - 250 мл;
- газрын тос - 75 мл.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй өндөгнүүдийг кофег, сод нэмнэ.
- Гурил оруулах, давс, давс хийж, тосыг 3 халбага нэмнэ.
- Буцалж буй ус болон хутгана.
- Бяслаг хайруулын тавган дээр kefir дээр нимгэн бинкийг тавь.
Кафе болон сүүний талх
Kefir болон сүүн дээр нимгэн бинк нь түргэн бөгөөд энгийн сонголтуудыг сонгох бөгөөд өглөөний цайнд тэжээллэг хоолонд дуртай, амттай амтат амттан байх болно. Хоёр тэнцүү бүрэлдэхүүн хэсгийн сонгодог хослол нь kefir ба сүү - зуурмаг зуурмагийг хийж, холих цагийг их хэмжээгээр багасгаж, хоол хийхэд үнэ цэнэтэй.
Орц:
- kefir - 500 мл;
- сүү - 250 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 350 гр;
- сод - 1 халбага;
- тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
- Гахай, өндөг, сод, элсэнд нэгтгэнэ.
- Гурил дотор тавьж, зуурсан, халуун сүү асгаж байна.
- Бяслаг болгохын тулд кофег дээр шарж иднэ.
Тараг дээр бинк хийх
Нүхтэй нүх сүвтэй нахиалах - ямар ч нөмрөгчин бүсгүйн мөрөөдөл, тэдний наад зах нь нэг удаа жигнэмэгний үйлдэлтэй холбоо барина. Нууц бол энгийн: дулаан кофег, натри, буцалж буй усан дотор ууссан бөгөөд үр дүн нь зуурмагийг зуурмагийн хуудас руу эргүүлнэ. Таван хавтангийн амт дэлбэрэхийг арван минутын дотор мэдэрч болно: эхний хэсэг нь хоол хийхэд маш их хэрэгтэй болно.
Орц:
- kefir -500 мл;
- гурил - 400 гр;
- буцалсан ус - 250 мл;
- сод - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй өндөг хэрчсэн.
- Warmed kefir нэмнэ.
- Гурил болон хутгана.
- Буцалж буй усан дотор содыг уусган хольц руу хийнэ.
- Ургамлын өөхөн дээр хийнэ, kefir дээр нарийхан загасны махыг жигнэх.
Өндөггүй өндөглөдөг жигнэмэг - жор
Өндөггүй kefir дээр бинк хийх нь хамгийн бага бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг. Туршилтанд өндөг байхгүй байх нь чанар, амтанд нөлөөлөхгүй болохыг баталсан жор, гэхдээ хуванцарыг хийж гүйцэтгэх болно, энэ нь ажил үүргийг гүйцэтгэх ба kefir-аас жигнэх шинэ хувилбаруудыг эзэмшихэд туслах болно. Ийм амттан нь цагаан хоолтон болон харшлын өвчний хариу урвал болно.
Орц:
- kefir - 1 л;
- гурил - 500 гр;
- сод - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- ургамлын тос - 45 мл;
- давс - нэг хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Ганга, сод, давс, элсэнд нэгтгэнэ.
- Нимгэн гурил цацаж, тос хийнэ.
- Гоймоныг гөлгөр хүртлээ жигнэсэн байцаа.
Тарагны бин хийх энгийн жор
Кафа дээр түргэн бингийг өндөглөдөгөөс ч илүү хялбар хоолоор хооллодог. Энэ исгэлэн сүү нь хоол хийх процессыг түргэсгэж, таваг нь эмзэглэл, агааргүй, амттай болгодог. Зуурмагийн зуурмагийн хэд хэдэн арга нь энгийн үйл явцад тусалдаг: жигнэхийн өмнө цагаанаар хийсэн арьсыг жигнэхийн тулд зуурсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэж, хөнгөн өгөх болно.
Орц:
- kefir - 550 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 350 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- ургамлын тос - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
- Өндөгний шар буурцаг элсэн чихэрээр арчигддаг.
- Кукуд дахь гурил хийнэ.
- Мөөгөнцрийн цагаанаар хольж, жигнэх холимогоор холино.
Мөөгөнцрийн тараг дээр нимгэн бинзны бинг
Тарагны мөөгөнцрийн бинк - гэрийн эзэгтэйн хувьд онцгой хүндэтгэлтэй цөөн хэдэн жорыг үзээрэй. Хоёр сонгодог бүтээгдэхүүн дээр тулгуурласан зуурмаг нь юу ч биш байж болно. Мөөгөнцрийн сүргийг өгдөг ба тараг - tart амт. Эдгээр шинж чанарууд нь тэжээлд шинэхэн аргыг олох боломжийг олгодог.
Орц:
- kefir - 200 мл;
- гурил - 300 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- 100 мл ус;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, гурил, мөөгөнцөртэй холилдоно.
- Дулаан кофег хийнэ, хагас цагийн турш тавина.
- Өндөг ороод хутгана.
- Халуун ус хийнэ, холих дараа 15 минутын турш үлдээнэ.
- Босоо хийхээс өмнө хольцыг тос нэмнэ.