Мөөгөнцөр бүхий мөөгний салат нь өдөр бүр зориулж таваг юм. Энэ нь зохимжтой ширээн дээр байрлах байртай болно. Шинэ, бас нэгэн цагт сайхан хоол нь хүн бүрт баяртай байх болно.
Салад тахиа, мөөг, өргөст хэмхтэй
Орц:
- тахианы булан - 1 кг;
- champignons - 12 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- шинэ өргөст хэмх - 2-3 ширхэг.
- гаа, ногоон сонгино - 1 багц;
- Бээжингийн байцаа - 1 толгой;
- Чидун жимсний тос - хагас зуун жил;
- гүнжидийн тос - зуун жилд 1/4;
- цагаан будааны цуу - хагас зууны;
- Dijon гич - 3 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- Сараалсан цагаан гаа - 2 tsp.
- сармис - 1 хурга;
- Самар - 1 хөлгүй;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Цагаан цуу, гич, элсэн чихэр, цагаан гаа, сармис, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос зэргийг түлшээр дүүргэхийн тулд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино.
Тахианы зузаан хэсгийг хувааж, мөөг нь гүн аяга тавьсан юм. Мөөг, тахиа бөглөх талбайнхаа хагасыг сайтар хольж, 30 минутын турш marinate хийх хэрэгтэй. Бид талх, хайруулын тавган дээр халааж, тал бүрт 5-6 минутын турш тахианы махыг шарсан хийнэ. Мөөг нь 4-5 минутын дараа хуурдаг. Тахианы мах, кимчионуудыг зүсмэлүүд дээр түрхэнэ.
Байцааны жижиглэсэн, хэрчсэн өргөст хэмх, гаа болон ногоон сонгино холино. Бид салатаа хольж, хутгана. Самартай таваг угаа. Өргөст хэмх , кимчионы салад нь үйлчлэхэд бэлэн боллоо.
Салад, шишүүхэй, гахайн мах, өргөст хэмх, өндөгнүүдтэй хамт
Орц:
- champignons - 300 гр;
- ногоон мөр шош - 100 гр;
- тос 1 tbsp. халбага;
- Parma ham - 6 зүсмэлүүд;
- шанцайны ургамал - 1 толгой;
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- өндөг - 6 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 8 tbsp. халбага;
- шохойн шүүс - 1 tbsp. халбага;
- яншуй ба tarragon - 1 баглаа;
- basil - 1 баглаа;
- сармис - 1 хурга;
- Dijon гич - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Мөөгний тагийг таслан авч, тэдгээрийг зузаан зүсмэлүүд болгон бууруул. Хэрэв хүсвэл, та өргөст хэмх, даршилсан мөөг нь салад бэлтгэж болно, тэднийг улирал болгон бууруулсан байна. Шинэхэн мөөгийг алтан цөцгийн тосоор дүүргэж, илүүдэл чийгийг ууршуулна. Халуун мөөгийг цөцгий рүү шилжүүлж, цөцгийн тос, шохойн жүрж, гич , жижиглэсэн ногоон болон сармисаар хийсэн хагас даашинзаар дүүргэнэ.
Бид навчны шанцайны ургамал задлах, сайтар угааж, хатаана. Гараараа саладыг нь шагнал болгож өргөст хэмх зүсмэлүүдтэй хольсон салат саванд хийж тавь. Өндөг нь "уутанд" буцалгана, бид сэрүүн, цэвэрхэн, хагасыг нь огтолно. Өндөг ногооны шанцайны ургамал навч дээр тавигддаг. Дээд талаас нь шарсан мөөг болон Парма сонирхогчийн хэсэг.