Баннерууд нь тухтай, халуун дулаан гэр бүлийг бий болгодог аяга тавагуудын нэг бөгөөд гэрийн эзэгтэйн бүр энэ гэр бүлийн хоолыг өөрийн нууцаар хооллодог байж магадгүй юм. Журмын дагуу жоруудын ихэнх нь өндөг агуулдаг. Гэхдээ шаардлагатай бол, эсвэл хүсвэл, хэрэв хүсээгүй амттай бин хийж болно. Бидний хүссэн үр дүнг авахын тулд доор дурьдсан жоруудаа ашиглан энгийн бүтээгдхүүнийг ашиглана.
Өндөг, ямар ч исгэлэн сүү дээр бүдэг бин хийх - жор уу?
Орц:
- улаан буудайн гурил - 490-520 гр;
- исгэлэн сүү - 550 мл;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- Ванилин - амтлах;
- хүнсний сод - 10 г;
- цуу хоолны өрөө 9% - 15 мл;
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Гүзээлзгэнэ сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, элсэн чихэр хийнэ, давс, жаахан ванилийн нэмж, бүх найрлагыг нь татан буулгахаас өмнө сайн холино. Дараа нь бид дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг сэгсэрч сүүний хольц дээр нэмнэ. Гурилыг бөөгнөрүүлэх, өтгөн цөцгийн тосыг жигд болгох хүртэл бүх сайн сайхныг хутга. Одоо содыг цагаан цуутай хольж, зуурсан гурилыг нэмээд дахин холино.
Бид ургамлын тосыг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр асгаад гал дээр байрлуулаад сайн дулаарна. Хоолны тусламжтайгаар бид бэлтгэсэн зуурмагийн багахан хэсгийг сонгоод, бин хийхэд хайруулын тавган дээр тавь. Бид аль аль талд нь хүрэн бүтээгдэхүүнийг өгч, хэрэв хүсвэл цөцгий, шингэн зөгийн бал , дуртай саатал зэргийг таваг, амтлагч дээр тавина.
Сүү, мөөгөнцөр нь ямар ч амттай бинзай?
Орц:
- улаан буудайн гурил - 520 гр;
- сүү - 500 мл;
- хуурай мөөгөнцрийн хуурайшилт - 10гр;
- Элсэн чихэр - 75 гр;
- ванилийн сахар - 15 гр;
- давс - 5 гр;
- нарийн боовны ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Сүүг тавин градус хүртэл халааж, шаардлагатай бол элсэн чихэр, ванилий элсэн чихэр, давстай уусмалд уусгана, өмнө нь шигшинэ, хуурай мөөгөнцрийн гурилтай хольж, холимогоор сайн холино. Бид цэвэр даавуугаар чийглээд авсан зуурмагаараа таглаад ойролцоогоор нэг цаг дулаан, чимээгүй газар тавьдаг. Энэ хугацаанд масс хөөс болон эзэлхүүн нэмэгдэх болно. Холихгүй бол бид бинкийг жигнэж эхэлдэг.
Дулааны зууханд тавьсан зузаан ёроолтой төмөр эсвэл бусад хайруулын тавган дээр цутгах, ургамлын тосыг асгаж сайтар дулаа. Халуун vodichke ширээний халбагаар урсан өнгөрч, бид бага хөөс, агаар сорилт, буцалж буй тосыг тавьж байна. Банзан хоёр талд хүрэн хүрэх үед бид тэдгээрийг тавган дээр гаргаж, үйлчилж болно. Хүснэгтэнд маш сайн нэмэлт цөцгий, шингэн зөгийн бал, дуртай саатал болно.
Өндөг, мөөгөнцөргүй сүүтэй алимтай бин
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 420 гр;
- сүү - 400 мл;
- алим - 650 гр;
- Элсэн чихэр - 75 гр;
- хүнсний сод - 10 г;
- цуу хоолны өрөө 9% - 15 мл;
- давс - 5 гр;
- нарийн боовны ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Гүнт аяганд хийгээд гурилыг элсэн чихэр, давс, давс нэмнэ. Алим нь минийх, бид хальсыг хальтирч, голыг нь огтолж, махан бие нь том үрээр дамжин өнгөрнө. Газрын алимны масстай гурилын хольцыг хольж, байнгын хатгаж, сүүг бага зэрэг хийнэ, мөн зузаан цөцгий тууштай болгох массыг авчрах. Одоо содыг цагаан цуутай хольж, зуурсан гурил болгон нэмээд дахин сайн холино.
Бид уламжлалт байдлаар шар айраг иддэг: хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн тосыг халааж тавган дээрээ хоёр талдаа улаавтар өнгөөр буддаг.