Сонгины соус нь мах, загас, хүнсний ногооны гайхамшигтай нэмэлт юм. Энэ нь гайхамшигтай амт, гайхалтай мэдрэмж, зөөлөн, гайхалтай шүүслэгийг олж авахад тусалдаг. Тантай хамт сонгино сонгох жорыг олж үзье.
Сүү сонгино
Орц:
- сонгино - 3 ширхэг.
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- тос 15% - 200 мл;
- давс - амтлах;
- dill greens - 20 гр;
- Хар газрын чинжүү - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь нөхрөөсөө цэвэрлэгдэж, угааж, алчуураар болон алчуураар арчигддаг. Дараа нь 5 минутын турш өтгөн, ургамлын тос дээр хуурна. Үүний дараа гурил асгаж, хутгана, 1 минут хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр тос асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР. Бэлтгэсэн цуу нь хөргөж, нилээд жижиглэсэн dill нь цацаж байх ёстой.
Улаан лоолийн сонгино сумс
Орц:
- улаан лоолийн амтлагч - 800 гр;
- creamy margarine - 50 г;
- тос - 30 гр;
- хүснэгт гич - 25 г;
- "Өмнөд" сумс 50 мл;
- чинжүү вандуй - 2 ширхэг.
- Ламбелл навч - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, алтан хүрэн хүрэлзэнэ. Дараа нь чинжүү вандуй, лоргел навч, улаан лоолийн цуу тарааж, 10-15 минутын турш давс, шөл нэмнэ. Үүний дараа бид гич, цөцгийн тос, "Өмнөд" соусыг дүүргэнэ. Бүх массыг бараг буцалгахад хүргэдэг бөгөөд бид тавган дээрээс нь авдаг. Гичийн хамт сонгины бэлэн соусыг махны тасаг, шарсан хиам , шөл болон хиаманд үйлчилдэг.
Махны сонгино
Орц:
- ургамлын тос - 100 мл;
- ус 250 мл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- гурил - 20 гр;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сонгино цэвэрлэж, цагираг болгон хувааж, ургамлын тос нь тодорхой болгохын тулд дарагдсан байна. Хүйтэн усанд бид энэ сонгино холилдсон гурил, нумыг бясалгадаг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 8 минут буцалгана, халуун ногоо, сэрүүн нь цацаж.
Сонгино болон цөцгийн тос сумс
Орц:
- шөл - 2 зүйл;
- газрын чинжүү, давс - амсах;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Сонгины соусыг хэрхэн хэрэглэх өөр нэг сонголтыг авч үзье. Тиймээс бид эхлээд сонгино боловсруулж, цагираг болон тосоор тослохдоо алтан өнгө болгож хувиргана. Үүний дараагаар аяга дээр шарж, үлдсэн тосыг сайтар аажмаар шөлөөр цутгах гурилыг хуурч авна. Мөөг массыг буцалгана, дараа нь бид цөцгий, сонгино тавьж, чинжүү, давс цацаж. Бид ямар ч загасны хоолонд бэлэн сонгины соустай үйлчилгээ үзүүлдэг.