Хар chokeberry-ийн дарс нь маш сайхан үнэртэй, бага зэргийн astringent тэмдэг нь анхилам үнэртэй юм. Үүнээс гадна уух нь бусад жимс, жимс жимсгэн дээр тулгуурласан бэлтгэсэн анализтай харьцуулахад нэн тэргүүний ач холбогдол өгдөг chokeberry нь үнэ цэнэтэй шинж чанарын арслангийн эзлэх хувийг эзэлдэг.
Хоолны дарснаас гар хийхийн тулд дарс хэрхэн сонгодог вэ - энгийн сонгодог жор
Орц:
- ashberry - 5 кг;
- цэвэрлэсэн үзэм - 55 гр;
- ус шүүсэн - 990 мл;
- элсэн чихэр - 2 кг.
Бэлтгэл ажил
Дарсанд зориулсан Blackberry Rowan нь зөвхөн ялзарсан жимсгүй болсон, хамгийн бага хяруу эсвэл анхны хярууны дараа сонгож аваад сонгох ёстой. Бөөрний масс нь биднийг ангилж, шаардлагагүй сорьцоос салган авдаг. Одоо рупан нь сайн зуурч, ингэснээр ганц бие бүтэн үлддэггүй. Та энэ зорилгоор хүүхдийн орыг ашиглаж болно эсвэл зүгээр л жимсийг цэвэр гараар үрж болно.
Дараагийн шатанд целлюлозыг анхдагч исгэлэн дээр байрлуулна. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр (700 гр), үзэмгүй үзэм бүхий тохирох саванд хольж, өрөөний нөхцөлд 7 хоногийн турш дотор байрлуулна. Өдөр бүр аяганд шарахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
Долоо хоногийн дараа самбай тайруулснаар исгэсэн Mash-ыг хатааж, целлюлозын шүүсийг салгана. Шингэний суурь нь исгэх саванд цутгагдаж, гидравлик тамга, эсвэл зүүгээр хатгасан нэг хуруугаар резинэн бээлий дээр суурилуулсан.
Самбай дээр үлдсэн целлер нь элсэн чихэртэй (1.3 кг) холилдон, бид шүүсэн усыг дээш гаргаж, алчуур, даавуугаар хучиж, өдөр бүр хольж мартахгүйгээр мартдаг. Дахин долоо хоногийн дараа самбайг дахиад дахин самнаад, бид целлюлозыг салгаад гол исгэх саванд шингэн шүүс нэмээд нэг минутын завсар эсвэл бээлий өгнө. Бүх исгэх явцдаа тунадаснаас долоо хоног тутам дарсны суурийг зайлуулах, мөн хөөсийг зайлуулдаг. Ус лацдах систем дэх бөмбөлөгүүд нь арилах эсвэл бээлий нь сална гэж үзсэний дараа тунадаснаас залуу дарсыг сүүлд нь угааж, сэрүүн газарт дахин өртөх боломжтой. Согтууруулах ундаа тэнцвэрээ хадгалахын тулд 3-5 сарын хугацаа шаардагдана.
Согтууруулах ундаагаар жороор хийсэн гар хийцийн дарсыг яаж хийх вэ?
Орц:
- Aronia argentiana - 400 гр;
- интоорын хальсыг орхидог;
- ус шүүсэн - 1.6 л;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- нимбэгийн хүчил - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Дээр дурьдсан энгийн сонгодог жор дагуу дарс бэлдэхийг хүсээгүй хүмүүст үйл явцын уртаас хамаарч архи уухад хялбар, түргэн аргаар бэлдэж байхыг зөвлөж байна.
Уг санааг болон өмнөх тохиолдлуудыг хэрэгжүүлэхийн тулд бид зөвхөн чанарын жимсийг сонгоно. Тэд шинэ эсвэл хөлдсөн байж болно. Сүүлчийн тохиолдолд уух нь astringent болон astringent бага байх болно. Бид пэллээр жимсний массыг үрж эсвэл гараараа зуурч, дараа нь интоораас угаасан навчнуудтай хамт бид тогоо руу нь тодорхойлно. Бид шүүсэн усыг навчтай жимсний масс руу норгоод, хавтан хавтан дээр байрлуулна. Байнгын хутгахаас буцалгасны дараа бид халааж, 15 минут буцалгана.
Дараа нь шөлийг шүүж, бага зэрэг шахаж, элсэн чихэр, хүчиллэгийг шингэн болон нимбэгийн хүчилд нэмээд бүх талстууд нь уусна. Бүрэн хөргөлт хийсний дараа арвайн амттай шингэн нь архи, хольцтой, гурван долоо хоногийн турш хөргөгчийн тавиур дээр тавигдана. Хэсэг хугацааны дараа бэлэн болсон ундаа амттай болно.