Ургамлын гаралтай Lapeski - Кавказын хоолны амттай боов. Эдгээрийг маш энгийн байдлаар бэлтгэж, ширээн дээр зууш зоог барихад төдийгүй, тэднийг пикник дээр авч явдаг.
Армений тортилла нь ногоон өнгөтэй
Орц:
Туршилтын хувьд:
- ус шүүсэн - 225 мл;
- гурил - 405 гр;
- давс - 5-7 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- шинэ кориандра - 135 гр;
- сонгино ногоон өд - 115 гр;
- 135 гр навчисын навчис;
- ургамлын тос - 45 мл;
- ногоон салат - 135 гр;
- халуун ногоо;
- шинэ селөдерей - 105 г;
- шинэхэн dill - 55 г;
- шинэ бууцай - 125 гр;
- sorrel fresh - 135 гр.
Бэлтгэл ажил
Ус дотор бид давс, гурил шидэж, маш нягт зуурсан зуурах. Бид үүнийг алчуур дээр боож, ширээн дээр 35 минутын турш үлдээгээрэй.
Үүний зэрэгцээ бид бөглөх бэлтгэлийг хангаж байна. Бүх ногоонууд сайтар ангилж, угааж хатаадаг. Дараа нь хэрчиж, ургамлын тос нь аяга, ус нэмнэ. Байнга хольж, амтлагч амт нь улирал амт. Зуурмаг нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагдан нимгэн дугуйлан болж, дүүргэгчийг тараана. Дээд талаас нь бид хоёр дахь ажлын хэсэгтэй нь холбож, бид ирмэгийг нөхөж, хуурай талхтай хайруулын тавган дээр нь ногоон талхны хавтгай бялууг хуур.
Бяслаг, ногоон өнгийн бялуу
Орц:
Зуурмаг:
- kefir - 205 мл;
- гурил - 645 гр;
- давс, натри - хавчих дээр;
- элсэн чихэр - 10 г.
Дүүргэлт:
- suluguni - 255 гр;
- Шинэ ногоон - 55 г;
- Цөцгийн тос - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
Тохиромжтой хоолоор бид гурилаа асгаж, kefir хийнэ, бид давс, сод, элсэн чихэр хийж, уян зөөлөн зуурмаг холино. Бид үүнийг нэг бөөнөөр бүрдүүлж, аяганд хийж, чийгтэй алчуураар таглаж, 30 минутын турш орхино.
Бяслуу том хэрчсэн дээр хэрчиж, жижиглэсэн гүехэн ногоон шидэж, холино. Зуурмаг нь 7 ижил хэсгүүдэд хуваагддаг бөгөөд тус бүр нь тойрог дотор орших ногоон бяслагийг төвд бяслагтай хийнэ. Бид ирмэгүүдээ засаж, дээд талаасаа хэдэн минутын турш хуурай хайруулын тавган дээр бялууг жигнэж, дээрээс нь гарна. Энэ нь өтгөн хайлсан цөцгийтэй тос түрхсэний дараа хавтгай саванд хийсдэг.
Цэцгийн бяслаг, ногоон нь үрлэн
Орц:
Зуурмаг:
- гурил - 195 г;
- ус - 105 мл;
- тос - 25 мл.
Дүүргэлт:
- зуслангийн байшин 9% - 215 гр;
- Шинэ ногоон зүлэг - 55 г;
- давс - амт нь.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг багасгана, бага зэрэг давс шидэж, тос, хүйтэн ус хийнэ, бидний гараар зөөлөн зуурмаг холино. Бид үүнийг бөөнөөр нь гаргаж, салфеткийг таглаад арчиж хаях болно.
Бяслагны бяслагыг бид саванд хийж тавиад жижиг гүзээлзгэнэ ногоон ногоо тарааж, бид холино. Өмнөх зуурсан гурилын бэлдэцийг бид 8-10 хэсэг болгон хувааж, дугуй тус бүрийг давхарлан гаргаж, бид дүүргэж гаргадаг. Хуурай хайруулын тавган дээр ногоонуудтай ирмэг ба жигнэмэгийг хамгаалж хоёр дахь хэсэгт нь дээд талыг нь таглаа. Үүний дараа жигнэмэг нэмээд цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.