Шар буурцгийг зуурсан гурил зуурах (хамгийн анхны оролдлого нь бараг амжилтгүй болсон), энэ үйл явц нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой улаан буудайн багцаас ялгаатай гэдгийг тэд мэддэг. Шар будаа гурил нь бусад шинж чанаруудтай, энэ нь бага тунгаар агуулагддаг боловч хөх тарианы гурилаар хийсэн зуурмаг нь улаан буудайн гурил шиг уян хатан, уян хатан биш юм. Хэрэв та гурилаа шилжүүлэх бол симуляцитай байдаг бол энэ нь хэтэрхий хатуу болно. Тиймээс гэртээ байгаа хөх тарианы гурилыг нарийн боов хийх нь амжилтанд хүрэхийн тулд дадлагажих ёстой. Ихэнх тохиолдолд та хөх тарианы гурилын зулбах жор олж болно, гэхдээ бид хэд хэдэн өөр сонголтыг санал болгодог.
Энгийн зуурмаг
Шар будаа гурилаас боов гаргах хамгийн хялбар арга. Зуурсан гурилыг 2 үе шаттайгаар идэж дараа нь эхлээд хөвсгөр биедээ хийж дараа нь зуурна.
Орц:
Мөөгөнцрийн хуурай (тэдэнтэй ажиллах нь илүү дээр юм) эсвэл нойтон - 1 tsp / 20 гр;- хөх тарианы гурил - 200 орчим г;
- элсэн чихэр цагаан элс - 1-2 tbsp. халбага;
- Халуун ус (буцалгаж, хөргөх) - ойролцоогоор 100 мл;
- өндөг том байдаг - 1 ширхэг;
- жигд нунтаг эсвэл жигд нунтаг - 1 халбага;
- газрын тос "тариачин" эсвэл чанарын Маргарин - 70-80 гр;
- иоджуулсан буюу уулын давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн, элсэн чихэр, 2 tbsp. гурил, халуун ус (40 градусаас ихгүй) халуун усыг халааж, хэдэн цаг халуун дулаан газар тавина. Опара нь ойролцоогоор хагас хэмжээгээр өсөх ёстой. Үлдсэн гурилыг жигд нунтагаар шигшинэ. Давстай давстай, хайлсан (халуун биш бол өөрөөр хэлбэл өндөг түрхэнэ) эсвэл сайн зөөлрүүлсэн тос. Бид халуун ус нэмж, аажмаар гурил нэмнэ, эцэст нь бид хөвсгөр биедээ асгаж, зуурсан гурил зуурах. Үрийг нь (улаан буудай шиг нэг уян хатан бөмбөг шиг өвс ургахгүй байх) нь өнхрөх, шатаасан хэсгүүдэд хуваагддаг. Энэ нь хөх тарианы гурилыг зөөлөн бөгөөд маш амттай болгодог. Хэрэв та элсэн чихэр нэмбэл та хөх тарианы гурилнаас күүкийг жигнэх боломжтой болно. Бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой болгоомжтой хийх хэрэгтэй - энэ нь харанхуй бөгөөд та царцдасын өнгөөр биш, харин зуурмагийн бүтцээр явах хэрэгтэй. Зуурсан зуурмаг, жигнэмэг, пичихушки бэлэн болчихно.
Хоолны тухай
Үнэнийг хэлэхэд, хөх тарианы бялуу нь зөвхөн үлгэр домог дээр сайн хэрэглэгддэг. Улаан буудайн бялуу нь зөөлөн, өтгөн, зөөлөн үржүүлдэг. Гэсэн хэдий ч улаан буудай, хөх тарианы гурилын хольцоос маш сонирхолтой патти хийж болно.
Орц:
- гурилаар хийсэн гурил, улаан буудай - 1,5 аяга;
- Маргарин "Pyshka" жигнэх зориулалттай - 100 гр;
- хүйтэн ус буцалгана - 1 шил;
- далайн загасыг татсан булан (жишээлбэл) - 0.5 кг;
- сонгино цагаан том - 1 pc.
- өөх тос эсвэл тахианы өөх - 100 г;
- өндөг том шинэ - 2 ширхэг.
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг хольж, чанаж, зөөлрүүлсэн тос, ус нэмнэ, зүгээр л зуурсан гурил зуурах - энэ нь маш хурдан хийх ёстой. Хөргөгчид зуурсан зуурмагийг (киногоор боож бүү мартаарай) бүү хий. Luchok нь жижиг,