Belevian гоймонгийн жорыг гарал үүслийн газар гэж нэрлэсэн. Энэ технологи нь Тула бүсэд орших Belev хэмээх бяцхан хотод бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ талбай нь алимны хамгийн их үр тариа, ялангуяа antonovy хэмээх өвөрмөц ургамал юм. Үнэндээ Antonovka нь хамгийн pectin агуулдаг учраас гоймон сайн нягтруулж, жигнэсний дараа нягтаа хадгалж байдаг. Хэрэв та алимны өөр төрлийн давуу эрх олгодог бол та нэмэлт pectin нэмэх хэрэгтэй болно.
Гэртээ Belevian гоймоныг хэрхэн хоол хийх вэ?
Одоо үйлдвэрлэлд та уулзаж, Belevskuyu гоймон, болон шоколад дүүрэн pastille, зөгийн бал дээр тулгуурласан бэлтгэсэн нэг нь болно. Бид энэ бүтээгдэхүүнийг сонгодог жороор эхлүүлж, сулхан гоймонгийн давхарга юм.
Орц:
- Алим - 1.6 кг;
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 165 гр;
- нунтаг сахар - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Бүхэл бүтэн зөөлөн жигнэмэгийг жигнэхийн тулд эхний шатанд, нухсан төмс нь харанхуй болж, хамгийн их пектиныг хадгална. Та алимны целлюлозыг арьсаас салгаж, үрээр голыг нь салгаж болно. Дараа нь түүнийг холигчоор нь зуурч, шигшүүрээр арчиж болно. Дунд зэргийн дулаан дээр алимны соусыг тавин, хагас аяга сахартай холь.
Өндөгний цагаанаар хийсэн элсэн чихэрт үлдсэн чихрийн ташуур. Спелатыг алимны нухаштай хослуулан хэрэглэх нь анхаарал татаж байна. Аарцыг хучих, гадаргууг тэгшлээд 5 минутын турш 90 градусын турш зууханд хийж тавина. Сайн хатаасан гялгар нь таны гарт хэтэрхий их наалддаггүй, хэлбэрээ сайн хадгалж байдаг.
Дараа нь та хоёр аргаар явж болно. Үлдсэн уураг, алимны масло тосолж, өнхрүүлэн хутгана, эсвэл хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нэг нэгээр нь овоолно. Үүний дараагаар Belevian apple pastille нь ижил температурт 2 цагийн турш зууханд буцаана. Зүсэхээс өмнө гомдол нь нэг шөнийн дотор илэрдэг.
Байгалийн Белевийн гоймонгийн сахаргүй
Хэрэв та сахаргүйгээр гоймон хийхээр шийдсэн бол өөр төрлийн, илүү сайхан амттай алим гэж үзэх хэрэгтэй. Тэд ч бас зөөлөрч, бүх аргаар бяслаг хийх бөгөөд дараа нь тэдгээрийг хусч, целлюлозыг галд шатаана. Одоо та pectin асгаж байх хэрэгтэй. Хэрэв нухсан төмс нь хэлбэрээ барьж чадахааргүй байвал түүнийг гадаргуу дээр халбагаар хийсний дараа мөр нь үргэлжилнэ. Хөргөсөн нухаш нь уураг (500 грм нухаш нэг өндөгний цагаан) зуурч, агааржуулсан цагаан массыг 80 цагт 8 цагт хатаана. Бэлэн гуалиныг үлдсэн самартай хамт дарсны дараа 100 градусын өмнө 2 цагийн турш зууханд буцааж өгнө.