Бялуу жигнэмэгээс залхдаг уу? Элсний бялууг бэлтгэж, түүний амталгааныхаа талаар шинэ сэтгэгдлээ хуваалцаарай. Гоёл чимэглэлийн зүйлсийг хялбархан хэрэглэдэг бүтээгдэхүүнийг энгийнээр бэлтгэдэг бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг.
Элс бялуу - жор
Доорх хувилбаруудыг ашиглан гэр бүлээ амттай амттангаар хангаж, цагийг хэмнэх болно. Богино хумсаас хийсэн бялуу нь үргэлж амттай, бага зэрэг эмзэг, гайхалтай амттай юм. Цардуул нь найрлагаар сироптой урьдчилсан тохируулга шаарддаггүй бөгөөд аль ч тосыг зохицуулдаг.
Custard нь элстэй бялуу
Дараа нь, та исгэж давхаргатай элсний бялууг жигнэх талаар суралцах болно. Амттаныг амттай нь харьцуулшгүй, тэжээллэг чанартай, маш их хэмжээний калори агуулсан байдаг боловч өглөө нь өглөөний хоол хийхийг хичээдэг бол жингээ өсгөх эрсдлийг аль болох бага байлгах хэрэгтэй.
Орц:
- гурил - 350 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- жигд нунтаг - 10 г;
- сүү - 500 мл;
- тос - 400 гр;
- элсэн чихэр хэвийн, ваниль - 230 ба 30 гр;
- цардуул - 30 гр;
- хатаасан чангаанз - 200 гр;
- самар - 160 гр.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, өндөгний 180 гр граммаар жигнэн, цөцгийн тос, гурилын хольцыг жигд нунтагаар холино.
- Үрийг комын хамт хуулж, хүйтэнд цагт хийнэ.
- Элсний тосыг бэлтгэ. Энгийн болон ванилийн сахар хэвээр үлдсэн сүүнээс цардуул нь вазелиныг чанаж, хөргөнө.
- Газрын тосны баазыг хаана, сүүн хэсгийг нэмнэ.
- 5 мм-ийн давхаргатай улаан өнхрүүлэн жигнэж, цөцгийн тос, хатаасан чангаанз, самар, холимогтой хольж хувааж хийнэ.
- Нь хөгц рүү элс бялууг суурийг тарааж, тархах, самар, газар нь хүйтэн нэг шөнө цацаж.
Сүүшсэн сүүтэй элс
Илүүдэл амттай сүүтэй чанасан элсэн чихэр байхгүй. Бүтээгдэхүүн нь зуурмагийн зуурмагийн болон зүссэн талстыг хутгана. Хэрвээ та үүнийг засах юмуу мөсөн бүрхүүлтэй хэв маягаар ялангуяа үр дүнтэй бол амттан мэт харагдана.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- жигд нунтаг - 10 г;
- элсэн чихэр - 150 г;
- ваниллин - хавчих;
- тос - 450 гр;
- 380 гр;
- шоколад.
Бэлтгэл ажил
- Өндөгний масс нь талст, ваниль, 250 грамм өтгөн масстай, сул бодис хэрэглэдэг.
- Хүйтэн цагтаа хүрч, нэг цагийг хүйтэн жинд илгээ.
- Үндсэн хэсгүүдийг 4 хэсэг болгон хуваагаад, тэдгээр нь өнхрүүлэн дээр нь өнхрүүлж, загвар, хүрэн зууханд хүрэн.
- Гоёл чимэглэлийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж, тэдгээрийг багасгаж, зууханд ч хүргэж өгдөг.
- Цөцгийтэй сүүтэй тосыг үлдээгээрэй, бялууг нь түрхээд, элс боов хийж, хайлсан шоколад хийнэ.
Цөцгийтэй элсний бялуу
Хоолны амттанд бэлтгэсэн цөцгийтэй богино какао хийсэн бялууг бэлтгэх нь үр дүнг сэтгэл хангалуун байх болно. Илүү сайхан амтлаг, анхилуун, зөөлөн, дунд зэргийн шим тэжээлтэй. Та гадаргууг гялтганасан байдлаар засч эсвэл жимс, жимсгэний нэмэж болно.
Орц:
- гурил - 320-350 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сод - 10 г;
- нунтаг - 250 гр;
- ваниль - хавчих;
- Маргарин -130 гр;
- цөцгийн тос - 600 гр;
- чанасан сүүг - 190 гр;
- гоёлын элементүүд.
Бэлтгэл ажил
- Сод, маргарин, ваниллин, 3 tbsp нь чихэрлэг өндөгний массыг нэгтгэнэ. цөцгийн тос халбага.
- Гурилын массыг хольж, 4 хэсгээс бүрдүүлж хувааж, жигнэнэ.
- Нунтаг, өтгөрүүлсэн сүү 150 г боловсруулахад цөцгий дээр Beat.
- Цөцгий массыг амлаж, амталсан элсэн бялууг чимэглэнэ.
Саатал нь элс бялуу
Өвлийн үдэшлэгт цай аяганд суух нь маш сайхан байдаг. Хэдийгээр иймэрхүү дизайнтай тансаг хоол нь тухтай орчинтой боловч зочдод гэр бүл шиг урам зоригтой байх болно.
Орц:
- гурил - 480 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Маргарин, элсэн чихэр, чанамал - 200 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- ташуурдуулж тос.
Бэлтгэл ажил
- Таашаалагдсан өндөгний масс, маргарин, сул найрлага нь саад болно.
- Ихэнх командыг талуудтай саванд давхаргад байрлуулж, бага нь хөлдсөн байна.
- Зуурмаг дээр чанамал тарааж, зуурсан гурилыг нь хутгана, хагас цагийн турш халсан зууханд хийнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг хөргөх аргаар хийсэн бөгөөд ташуурдуулсан тосоор чимэглэсэн.
Малтах боовтой бялуу
Калифорни мужийн Киевийн дуртай бялууг дуурайгаад дараачийн жороор боловсруулсан самар, самартай элс бялууг хялбархан, хурдан бэлтгэсэн байна. Хамгийн гол нь сайн чанарын хатаасан борцтой сонгох, цагаан арьстнуудыг хуурах явдал юм.
Орц:
- гурил - 160 гр;
- Мөөгөнцөр ба уургууд - 2 ширхэг.
- тос - 250 гр;
- нунтаг сахар - 220 г;
- Ууссан сод - 10 г;
- хураангуй сүү - 150 гр;
- hazelnuts - 200 гр;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил
- Yolks нь 70 грамм нунтаг, 100 грамм тосны найрлагатай, содтой гурилаар хольж, хүйтэн жинд 30 минутын турш массыг авна.
- Уургууд нь дээд цэгтээ хүрч, чихэрлэг амттай байдаг.
- Зуурмаг нь 3 хэсгээс бүрдэх бөгөөд 20 см-ийн хэлбэртэй, дээд тал нь самар байрлуулсан, уураг хучсан, 180 градусын турш 15 минутын турш талхаар хийнэ.
- Бие биенийхээ эсрэг хоосон зайг овоолж, хураангуй сүү, ванилийн тосыг хавчих.
Гэрийн бяслагтай элсэрхэг бялуу
Зохистой, тэнцвэртэй, гайхалтай үр дүнтэй амттан нь аарц дүүргэсэн элсэн бялуу болно, дор дурдсан жор. Жимс, жимс жимсгэний амтыг засаж, тэдгээрийн хоорондох нэмэлт давхарга болгон хэрэглэж болно.
Орц:
- гурил - 900 гр;
- чихрийн нишингэ - 180 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- цөцгийн тос - 260 гр;
- yolks - 2 ширхэг;
- сүү - 320 мл;
- зөөлөн аарц, mascarpone - 500 гр;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- жимс, жимсгэнэ - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Жагсаалтын эхний 4 бүрэлдэхүүн хэсэг нь үйрмэг болж, дараа нь сүү-шарганы холимог цутгаж, хольсон.
- 3-4 хэсгээс бөөнөөр нь салгаж, 190 градусын бялууг нь талхаар жигнэх.
- Хөргөсөн хэсгийг хөргөгчинд цэвэрлэж, хальсаар цэвэрлэнэ.
- Mascarpone нь ташууруулсан амтат зуслангийн байшингоос Promazyvayut давхаргын тосыг бөөгнөрүүлэх, жимс, жимсгэний хэсгүүдтэй ээлжлэн солино.
- Нимбэгний шүүс, чихэрлэг амттай тэдгээрийг цацаж, ижил жимс бүхий элсэн бялууг чимэглээрэй.
Интоор нь элсэн бялуу
Жимс бүхий элстэй бялуу - эх, амталгааны амттай хоол. Тодорхойгүй, эвтэйхэн тэнцвэртэй амт, стандарт бус дизайн, жигнэмэгийн бялуугаар хийсэн зүсмэл дээрх гайхамшигтай дүр төрх. Бүтээгдэхүүнийг чимхэх нь наргилын самар, жимсгэнэ байж болно.
Орц:
- гурил - 210 гр;
- цөцгийн тос - 800 гр;
- газрын тос - 200 гр;
- гэтэлгэсэн сод - 10 г;
- элсэн чихэр, нунтаг - амт болон 120 гр;
- интоорын seedless - 600 гр;
- ваниллин, наргил модны самар, жимс.
Бэлтгэл ажил
- Хөргөсөн найрлагатай цөцгий (200 гр) тосыг зайлж угаана.
- Хүйтэн цагт 2 цаг өнгөрсний дараа бөөгнөрөл нь 16-тэй тэнцүү хуваана.
- Жимсний ховилыг тарааж, тэднийг амталж, сайтар болгоомжтой болгоно.
- Хүлээн авсан хоолойг нэг нэгээр нь хөгцрүү чанаж, дөрвөн "жигнэмэг" жигнэх хэрэгтэй.
- Хөргөхийн дараа тэдгээр нь нунтаг, ваниллинтай нунтагласан цөцгийтэй, кокосын шавараар цацаж, жимс жимсгэнэээр чимэглэсэн байна.
Элсний бялуу "Leningradsky" - жор
Дараах зөвлөмжүүдтэйгээр боловсруулсан амтат элсэн бялуу нь бага насны амтыг санагдуулна. Энэ амттан нь ЗХУ-ын үед чихрийн шижин байсан бөгөөд орчин үеийн амттангаар толгойг нь эхэлнэ.
Орц:
- гурил - 350 гр;
- өндөг, шар шар - 1 pc.
- газрын тос - 350 гр;
- элсэн чихэр - 240 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- сүү - 80 мл;
- какао, ваниль - тус бүр 10 грамм;
- шоколад, самар.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг, жигнэмэг, гурилын хагасыг холино.
- Зуурмагийг хоёр цагийн турш хөргөнө. Үүнээс 4 ширхэг талх нарийн боов хийнэ.
- Өтгөн сүү, элсэн чихэр бүхий сүүг урьдчилан халаагаад, ваниль, какаоны тос бөөрөнхий болон ташууртай хамт холино.
- Цөцгийтэй тосыг хоослоод, паалан асгав.