Apple-ийн бялуу тайлбарт илүүдэлийг тэсвэрлэхгүй байна. Тиймээс удаан хугацаагаар гүйхгүйгээр жорууд руу шилжицгээе.
Apple Cake Recipe
Францын алимны бялууг хэрхэн бэлтгэх вэ? Доор тайлбарласан жор нь Европоос бидэнд ирсэн бөгөөд маш сонирхолтой амттай.
Орц:
Бялуу нь:
- гурил - 4 зүйл;
- сод - 2 teaspoons;
- жигнэх нунтаг - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- шанцай - 1 халбага;
- газрын хумс - 1/2 tsp;
- цөцгийн тос - 1 1/2 зүйл;
- элсэн чихэр - 2 1/2 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- алимны нухаш - 4 зүйл;
- Самар - 1 хөлдөөсөн.
Caramel-ийн хувьд:
- элсэн чихэр - 1 1/2 зүйл;
- чихрийн сироп - 1/4;
- тос - 1/2 tbsp;
- тос - 1 1/2 tbsp.
Цөцгийн хувьд:
- элсэн чихэр - 1 1/2 зүйл;
- гурил - 1 зууны 1/3;
- сүү - 1 1/2 зүйл;
- тос - 1 зууны 1/3;
- цөцгийн тос - 1 1/2 зүйл;
- ванилийн ханд - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Та алимны бялуу хийхээсээ өмнө зуухаа 180 градусаар халаадаг. 20 см-ийн диаметртэй газрын тосоор тосолж, илгэн цаасаар бүрхэнэ.
Гурил нь сод болон жигнэмэгээр хатааж, давс, шанцай, хумс нэмнэ. Сайтар холино.
Өөр нэг саванд зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зуурах цагаан масстай зуурна. Бид өндөгийг нэг удаа өндөглөдөг, байнга хатгадаг. Одоо газрын тосны масс руу аажмаар хуурай найрлагатай холилдож, зуурсан гурил зуурах. Зуурмаг дээр алимны жан нэмээд гөлгөр болтол нь бүгдийг нь хутгаад хийнэ. Зуурмагийг 3 хэлбэрт хувааж, 40-45 минутын турш зууханд хийнэ. Алимны амтлагчтай бялууг 20 минутын турш хөргөнө.
Энэ хооронд бид карамел бэлтгэж байна. Саванд элсэн чихэр хийж, 1/2 аягатай сиропоор хийнэ. Бид элсний талстыг татан буулгахыг хүлээж байна. Үүний дараа бид галыг эрчимжүүлж, өнгө нь алтан хүртлээ харанхуйгаар хутгалдан цацарна. Карамел галд бид устгаж, цөцгийн тос, сүүг байнга татан авдаг.
Одоо тос хийх хэрэгтэй. Сахар гурилтай хольж, хольцыг гал дээр байрлуулна. Сүү, тос, байнгын хутгахдаа хийнэ, хольцыг нь буцалгана хийнэ. 10-15 минутын турш бага дулаан дээр тос буцалгана, дараа нь хүйтэн аяга руу хийнэ. Бид өмнө нь бэлтгэсэн сиропын 1/3 аяга цөцгийрүүлж, хөргөнө. Хөргөсөн массыг аажмаар зөөлөн цөцгийн тос ба ваниль нэмнэ.
Одоо бид цөцгийрүүлсэн арьсыг дотогш нь гаргаж, цөцгий дээр тавина. Газрын самар нь бялууг талыг нь шүрших.
Лууван болон алимны бялуу
Орц:
- гурил - 2 зүйл;
- элсэн чихэр - 1 1/2 зүйл;
- сод - 2 1/4 tsp халбага;
- Бялуу хийхэд нунтаг - 1 1/2 tsp.
- шанцай - 1 1/2 tsp.
- газрын хумс, самар - 1/4 tsp;
- какао нунтаг - 2 tsp;
- ургамлын тос - 1 зүйл;
- давс - 1/4 tsp.
- өндөг - 4 ширхэг. + 1 шар;
- лууван - 3 ширхэг;
- алим - 2 ширхэг;
- хушга - 1 зүйл;
- алимны чанамал - хагас зуунд;
- тос бяслаг 300 гр;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- ванилийн ханд - 1 халбага;
- нунтагласан сахар - 2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. Цөцгийн тосыг жигнэж, илгэн цаасаар бүрхэх 3 төрлийн тосыг тослох.
Нэг аяга нь гурил, элсэн чихэр, сод, жигд, бүх халуун ногоо, какао зэргийг нэгтгэнэ. Бид цөцгийн тос, өндөг нэмнэ.
Бид зууханд 35-40 минутын турш зууханд хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, алимны бялууг олон төрлийн хоолоор хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд сорилтын хэсэг бүрийг олон төрлийн аммонийн тос хийж, "Baking" горимд 40-45 минутын турш чанаж болгосон. Бэлтгэсэн бялуу 20 минутын турш хөргөнө.
Цөцгийтэй сахар, ванильтай жигнэмэг бүхий тос бяслагтай.
Эхлээд бялууг нь саатал, дараа нь цөцгийтэй болго. Гаднаас нь авч үзвэл бялуу нь тосоор тосолно. Нь самар нь үлдсэн нь алим чанамал нь эцсийн бялууг услалт.