Зуны цаг тохирох амтыг шаарддаг: улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ, вазелин, хүйтэн аарцны тос зэрэг агаарт жигнэмэг дээр байрладаг. Зуны хамгийн амттай амттан бэлтгэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг болохын хувьд бид тэдний анхаарлыг хэд хэдэн жортой танилцуулъя.
Жимс ба жигнэмэгээр "Баяжуулсан шил" бялуу
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- hazelnut - 165 гр;
- нунтаг сахар - 95 г;
- өндөгний цагаан - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 125 гр.
Лийр:
- лийр - 455 гр;
- Элсэн чихэр - 65 гр;
- нимбэгний шүүс - 25 мл;
- Лийр вазелин - 1 sachet.
Аарцны тос:
- зуслангийн байшин бяслаг - 455 гр;
- Элсэн чихэр - 145 гр;
- өөх тос - 270 мл;
- Желатин - 2 навч.
Бэлтгэл ажил
Лийр вазелиныг усанд уусгана. Жигнэмэгийг хөлдүү болгохын тулд өөрийгөө жигнэмэг бэлтгэх хэрэгтэй.
Гурилын найрлагатай Hazel болон сахар нунтаг күүки. Элсэнд элсэнд үйлчилнэ, уураг нь пиктсийг бататгана. Самарийн гурилыг уургийн хөөсөөр сайн холино. Үлдсэн холимог нь 20 см-ийн диаметр бүхий салдаг дугуйланд зуурсан гурилын хоёр жигд хуудсыг хувааж, 175 градусын хагас цагийн самар жигнэмэгээр жигнэнэ.
Лийрийг кубруу хувааж, дунд зэргийн халуунд элсэн чихэр, нимбэгний шүүсээр хэсэг хэсгээр зөөлөн болгоно.
Бяслагны фунт зуурсанд хийнэ. Урьдчилан желатин хуудас. Элсэн чихэртэй тосыг цөцгий дээр нь желатины желатин нэмнэ. Цөцгийтэй тосыг хутгана. Лийр болон вандуйны хэсгээр ааруул тосыг холино.
Жигнэмэгийг дугуй хэлбэрээр байрлуулаад, тосыг тосоор жигнэж, хоёр дахь давхаргатай жигнэмэгээр таглана.
Зайрмаг, аарцны тос, жимс бүхий жигнэмэгийг хөргөгчид хөргөгчид 6 цагаас өмнө үйлчилнэ.
Жигнэмэг, цөцгийн тос, жимстэй жигнэмэг
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- тос - 175 гр;
- Элсэн чихэр - 140 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- сүү - 70 мл;
- гурил - 225 гр;
- Бялуу хийхэд нунтаг - 1 1/2 tsp.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 190 гр;
- ааруул бяслаг - 120 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 95 гр;
- ваниллины чимээ;
- жимс, жимсгэнэ - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг цөцгийрүүлсний дараа өндөглөдөг сүү рүү цутгаж, ташуурдуулж давтана. Хүлээн авсан жин нь нимбэгийн шүүсээр юүлж гурил, нунтагаар бөөнөөр нь хийнэ. Зуурсан гурилыг 20 см-ийн хэлбэрт хийнэ.
Цөцгий, зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр зэргийг гашуун тос. Ваниль вандуй нэмж, зуурмаг дээр тосыг тарааж, түүний хэсэг нь жигнэмэгийн давхаргад хүрнэ. Цочмог гадаргуу дээр жимс, жимс жимсгэнэ тарааж, зууханд таваг таваг тавина.