Okroshki болон beetroot gazpacho-ийн нүүрэн дэх хүйтэн шөлнөөс бага хэмжээний зэвсэг бэлтгэх . Энэхүү гайхамшигтай улаан лоолийн шөл нь өлсгөлөнд төдийгүй халуун ногоо, ханасан, хөрсөнд шингэх, ногоорох зэргээр тэмцдэг. Улаан лоолийг испани хэлээр хийсэн хүйтэн шөлийг нарийвчлан авч үзье.
Gazpacho улаан лоолийн шөл
Бидний хувьд энэ шөл-нухаш-цагаан талхны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь шөлний найрлага болон өтгөн найрлагатай байлгахын тулд нэвт хатаасны дараа дууддаг нэг зүйл бол бидэнд ердийн зүйл биш юм.
Орц:
- цагаан талх (шинэ биш) - 65 г;
- улаан лооль болсон - 1,1 кг;
- амтат чинжүү - 95 гр;
- өргөст хэмх - 85 гр;
- сонгино - 35 гр;
- сармис - 2 шүд;
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- Дарсны цуу - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Өргөст хэмхийг хальсалж, том хэсгүүдэд хуваана. Мөн амтат чинжүүтэй хамт улаан лоолийг тайруулаарай. Холимог бэлтгэсэн ногоо тавина, сонгино нэмж, цуу болон чидуны тос асаана. Хамгийн сүүлд талхны хэсгүүдийг нэмж, төхөөрөмжийг асаана. Агуулга улам бүр жигдрэх тусам энэ нь шигшүүрээр дамжин улаан лоолийн шөл нь түүний нэрийг жигд, нэг төрлийн нийцэмжтэй байдлаар зөвтгөж чаддаг.
Улаан лоолийн нухаш шөл
Гцпачо талхны найрлагаас гадагшлуулахгүй бол та тавган дээр нь зөвхөн ногоотой хоол хийхэд илүү хөнгөн хувилбар хэрэглэнэ. Өглөөний хоол тэжээл нь шөл-салатны нэрийг gazpacho болгосон.
Орц:
- улаан лооль - 980 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 95 г;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- чихэрлэг сонгино - 45 гр;
- амтат чинжүү - 85 гр;
- Чидун жимсний тос , цуу - шүүнэ.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийн шөл бэлтгэхэд хялбар байдаг. Төхөөрөмжийг ашиглахад хялбар болгохын тулд хүнсний ногоог ижил хэмжээтэй шоо болгон хувааж, дараа нь нухаш үүсэх хүртэл холино. Үйлчлэхээс өмнө цагаан цуу, газрын тостой улирлын шөл. Амт нь улирал.
Улаан лоольтой шөл хийх жор
Энэ шөл дэх найрлага нь бүх татгалзлын эхнийх нь байх болно, гэхдээ шинэ амтыг боломж олгож, ер бусын амт нь гайхалтай амтыг мэдрэх болно гэдэгт итгэлтэй байх болно.
Орц:
- улаан лооль - 540 гр;
- шийгуа - 470 гр;
- өргөст хэмх - 65 гр;
- улаан сонгино - 45 гр;
- тамхи татдаг paprika чимх;
- Фета бяслаг - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
Тарвасыг үрийн хальс, улаан лооль, өргөст хэмх, сонгинотой хамт хальтирна. Шөл нэг төрлийн амттай бол петнитай, давстай амттай, улирлын давсархаг фeta бяслаг нэмнэ.