Pancakes - хүн төрөлхтний хамгийн эртний хоолны нэг, хоол хийх, хоол хийх нь өмнөх үеийн христ шашны үед ёслол-ид шидийн зан чанарыг өмсдөг байсан. Энэхүү бясалгал нь нарны цацрагийн тухай өгүүлдэг. Учир нь өнгө, хэлбэрийн бинкан нь Нартай төстэй юм.
Одоогоор олон төрлийн үр тариа, шош зэрэг гурилнаас ялимгүй гурилнаас хийсэн гурил, гурилан бүтээгдэхүүний аль алинаар нь бинк хийх олон төрлийн жор байдаг. Хайруулын буюу жигнэхийн тулд бинканыг хайруулын тавган дээр цутгаж, жишээлбэл, бялууг тавьдаггүй.
Бялууг цөцгий, цөцгий, амтат жүрж эсвэл чихэрлэг сироп, эсвэл янз бүрийн нухашаар дүүргээд идэж болно. Өөр өөр арга замаар сонгинотой бинкийг хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Ногоон сонгино, бяслагтай бинканзын жор
Бид бага тал нь дунд хэмжээний хайруулын тавган (эсвэл илүү сайн - тусгай: бөмбөрцөг хагалсан төмрийг авах).
Орц:
- улаан буудайн гурил (oatmeal хольж болно) - 1 шил;
- дунд зэргийн агууламжтай kefir - 1 шил;
- ус, сүү - 1 шил;
- Тахианы мах - 1-2 ширхэг.
- содын хоол, цагаан цуутай унтраана - хутганы үзүүр дээр;
- давс - 1 чимх;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- тос өтгөн хайлж (эсвэл өтгөн тос) - 2 tbsp. халбага;
- сонгины ногоон - 5-8 өд;
- амтат чинжүү - 1 tbsp. халбага;
- гахайн өөх, эсвэл бусад амьтны өөх тос, ургамлын тос;
- бяслаг хэцүү - ойролцоогоор 300 г;
- тосолгооны зориулалттай тос.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг нь гурил, гурамсан байшин , давстай халуун сүү (ус), элсэн чихэр, гал авалцамтгай натри зэргээс шингэн холилдоно. 15-20 минутын турш холино. Хайлмал хайлсан (гэхдээ халуун тос биш), дараа нь өндөг, пантикууд болон нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ. Сэрээ эсвэл сэрээтэй холих (та бага хурдтайгаар холигч байж болно).
Одоо чи шарсан махыг жигнэх эсвэл жигнэх эсэхийг шийдэх хэрэгтэй. Халаасан хайруулын тавган дээр тослог (өөх тос) холино. Бүрэн тарааж, зуурмаг болон жигнэхийг асаана (та эргэлт хийж болно, та чадахгүй). Бид петрийн аяганд хийгээд хайлсан цөцгийн тос эсвэл тос (сойз) -тай тос хийж өгнө. Бид дараагийн бинкийг дээрээс нь гаргадаг. Заримдаа бид хайруулын тавган дээр өөх тосоор тосолдог.
Сараалжтай бяслагаар үйлчилнэ. Та цай, компот, сүү, тараг бүхий бие даасан таваг, чих, шөл, өөр өөр шөлтэйгээр хийж болно. Бялууг бяслагаар норгоод нугалаад нугалж, нугалж ид. Чи тун болгоомжтой байгаарай, "хурдан зугт".
Шарсан сонгино, жижиглэсэн өндөг, мөөгтэй болжээ
Орц:
- гурил - 1 шил;
- сүү - 2 аяга;
- шинэхэн мөөгөнцрийн - 20 г (эсвэл хагас хуурай хэсэг);
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 1 чимх;
- тос хайлж;
- хайруулын тавган дээр тослох жижигхэн өөх.
Дүүргэлтийн хувьд:
- өндөг тахиа - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- шинэ мөөг (цагаан, хясаа мөөг, автоном) - 300-400 гр;
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- ургамлын тос эсвэл бусад өөх тос.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн сэгсэрч, халуун сүү, гурил, элсэн чихэр, 1-2 хоолны халбагын нэмнэ. 20 минутын турш сайтар хольж дулаацуулж тавина уу.
Бид нулимаад аяганд хийнэ, гурилыг нь сэгсэрч, зуурсан гурилыг (хумсны эсвэл сэрээ) авна. Давс, хайлсан тос нэмнэ. Та чадна
Халаасан хайруулын тавган дээр халааж, тосыг нь боов, өмнөх жороор тайлбарласны дагуу боовоо жигнэнэ.
Одоо чөмөг. Өндөг нь чанасан, хөргөсөн, цэвэрлэж, хэрчсэн, нилээд жижиглэсэн, ургамлын гаралтай байх ёстой. Сайхан сонгино хутган дээр сонгино нэмж, нилээд жижиглэсэн мөөгийг нэмээд 20 минутын турш алга болго. Жижиглэсэн өндөг, ногооноор сонгино-мөөгний хольцыг холино.
Бид бинкад энэ хольцыг боож, үйлчилдэг. Та нар бага зэрэг жигнэх болно.