Хятад дахь гахайн мах нь хятад хоолны карт юм. Мах бэлтгэх олон арга байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь өөрөө өөртөө сайн юм. Бараг бүх жор нь элсэн чихэр эсвэл өөр чихэрлэг амттай байдаг тул таваг нь үргэлж амттай, халуун ногоотой байдаг.
Хятадад гахайн мах хэрхэн хоол хийх вэ?
Гахайн хятад хоол - шүүслэг, амттай хоол хүнс. Хэн нэгэн нь тэднийг нэг удаа туршиж үзэхийг хичээдэг. Гэхдээ тэднийг авахын тулд жор болон хоол хийх зөвлөмжийг яг таг дагах хэрэгтэй.
- Гахайн хамгийн бага хэмжээгээр сонгосон.
- Махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж савхаар авч, нэг удаа идэж болно.
- Махны махны хувьд хайруулын таваг хэрэглэх нь дээр.
- Гурил, гурил, цардуулаар нь хуураарай. Энэ нь дээд талдаа царцдас үүсгэдэг ба шүүслэгийг хадгалдаг.
Хятад дахь гахайн мах нь чихэрлэг болон исгэлэн сумстай
Хятадад амттай, исгэлэн гахайн мах маш амттай бөгөөд амттай холилдохыг хүлээн зөвшөөрдөггүй хүмүүст ч амтлах болно. Цагаан будаагаар сайн үйлчил. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүнээс та 2 цагийн үнэртнийг амтлах болно. Энэ бэлтгэл нь хагас цагаас хэтрэхгүй.
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- хан боргоцойны шүүс - 150 мл;
- шар буурцаг сумс, цуу - 2 халбага. халбага;
- цардуул - 2 tsp.
- сармис - 2 хумс;
- гурил.
Бэлтгэл ажил
- Мах давсалсан, гурилаар хутгана.
- Шүүс нь цуу, цардуул, цуу, сармистай холилддог.
- Мах нь соусаар цутгаж, буцалгасан, гал буурч, хятадад гахайн мах 5 минутын дотор бэлэн болно.
Хятад дахь шарсан төмсний хүнсний ногоотой гахайн мах
Хятадын хоол хүнс нь олон нийтэд ойлгомжгүй, ойлгомжгүй байдаг. Энэ нь жор шиг л шарсан чанасан өргөст хэмх юм. Гэхдээ үүнийг бүү ай. Хятад дахь ногоотой гахайн мах - таваг нь маш зохицон амттай, амттай байдаг. Хүнсний ногоо хэтэрхий чангарахгүй байх ёстой. Тэдгээр нь улаавтар царцдастай, бага зэрэг шаржигнасан байх ёстой.
Орц:
- Гахайн хүзүү - 1 кг;
- сонгино, чинжүү, zucchini - 1 pc.
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- газрын тос - 100 мл;
- кунжут - 1 tbsp. халбага;
- Сармис, цагаан дарс - 60 мл тус бүр;
- цагаан будааны цуу - 20 мл;
- давс, элсэн чихэр - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Marinade цуу, элсэн чихэр, цөцгийн тос, дарс, шар буурцаг зэргийг холино.
- Мах зүсмэлүүдийг бууруулах, marinade асгах.
- Газрын тос нь хайруулын таваг халаадаг, мах нь хэсэгчлэн шарсан мах, кунжутын үрийг нэмсэн, сонгино, шарсан махыг чанаж болгосон хүртэл.
- Ширужүтийн сүрэл үлдэгдэл хүнсний ногоо, шарсан махыг хагас хүртэл болгосон байна.
- Мах болон хутгана.
Хятад дахь гахайн махтай өндөг
Хятад дахь хар шоргоолжны гахайн мах нь ихэвчлэн рестораны цэснээс олддог хоол юм. Энэ нь хамгийн нарийн боловсруулагдсан gourmets сэтгэл хангалуун байх болно. Түүний онцлог нь мах, хөх нь амтат rustic царцдастай байдаг. Нэмэлт хоол нь амттай, исгэлэн улаан лоолийн амтлагч юм.
Орц:
- хаш - 3 ширхэг;
- гахайн мах - 500г;
- лууван - 300 гр;
- чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 6 дусал;
- шар буурцаг сумс - 150 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр, улаан лоолийн оо, цагаан цуу - 1 tbsp. халбага;
- цардуул - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
- Махны хэсэг нь уураг, 80 мл цуутай нэмнэ.
- Лууван, амтат чинжvv сүргээрээ тайрч, eggplants хальсалж байна. Цардуултай шар буурцаг болон өнхрүүлэн сэгсэрнэ.
- Буталсан сармис шарсан байна.
- Хүнсний ногоо нэмээд 5 минутын турш хоол хийж, саванд хийгээд хайруулын таваг нь цардуултай маханд өлмөрлөнө.
- 10 минут шарж, хүнсний ногоо руу илгээнэ.
- Хашыг нь хутгана.
- 200 мл усанд улаан лооль, цардуул, 80 мл шар буурцаг, элсэн чихэр, цагаан цуу, халуун ногоо, мах, хүнсний ногоо зэргийг хольж хутгана.
Хятадын хан боргоцойтой гахайн махтай
Олон хүн тахианы махыг хан боргоцойтой хослуулдаг гэдгийг мэддэг. Гэхдээ Хятадад гахайн мах, хан боргоцой нь олон хүн байгаагүй юм. Маш их нэмэртэй зүйл бол хурдан бэлтгэгдсэн байх явдал юм. Мах нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амтат жанжинтай. Хооллох үедээ та кунжутын үрээр урж болно.
Орц:
- гахайн мах - 400 гр;
- улаан лооль - 70 гр;
- Pineapple - 1 тогоонд;
- цардуул, элсэн чихэр - 50 г;
- дарс цагаан цуу - 50 мл;
- 100 мл ус.
Бэлтгэл ажил
- Махны ширхэг давсалсан, цардуултай, шарсан байдаг.
- Ус, улаан лооль, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу цуу нь цутгаж байна.
- 2 минутын турш буцалгасны дараа саванд хольцыг хийнэ.
БНХАУ-д хяргасан гахайн мах
Дорно дахины хоолны амтат гахайн мах нь хятад хэл дээр амттай болно. Эцсийн эцэст амттан нь маш амттай бас сэтгэл хангалуун байдаг. Та янз бүрийн аргаар үүнийг хийж болно. Энэ тохиолдолд бид царцдастай царцдастай махыг нь олж авсан ачаар цардуул, өндөгийг санал болгодог.
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- чихэр, цардуул, цуу - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 400 мл;
- сонгино, лууван, сармис - 1 pc.
- улаан лоолийн амтлагч - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Улаан цардуул нь өндөгтэй хольж, давсалсан байна.
- Махны зуурсан махыг чанаж, чанаж болгосон байна.
- Хүнсний ногоо, сүрэл, шарсан мах, улаан лооль, 50 мл ус асгаж байна.
- Хэдэн минутын дараа цуу, элсэн чихэр, давс нэмж, зузаантай хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.
- Гахайн ширээн дээр хооллодог.
Хятадын цардуулын гахайн мах
БНХАУ-д шарсан гахайн мах - Габажуо - таваг нь ер бусын амттай. Мах нь маш нимгэн зүсэгдсэн байх ёстой, ширхэг нь тунгалаг байх ёстой. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд гахайн махыг урьд өмнө хөлдөөсөн байх ёстой. Махыг дахин чангалах шаардлагагүй, өөрөөр хэлбэл crisp chips болно.
Орц:
- гахай цавчих - 300 гр;
- цардуул - 3 tbsp. халбага;
- тос - 120 мл;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- сармис - 2 хумс;
- цагаан гаа - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хатаасан цардуул нь 1: 1.5 харьцаагаар устай холилдоно. Холимог махыг доошлуулсан бөгөөд 15 минутын турш явсан байна.
- Лаагаар тосыг халааж, махыг нь жигнэн, тал бүрд 2 минут хуурна.
- Цардуулын масс нь цуу, цагаан гаа, сармис, 150 мл устай холилдоно.
- Талханд цуу асгаж, буцалгаад, махыг нь хольж, хятадын хэв маягийг бэлтгэхэд бэлэн болсон гахайн махыг тавь.
Хятад дахь халуун ногоотой гахайн мах
БНХАУ-д халуун ногоотой гахайн махны гахайн мах нь халуун ногоотой хоол хийх дуртай хосууд юм. Энэ нь амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй. Энэ хоол нь таны өдөр тутмын цэсийг өөрчилнө. Хоолны жороор эхлээд эхлээд нарийн төвөгтэй мэт санагдаж болох ч 40 минутын дараа бүх зүйл бэлэн болно.
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- Сараалжтай цагаан гаа - 4 цаг.
- лууван - 300 гр;
- сармис - 10 дусал;
- шар буурцагны соус, цагаан дарс, сахар - 8 халбагатай байх;
- ногоон сонгино өд - 8 ширхэг.
- цардуул - 100 гр;
- чинжүү чинжүү - 4 ширхэг.
- цуу цагаан будаа - 6 teaspoons;
- 100 мл ус;
- тос - 5 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Маринадын холимог 4 халбага шар буурцаг, дарс, цардуул, цагаан гаа 5 халбага.
- Мах хэсэг хэсгүүдийг хувааж, Marinade асгаж, хүйтэн хагас цаг өмсөж.
- Sauce нь үлдсэн шар буурцаг, цардуул, дарс, давс, элсэн чихэр, ус, цуу, хутгана.
- Хайруулын тосыг халааж, лууван болон passeruyut тархдаг.
- Мах хутгана.
- Сармис, чинжүү, шарсан махыг 1 минутын турш нэмнэ.
- Лууван нэмэх, цуу асгах холино.
- Сарны гахайн мах нядлах үед хятадоор гахайн мах бэлтгэгдсэн байх болно.
Хятад дахь гахайн махыг цуутай гэж үздэг
Хятад дахь гахайн мах - жор боломжтой. Үүнийг бүх супермаркет дээр худалдан авч болно. Гахайн өөхийг хэрэглэдэггүй тул мах нь хуурай болно гэж санаа зовох хэрэггүй. Энэ нь жуустай норгосон, зөөлөн навчтай. 2 нэгжийг бэлтгэх нь хагас цагаас хэтрэхгүй.
Орц:
- гахайн мах - 300 гр;
- шар буурцаг сумс - 150 мл;
- сармис - 3 хумс;
- цуу, алим, цардуул, элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- сонгино ногоон, кунжутын үр.
Бэлтгэл ажил
- Sauce нь цуутай цардуулыг цардуултай элсэн чихэр, цагаан цуу ба сармис нэмнэ.
- Мах нь цардуултай, шарсан байдаг.
- Гал багасгаж, 4 минутын турш махны амтлагч, шөл асгах, тавган дээр тархаж, кунжутын болон ногоон сонгино цацаж болно.
- Хятад дахь гахайн махыг үйлчлэхэд бэлэн байна.
Хятад дахь мөөгтэй гахайн мах
Хятад дахь гахайн махыг мөөгөөр хоол хийх жорыг амттай, амттай, анхилуун үнэртэй болгодог хоолыг бэлдэж өгдөг. Мах зажлахын оронд бусад мөөг, кимчионууд, эсвэл илүү дуртай хүмүүс зэрэг нь тохиромжтой байдаг. Хоолууд нь ямар ч чимээтэй таардаг.
Орц:
- гахайн мах - 500г;
- зөгийн бал - 250 гр;
- шар буурцаг сумс - 20 мл;
- цардуул;
- ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
- Хайруулын тосыг дулаацуулаад цардуулыг талхаар чанаж, цуу, жигнэмэгийг 5 минутын турш асга.
- Гахайн шүүс гаргаж аваад, мөөгийг тавиад, шүүсийг нь өгнө.
- Махны махыг буцаагаад, хятадын мөөгтэй тагныхаа доор 10 минутын дотор бэлэн болно.