Ихэнхдээ бид амттай, амттай зүйлийг хүсдэг боловч дэлгүүрт хэтэрхий залхуу байдаг. Энэ тохиолдолд мөөгөнцрийн жор танд маш их тус болно. Тийм ээ, та буруу ойлгоогүй, эдгээр амтат чихрийн амтыг амархан гэртээ хийж болно. Гэрийн трюфель хоол хийх жор маш олон, гэхдээ тэд үргэлж ижил үндэстэй байдаг, гэхдээ зөвхөн бөглөхдөө ялгаатай байдаг. Та эдгээр чихэрийг самар, цагаан гаа, эрдэнэшиш, жимс, хатаасан жимсээр хийж болно. Энд бүх зүйл таны бодол санаа, амтыг сонгохоос хамаарна.
Шоколад гурилан жор
Орц:
- гашуун шоколад - 250 гр;
- тос 33% - 250 мл;
- тос - 50 г;
- какао - нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Трюфель хоол хийх анхны жорыг авч үзье. Гахайн шоколад нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, гүн гүнзгий саванд нэмнэ. Шавар дотор нь бид тос асгаж, сул дорой гал дээр тавиад, буцалгаад авч, дараа нь шоколад зүсмэлүүдээр дүүргэ. Бид нэг төрлийн уян хатан масс үүсгэх хүртэл сайтар холино. Хэдэн минутын турш массын байр суурийг эзлэхийн тулд түүний температур ойролцоогоор 50 градус болдог. Цаашлаад жижиг хэсгүүдийн холимог цөцгийн тос нэмээд халбагаар хутгахдаа аажмаар нэмнэ. Та мөн самар, самар, хатаасан жимс зэргийг нэмж болно.
Дараа нь хүнсний хальстай жинг таглаж, хөргөгчинд 3 цагийн турш устгана. Цаг дууссаны дараа бид холимог гаргаж, халбагаар жижиг бөмбөлгийг гаргаж авдаг. Үүний дараа бид тэдгээрийг какао руу хийнэ, цай, шампан эсвэл коньякийн мөөгөнцөрөөр үйлчилдэг.
Сүүний нунтаг мөөгөнцөрийг жороор бэлтгэх
Орц:
- хатаасан сүү - 300 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- ус - 2 tbsp. халбага;
- какао - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ малын тэжээл бэлтгэх жор маш энгийн байдаг: элсэн чихэр, какао, саванд ус хийж, бага дулаан дээр хоол бэлтгэх нэг төрлийн масс үүснэ. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Бид аяга тавгийг галд аваад, хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсөн масс нь аажмаар хуурай сүү асгаж, хутгах сайн биш хутгах сайн. Үүний үр дүнд та хөргөгчинд 15 минутын турш дахин зайлуулах шаардлагатай шоколадан оо авч өгнө. Дараа нь бид түр зуур бэлтгэсэн хольцоос жижиг мөөгөнцрийг хийж, хэрэв хүсвэл wafers, какао, кокос shavings эсвэл жижиглэсэн самар хийнэ.
Мөн "Чехкинбуш" , "Пирфури" бялууг франц хоолны амттай хосоор хооллож өгөхийг зөвлөж байна. Сайхан цай уу!