Sushi-cake нь Японы уламжлалт хоолонд шинэхэн загвар бөгөөд энэ нь зөвхөн тэжээллэг төдийгүй идэхээс илүү тохиромжтой байдаг. Тиймээ, энэ хоолыг бэлтгэх тусгай ур чадвар нь жинхэнэ жор шаарддаггүй. Ямар ч баярын ширээний чимэглэл болох суши бялууг хэрхэн яаж хийх вэ, бид энэ өгүүллийг ойлгох болно.
Суши бялуу - жор
Орц:
- будаа - 120 гр;
- цагаан цуу - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- Нори - 1 хуудас;
- хулд - 500 гр;
- Ацопада - 1 ширхэг;
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- Тослогны тос - 2 tbsp. халбага;
- кунжутын - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа 1 цаг хүйтэн усаар шингээнэ. Энэ үед цагаан будааны цуу, элсэн чихэр, давс хатуу бодисыг ууж, дараа нь хөргөнө.
Цагаан будаа нь 360 мл усыг асгаж, тавган дээр тавиад, буцалгаад 5 минутын турш хоол хийж, дараа нь халааж, 5 минутын турш хоолоор хийнэ. Цагаан будаа нэмээд таглаад 10 минутын турш тагла. Салмоныг хүйтэн усаар угааж, арьсны болон ясыг цэвэрлэж, нимгэн туузаар хутгана. Мөн саладын тос, кунжутын үрээр холилдоно. Бид 15-20 минутын турш хөргөгчинд үлдээдэг. Өргөст хэмхийг хальсалж, тууз болгон хуваасан. Үүнтэй адилаар бидэнд бүрдсэн сальфидыг хэрэглэдэг.
Нори хуудсан дээр нойтон гар дээр будаа тавиад бүх гадаргуу дээр тараана. Дээрээс нь өргөст хэмх, таримал, хулд тарианы давхаргыг тараана. Бид дахин процедурыг давтана. Бялуу хөргөгчинд 30 минутын турш зогсож, дараа нь - үйлчлэх.
Салад суши бялуу "Гурван өндөг"
Орц:
- будаа - 250 гр;
- цагаан цуу - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс -1 tsp;
- өндөг - 2 ширхэг;
- prawns чанасан - 250 гр;
- хулд - 200 гр;
- Ацопада - 1 ширхэг;
- майонезаас - 4 tbsp. халбага;
- noria - 4 навч;
- 3 зүйлийн түрс (цагаан, хар, улаан) - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
Лаазалсан цагаан будаа нь өмнөх жорны зөвлөгөөний дагуу чанасан, цагаан цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг дүүргэнэ.
Авокадо арьсыг цэвэрлэж, нимгэн ялтсан хавтанг чанаж, чанасан сам хорхойг бүрхүүлээс цэвэрлэж, загасыг угааж, нимгэн тууз болгон хувааж болно. Өндөг нь давстай хамт зодож, нимгэн өндөгний бингийг хуурч, дараа нь тууз болгон хуваасан байх ёстой. Хөргөсөн будаа нь нойтон гараараа 4 хэсэгтэй. Нори хуудсан дээр цагаан будааны анхны хэсэг, дараа нь сам хорхой, салат, майонезын давхарга, дараа нь будааны давхарга, дараа нь будаа, хулд, майонез, өндөгний бингаар хучигдсан байдаг. Хамгийн сүүлд нори, дараа нь будаа, майонезаар давхих болно. Сүүлчийн давхарга нь 3 төрлийн түрс (жишээ нь цагаан ба будагдсан (хар) загасны түрс, улаан түрс), 30-50 минутын турш хөргөнө.
Sushi бялуу бол энгийн жор юм
Орц:
- будаа - 3 зүйл;
- ус - 3 ¾ зүйл;
- цагаан будааны цуу - ½ зүйл;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- ногоон сонгино - 30 гр;
- wasabi - 2 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- наймалж мах - 120 гр;
- сам хорхой - 120 гр;
- Нори - 3 навч.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будааны цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг будаатай буцалгана, улирал.
Тусдаа саванд майонезаас, нимбэгний шүүс, vassabi (илүү зохимжтой нунтаг) 2 teaspoons болон жижиглэсэн ногоон сонгино холино. Нь чанасан, жижиглэсэн наймалж мах, сам хорхой хольсон жан дээр сайтар холино.
Нори хуудаснууд 30 секундын турш тосгүй хайруулын тавган дээр кальцижуулж, амтаа дээшлүүлнэ. Наалдамхай цагаан будааны ¼-ыг лабораторийн ёроолд тавь. Дараа нь цагаан будааныхаа дөрөвний гурвыг нойтон гараараа тарааж, халуун ногоотой амтлагчаар түрхэнэ. Дараа нь наймалжсан мах, сам хорхой, 1/4 будаа, нори зэрэг юм. Дараа нь, үр тарианы хамгийн сүүлийн давхарга, амтлагч давхарга. Бүхэл бүтэн сам хорхойтой, ногоон сонгино бүхий үлдэгдэл, нэг цаг орчим сэрүүн, ширээн дээр тавьдаг бэлэн бялууг чимдэг. Бон хүсэл!