Goulash бол Унгар улсын үндэсний хоол юм. Энэ нь гахайн өөх, хүнсний ногоотой шөл юм. Энэ нь таны цэсэнд бүрэн тохирсон, тэр ч байтугай баярын хүснэгтийг чимдэг. Мөн ямааны сөөгөөс хэрхэн яаж хоол хийхийг бид одоо танд хэлэх болно.
Шар сүүний ургамлын жанга
Орц:
- Шар - 600 г;
- ургамлын тос - 30 мл;
- халуун ногоо ;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- celery - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- цагаан дарс;
- quince - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Могойг угааж, боловсруулж, хэсэг болгон хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна. Бид сонгино, мелко хэрчиж цэвэрлэж, чиний чинжүүг зузаан сүрэл болгон бууруул. Бид 4 хэсгийг хувааж, үрийг гаргаж аваад зүсмэлүүдийг нь зүснэ. Селений ногооныг сайтар зайлж, сармистай хамт бутална. Одоо бид цөцгийн тос дээр сонгино, тэндээ мах нэмээд 40 минутын турш бага зэрэг цагаан дарс, шөл нэмж, тагийг нь хааж өгнө. Дараа нь бид чинжүү, quince, сармис болон давс амтыг тавьж байна. Бүх холимог болон таваг нэрэх.
Жимс, мөөгтэй амтат жүржийн жор
Орц:
- Мэргэн ухаан - 300 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- улаан капсул;
- ус - 0.5;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- улаан дарс - 0.5 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- champignons - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Хуурайшиж, хатааж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Гүн хайруулын тавган дээр тос асгаж, дулаацуулаад, махыг давсалж, давс, хөнгөн зууш нэмнэ. Энэ удаа бид чинжүүг хагалж, мах руу шиддэг. Дараа нь 45 минутын турш халуун ус, дарс, шөл асгаж, Болгарын улаан чинжүү зайлж угаана. Шаржигнонууд нь боловсруулагдаж, нилээд хэрчиж, салангид, бид тус тусдаа өнгөрч, хошоонгорт тавьдаг. Бөмбөлөг, чинжүү хэрчиж, маханд нэмээд 30 минут хүлээж авна. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн яншуй цацаж, ширээн дээр тавьдаг.
Multivarquet-д идэх хогийн сав
Орц:
- Мэргэн ухаан - 300 гр;
- Prunes хатаасан prunes - 70 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- гурил - 200 гр;
- Кетчуп - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - амсах;
- хумс - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хуурайшиж, хуурай арчиж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Нэг аяга нь давстай гурилыг сайтар сэгсэрч, холимог бэлтгэсэн талбайн махыг бүх талаас нь өнхрүүлээрэй. Нь хайруулын тавган дээр бид ургамлын тос дулаацуулж, жимсгэний нь царцдас руу хуурч. Үүний дараа бид махыг олон шилэн аяганд хийж, жижиглэсэн сонгино, амтат чинжvv, халуун ногоо хаяна. Бид бага зэрэг ус хийнэ, кетчуп хийж, төхөөрөмжийн тагтай тагийг хаагаад хаа. Бид "Хөшөөнүүд" горимыг 1.5 цагийн турш асаагаад, дууны дохионы дараа бид анхилуун гельсыг ялтсууд дээр жигнэмэгээр ялгадасаар тараадаг!