Испани нь олон төрлийн хоол хүнс, далайн хоол, махан хоолыг амттай амтат хоолоор хийдэг. Эдгээрийн нэг нь paella, сонгодог халуун жор, бага насны хүүхэд, энэ халуун орны тухай хүн бүр мэддэг. Цагаан будаагаар хийсэн энгийн, тэжээллэг хоол хүнс нь ердийн хоолоор хийдэг уламжлалт аргаар өөр өөр хувилбартай байдаг.
Испанийн paella - жор
Испанийн палелла - улс орны айлчлалын карт, түүнчлэн эх орон нь жороор янз бүрийн нэр хүндтэй байдаг. Бүс нутаг бүр өөрийн халуун ногоотой, халуун ногоотой халуун ногоо, утаа, вандуй гэх мэт өөрийн хоол хийх аргатай байдаг. Паелла - улс орны нутаг дэвсгэр дээр хамгийн алдартай Валенси мужид сонгодог жор. Олон тооны хувилбаруудаас үзэхэд бүгд үндсэн зарчмууд болох цагаан будаа, хүнсний ногоо, мах, далайн хоол зэрэг нэг зарчимд нэгддэг.
Орц:
- туулай - 400 гр;
- тахиа - 700 гр;
- дугуй будаа - 400 гр;
- цагаан шош - 150 гр;
- мөрийн шош - 150 гр;
- ногоон чинжүү - 1 pc.
- артишок - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 100 гр;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- гүргэмийн утас - 4 ширхэг.
- ус - 500 мл.
Бэлтгэл ажил
- 5 минутын турш махыг хуурч байгаарай.
- Цэвэрлэсэн артококс, хоёр төрлийн шош, чинжүү нэмнэ.
- Зуурмагийг усаар хийж, хагас цагийн турш шингэнэ.
- Цагаан будаа, гүргэмээр хийгээд бага зэрэг ус хийнэ.
Паелла - тахианы сонгодог сонгодог жор
Тахиатай Paella нь бидний гал тогоонд бүрэн тохирсон уламжлалт хувилбаруудын нэг юм. Боломжит бүтээгдэхүүний зөв сонголтоор хоолыг засах боломжтой бөгөөд зөвхөн зөвлөмжийг хэрэгжүүлэх шаардлагатай. Та бумба будаа хэрэглэж байх ёстой: Иберик эсвэл arborio сорт ба гулуузны өөх хэсгүүдийг худалдан авдаггүй, учир нь шөл нь найрлагад шаардлагатай шүүслэгийг нэмнэ.
Орц:
- тахианы хөл, далавч - 700 гр;
- цагаан будаа - 200 гр;
- тахианы шөл - 600 мл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- үрж жижиглэсэн Paprika - 2 teaspoons;
- ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Хөл, далавчинд улаан өнгөтэй болтол хуурна.
- Чийглэг уурших хүртэл хүнсний ногоо, улаан лоольтой холбогдоорой.
- Нь тогоо, улирал, улирал дахь шөлийг шөлөөр будна.
- Томит нь дор хаяж хагас цагийн турш гал гарч, дараа нь царцдасыг нэмэгдүүлнэ.
Цацагт хяруулын Paella
Паелла сонгодог нь олон төрлийн нийлмэл бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Шувууны болон далайн хоолыг холих нь хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй бөгөөд яагаад гэвэл энэ нь шинэхэн хоолны махыг төгс болгож, амттай үнэрийг дүүргэх огцом тамхи татдаг. Илүү тод хүнсний ногоо нэг цагт Испаний хоол хийсэн өнгөт өнгө авчирдаг.
Орц:
- цацагт хяруулын бутлуур - 500 гр;
- тамхи татдаг зайдас - 150 гр;
- цагаан будаа - 200 гр;
- ногоон вандуй - 100 гр;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- шөл - 600 мл;
- ургамлын тос - 50 мл;
- гүргэмийн утас - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Фильм болон хиамны ширхэг шарсан мах.
- Жижиглэсэн ногоо нэмээд хэдэн минутын турш галыг үргэлжлүүл.
- Цагаан будаа, гүргэмээр улирал хийнэ.
- Тахианы махыг шөлтэй, хагас цаг орчим иднэ.
Паелла - далайн хоолтой сонгодог жор
Далайн хоолтой сонгодог Паелла нь далайн төрөл зүйлийг ашиглахыг илэрхийлдэг. Ядуусын хоол хүнс, бузар шинэхэн амьд амьтан, хүнсний ногооны бүрдэл хэсгүүд нь норм юм. Орчин үеийн хандлага нь арай өөр болсон ч "энгийн бөгөөд хүртээмжтэй" гэсэн уриа хадгалагдан үлджээ. Энэ хувилбар нь хөлдөөсөн далайн бүтээгдэхүүн гэж үздэг.
Орц:
- далайн коктейль - 500 гр;
- будаа - 300 гр;
- ногоон вандуй - 100 гр;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн нухаш - 200 гр;
- гүргэмийн утас - 4 ширхэг.
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- ус - 500 мл.
Бэлтгэл ажил
- Brew гүргэм.
- Загасны мах бэлтгэсэн бага зэрэг шарсан мах, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
- Цагаан будаа дээр хийнэ, хутгана. Амтлагч ба усаар хийнэ.
- Нухсан төмсийг оруулаад ууршуулах хүртэл шингээ.
- Peas ба буталсан чинжүү 10 минутын дараа нэмнэ.
- Сонгодог жүржийн жор бүрэн, нимбэгний зүсмэлүүдтэй чимэн гоёг, ширээнд үйлчилдэг.
Сам хорхойтой Паелл - жор
Самластай Паелла нь өлсгөлөнг багасгах төдийгүй өдөр тутмын хоолны дэглэмд олон төрлийн амттай, бага илчлэгтэй хоолыг нэмнэ. Санхүүгийн хямд бүтээгдэхүүн, зөв хоол хийх арга техник, Европын хоол сурах хүсэл нь хагас цагт испанийн урлагийн бүтээлийг бий болгоход туслана.
Орц:
- сам хорхой - 450 гр;
- будаа - 250 гр;
- ногоон вандуй - 150 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- улаан лоолийн нухаш - 70 гр;
- turmeric - 1 халбага;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- Чидунүүд - бага зэрэг;
- ус - 600 мл;
- ургамлын тос -50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Хэрчсэн сармис нь хайруулын тавган дээр будаатай хослуулдаг.
- Усан дотор, нухаш, улирлын турш хийнэ, нэг цагийн туршид хайруулын тавган дээр байлгана.
- Хүнсний ногоо болон хальсалж сам хорхой нэмнэ.
- Сонгодог жороор хулслагдах бэлэн байдлыг шингэний бүрэн ууршилтаар тодорхойлж, чидартай хамт чимэглэнэ.
Дун бүхий Paella - жор
Шаазантай Paella - таваг нь тусгай найрлага шаарддаг бөгөөд энэ нь зөвхөн амтлагчаар хангадаг төдийгүй халуун ногоотой үнэртэй бүрхүүлийг тэжээхэд зориулагдсан. Энэ тохиолдолд гүргэмийн халуун ногоотой чинжүү, улаан чинжүү, халуун улаан чинжүүний хэлбэрийн халуун ногоо зэрэг нь зайлшгүй чухал зүйл юм. Далайн болон нимбэгийн зүсмэлүүд нь далайн бэлгэ тэмдгийн бүтцийг дуусгах болно.
Орц:
- дун - 200 г;
- arborio - 200 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- ногоон вандуй - 100 гр;
- шинэ fennel - бага зэрэг;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- чинжүү чинжүү - 1/4 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- Paprika - 1 халбага;
- гүргэмийн судалтай - 3 зүйл;
- шөл - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
- Жижиглэсэн сармис бүхий улаан лоолийн хальс, хальс, хэрчсэн, шарсан мах.
- Цагаан будаа, улирлыг тавь, шөлийг хутгана.
- Хоолны цаасыг тугалган цаасаар хийж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
- Шаазан, вандуй тавьж, шингэнийг бүрэн шингээнэ.
- Паелла - дунтай сонгодог жор 10 минутын амралтын дараа ширээн дээр үйлчилдэг.
Paella - хүнсний ногооны сонгодог жор
Хүнсний ногоогоор Паелла нь бие даасан таваг, мах, загасны найрлагад ч хэрэгтэй байдаггүй. Энэхүү хоолны дэглэм нь зөвхөн тэжээгч төдийгүй эрүүл амьдралын хэв маягийг сахидаг хүмүүс юм. Ашигтай хоол хүнс нь ууршдаггүй гэдгийг баталгаажуулахын тулд та хүнсний ногоо, шингэний харьцааг нарийн хянах хэрэгтэй.
Орц:
- будаа - 300 гр;
- улаан, ногоон чинжүү - 2 ширхэг.
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- zucchini - 1 хэсэг;
- гүргэмийн утас - 5 ширхэг.
- Paprika - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- ус - 300 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сармисаа хайруулын тавган дээр нэмээд, diced улаан лооль, zucchini болон чинжүү нэмээд 10 минутын турш байлгана.
- Будаа, улирлын халуун ногоотой байгаарай. Шингэнийг асгаж холино.
- 20 минутын турш зуухаа үргэлжлүүлээрэй.
Загасны Paella - жор
Планелыг бэлтгэх нь төсөөлөхийн тулд үргэлж өрөө байдаг. Журмын гоо үзэсгэлэн нь үндсэнээс өөр ямар ч бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг энгийнээр, үндсэн суурийг нь өөрчлөхгүйгээр нэмж болно. Загас нь цагаан будаа болон хүнсний ногоотой төгс зохицсон загас тул гэртээ хооллоход тохиромжтой, тэжээллэг хоол болно.
Орц:
- Далайн бөмбөрцөг - 500 гр;
- будаа - 250 гр;
- ногоон вандуй - 150 гр;
- сонгино - 1 pc.
- turmeric - 1 халбага;
- хар газрын чинжүү - хавчих;
- Чидун жимсний тос - 70 мл;
- ногоон сонгины үзэг - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Загасны ширхэгийг хуурч байгаарай .
- Dried сонгино, шарсан мах, вандуй нь нэгтгэх.
- Холимог загасыг нэмж, цагаан будаа, улирлын халуун ногоо асгаж, шингэн асгаж, 20 минутын турш simmer.