Солонгосын мах бол Солонгосын хамгийн алдартай хоол юм. Солонгост мах бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд үүнийг мах шарах, чанаж, чанаж болгох, илүү махыг шатааж болно.
Солонгос дахь мах - жор
Орц:
- үхрийн мах - 700 гр;
- шар буурцаг сумс - 0.25 аяга;
- чихрийн бор - 2 tbsp;
- буталсан сармис - 6zubkov;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ногоон чинжүү - 1 pc;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Махыг нимгэн хавтанг хийж, гүн гүнзгий таваг болгон тавь.
- Шар буурцгийг бид элсэн чихэр, сармис, цагаан гаатай холь. Дараа нь сонгино, ногоон чинжүүг жижиг зүсмэлүүд дээр цавчин, бүгдийг нь шар буурцгийн соустай холино.
- Marinade-ийн хоёр дахь хагас нь бид махыг гүн гүнзгий тавган дээр хольж, 15 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
- Сонгины алтан царцдас хүртэл тавган дээр сонгино, чинжүү хуурыг бэлтгэнэ. Бид тавган дээр бэлэн хүнсний ногоо тавьсан.
- Бүрэн бэлтгэлийг хүртэл ижил хайруулын тавган гулууз маханд тавган дээр тархаж, хүнсний ногооны ширээн дээр хооллодог.
Махны махыг янз бүрээр авч болох боловч шар буурцаг нь хамгийн тохиромжтой.
Солонгост мах хэрхэн хоол хийх вэ?
Солонгост амттай, шүүслэг мах бэлтгэхийн тулд танилцуулсан жорнаас ойлгохын тулд та харьцаагаа сайтар ажиглаж, махыг найрлагатай болгоход анхааралтай хандах хэрэгтэй.
Хамгийн амттай, алдартай бол одоо Солонгост даршилсан махны жор юм. Ийм махыг хоол хийх нь эхлээд харахад хэцүү биш л дээ. Энэ жорыг хийхийн тулд үхрийн мах хэрэгтэй бөгөөд халуун ногоотой цуутай шар буурцагны нухаштай байх тул энэ хоолонд эмзэг, ер бусын амт үүсгэдэг.
Солонгос дахь шаржигдсан мах Ази төдийгүй Орос улсад ч алдартай болсон. Хэрвээ зөв бэлтгэсэн тохиолдолд эрүүл мэндэд бүрэн нийцэхгүй, эрүүл мэндэд хоргүй юм.