Тахианы аж ахуйгаас та өөр өөр хоол хийх боломжтой. Тэдний зарим нь өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой байдаг бөгөөд зарим нь баяр ёслолын ширээний чимэглэл юм. Одоо бид зууханд тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар танд ярих болно.
Тахианы махны гоймон зууханд шатаасан
Орц:
- тахианы булан - 600 гр;
- mozzarella - 100 гр;
- гахайн мах (зүсмэлүүд) - 10 ширхэг;
- Болгарын улаан чинжүү - 1 pc.
- Болгарын шар чинжүү - 1 ширхэг;
- oregano - 1 халбага;
- сармис - 1 хурга;
- ургамлын тос - 20 мл;
- яншуй - 1 баглаа;
- давс, хар чинжүү газар.
Бэлтгэл ажил
190 градусын зууханд хагас цагаар зууханд хийж, угааж, хатаасан Болгарын чинжүү Энэ хугацаанд чинжүү нь хэд хэдэн удаа эргэлдэж жигд жигдрэх хэрэгтэй. Үүний дараа 10 минутын турш саванд хийгээд чинжүүгээс хальтиргаа гаргаж, шархыг нь сугалж авна.
Тахианы махны булан нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байдаг. Одоо самбар дээр гахайн махны зүсмэлүүд давхацсан. Энэ "гахайн навч" талбайн тахианы талбайгаас арай том байх ёстой. Солим, чинжүү, газрын тос, жижиглэсэн сармистай хөнгөн асгаруул. Бид хөмсөг, жижиглэсэн яншуй, үрж жижиглэсэн болон бяслаг, чинжүү нь зурвас тавьдаг. Роллыг дахин нугалаад туузаар холбоно уу. Бүтээгдэхүүний хоёр дахь хагаст бид ижил зүйлийг дахин давтана. Тэднийг жигд тавиур дээр тавиад 30-35 минутын турш зууханд хийнэ, температур 200 ° C хүрдэг. Үйлчлэхийн өмнө өнхрүүлж хөргөнө.
Өндөгний өндөг бүхий тахианы хуйлаас - жор
Орц:
- тахианы хөх - 1 ширхэг;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- ногоон сонгино, dill;
- тахиа, давс бэлтгэх.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөх нь филеакийг 4 хэлбэрээр үйлдвэрлэв. Тэдгээрийг давс, халуун ногоотой холь. Өндөг давс, жижиглэсэн ургамал болон шарсан мах 4 бингийг зоддог. Өндөгний гурил бүрийн хувьд бид филецийг байрлуулж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн туузаар бэхлэнэ. 180 ° C-д хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
Зууханд тахианы мах хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- 2 кг жинтэй тахианы мах - 1 ширхэг;
- хатаасан чангаанз - 80 гр;
- Үргүй бол prunes - 80 гр;
- желатин - 30 г;
- чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг бид ясыг зайлуулдаг. Үүний зэрэгцээ бид махны захыг нарийн ширхэгтэй байлгаж, арьсыг гэмтээгүй хэвээр байна. Дараа нь махыг хөлөөс нь салгаад арьсыг нь огтолж, чулууг гаргаж ав. Ийнхүү бид махны дээд талд хүрч, далавчаас махыг нь таслав. Одоо бүх яснууд цэвэрхэн салгаад, тахианы махыг салгаж, хальсан дээр нь тавьдаг. Хэрвээ мах хангалттай байхгүй бол та зүсмэлийн хэсгүүдийг хийж болно. Дээрээс нь кино хальсан, махыг нь зоддог. Solim, амт нь чинжүү. Желатинтай нулимс хийж, дээд хэсэгт нь prunes болон хатаасан гүйлсийг тарааж. Та үүнийг зах дээр тавих хэрэггүй. Дээд талаас доош өнхрүүг дахин чангалж, цаасан дээр бөөнөөр нь буулгаж, дараа нь тугалган цаас болгон хийнэ. 160 ° C-д 2 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа зуухыг унтраагаад жийргэвчийг хөргөх хэрэгтэй. Мөн энэ нь зүсмэл хуваасан тахианы өнхрийг дууссан дараа хавтан дээр тавьж.
Зууханд гантиг тахианы өнхрөх
Орц:
- тахианы булан - 0,5 кг;
- dill - 30 гр;
- желатин - 30 г;
- сармис - 2-3 хумс;
- Paprika - 1 tbsp. халбага;
- чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булан нь жижиг шоо болгон хуваасан. Сармис, сармис буталсан. Dill болон сармис бүхий тахианы булангийн аяганд холино. Давсыг амталж, перцик, желатин нэмээд холино. Бид өнхрөхөд зориулж ханцуйндаа массыг тавьж, өнхрүүлэн үнэлэх хэлбэрээр байрлуулна. Энэ нь маш чухал зүйл юм. Учир нь хэлбэр нь хэтэрхий том бол өнхөрч унах болно. 1 цагийн турш 180 ° С-т жигнэж, дараа нь хөргөгчинд шөнийн хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа бид ханцуйнаас нь салгаж, гантиг тахианы өнхрөхийг зүсмэл болгон хуваасан.