Панрикан бол хүн бүрт зориулсан хамгийн хүртээмжтэй, түгээмэл амтлагчуудын нэг, бүр эхлэгч, гэрийн тогооч юм. Түүний баялаг өнгө нь папцик нь ямар ч хоолыг гэрэлтүүлж, найрлага нь үлдсэн найрлагыг бүрдүүлдэг гайхалтай амт, үнэр бөгөөд олон тооны эпитетүүдээр дүрслэгддэг.
Paprika, розмарин, сармистай тахианы мах
Орц:
- тахианы гуя 600 гр;
- тамхи татдаг paprika - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- цагаан сонгино - 40 гр;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- тахианы шөл - 250 мл;
- цагаан хуурай дарс - 200 мл;
- розмариний навч - 4 г;
- Ганга навчис - 6 г;
- агч сироп - 8 мл;
- тос - 50 мл;
- нимбэгний зүсмэл.
Бэлтгэл ажил
Розмари, гоймон, давс, чинжүүтэй хавтгай таваг холимог пантик дээр. Бид халуун ногоо холилдсон тахианы цэвэрлээд, 15 минутын турш чимээгүй болго. Дараа нь бид тосыг халаадаг тавган дээр тавьсан арьсан дээр тавиад, ойролцоогоор 5 минут хуурч, эргэж бүү эргүүлээд, нөгөө тал руугаа эргэж, 3-4 минутын турш хоолоо үргэлжлүүл. Бид тахианы махыг таваг руу шилжүүлж, хальсаар бүрхэж, амтлагчаа үргэлжлүүлнэ. Үлдсэн тахианы өөх нь хайруулынхаа дараа цутгадаггүй, харин бид жижиглэсэн сонгино, сармис дээр зүсэж авав. 5 минутын дараа шөл, дарс холилдон асгаж, буцалгаад шингэнийг авчрах, дулаан багасгаж, өтгөрүүлэх хүртэл 20 минутын турш ууршуулах нь үлдээх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, агч сироп нэмнэ, нимбэгний жижиг зүсмэлээс жүүс шахаж, цөцгийн тос асгаж. Бид дахин соусыг буцалгаж, тахианы гуянд үйлчилнэ.
Paprika болон нимбэгний тахианы мах
Хэрэв та жингээ хасах хүсэлтэй бол орлого нь бага илчлэг, уургаар баялаг цагаан тахиа байх болно. Гэсэн хэдий ч, хоолны дэглэмээс гадуур хүссэн тамхи, перци, нимбэг, сармистай тахианы найрлагад найр тавь. Paprika нь тахианы хөхний маш хурдан чанаж хийсэн.
Орц:
- тахианы хөх - 450 гр;
- шүүс, нимбэгний хальс 1;
- тамхи татдаг paprika - 5 гр;
- Сармис хумс - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
Хөхнийх нь тахианы булан салгаж, арьсыг салга. Бид давс, чинжүүтэй өгөөмрөөр цацдаг хоёр талыг нэг булан руу хуваагаад, мөн утсан хулсны пикникийг нэмнэ. Дээр нь, нимбэгний селентэй тахиа цацаж, сармис нь оо бүхий тос, 15-20 минут үлдээх хэрэгтэй.
Бид шатаах зуухыг дулаацуулж дулаацуулж байна. Талх дээр тахианы буланг тарааж, хагас нь нимбэгний шүүс, шарсан махыг 4 минутын турш хийнэ. Бид нөгөө тал руугаа эргээд жүүсээр асгаж, ижил хугацаанд хүлээдэг.
Пиприк дахь тахиа нь шинэ ургамал, салат, хүнсний ногоо, хөнгөн майонезтой хослуулсан тул таны сэндвичий хэсэг болно.
Paprika нь тахианы зууханд шатаадаг
Орц:
- тахианы гуя - 1.5 кг;
- гүргэмийн - 1/4 tsp;
- ус - 30 мл;
- улаан сонгино - 50 г;
- сармис хумс - 3 ширхэг.
- тамхи татдаг paprika - 5 гр;
- хуурай цагаан дарс - 60 мл;
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 600 гр;
- тахианы шөл - 250 мл;
- Чидун - 100 гр;
- эрдэнэ шишийн гурил - 5 гр;
- амтат чинжүү - 150 гр;
- зөгийн бал - 7 гр;
- яншуй.
Бэлтгэл ажил
Тахианы гуяыг сайн халаасан хайруулын тавган дээр шарсан алтан царцдас хүртэл (5 минут орчим). Бид тахиагаа бэлчээрт шилжүүлдэг.
Даршилсан эрдэнэ шишийг хоёр хоолны халбаган дээр дүүргэж, шатаасан чинжүү, зөгийн балтай холино. Бэлтгэсэн таваг дээр цуу нэмээд 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Бид ургамлын тахиа үйлчилдэг.