Тахианы мах нь бага өртөгтэй учраас бидний ширээн дээр маш олон удаа зочин байдаг. Тахиа мах нь байнга эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Учир нь мах нь хоол хүнс юм. Өнөөдөр бид тахианы далавчийг хэрхэн хийх тухай ярих болно.
Талхтай тахианы далавч
Орц:
- далавч - 500 г;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 2 tsp;
- сармис - 2 хумс;
- давс;
- чинжүү;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Саравчны далавчийг бэлтгэ - өдний үлдэгдлээс цэвэр далавчнууд нь сайн угаасан байдаг. Адуу гүн гүнзгий таваг, давс, чинжүүд тавьсан. Сармисыг цэвэрлэж, жигнэсэн шар буурцаг сумс, ургамлын тос, зөгийн бал, хольцыг нэмээд дахин хольж, заримдаа хутгана. Даршилсан далавчнууд нь хөгцэнд тавигдаж, 40 минутын турш халаасан зууханд тавьдаг. Махны бэлэн байдал нь гадаргуу дээр амархан тогтоогддог бөгөөд энэ нь бүрхүүлтэй болох ба баян, харанхуй өнгийг олж авна.
Төмстэй талх нарийн боов
Орц:
- далавч - 8 ширхэг.
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- төмс -600 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 7 дусал;
- шар буурцаг сумс;
- шинэ розмарин;
- халуун ногоо;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Сонгодог сармисууд нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагддаг бол шүд нь сармисаар ээрдэг. Тэдгээрийг шар буурцагны соустай хольж, чинжүү, розмарин, хольж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш далавчаа орхи. Бид тос түрхээд тос түрхээд, халаадаг. Темс цэвэрлэж, ялтсаа болгож, сонгинотой хольж хагас цагираг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр цутгажээ. Сармисын хэдэн хумс нэмж, тахианы тагийг дээр нь тавь. Гадаргууг майонезаас тосолж, маринадын үлдэгдэл дээр нь асгав. Тэгээд 200 градусын зууханд 30 минут халаадаг зууханд тавган дээр тавь.
Зөгийн бал нь жигнэмэглэсэн далавч
Орц:
- тахианы далавч - 700 гр;
- зөгийн бал - 2 tsp;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос.
Marinade:
- сонгино - 1 pc.
- нимбэг - ½ ширхэг;
- чинжүү хар вандуй;
- халуун ногоо.
Чимэглэлийн хувьд:
- интоорын улаан лооль - 5 ширхэг.
- улаан лууван - 3 ширхэг;
- улаан амтат чинжүү - 1 pc.
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- яншуй;
- шанцайны ургамал навч.
Бэлтгэл ажил
Marinade бэлтгэсэн хүйтэн ус 100 мл сав руу асгаж, нимбэгний шүүс, халуун ногоо, вандуй нь чинжүү нэмнэ. Сонгино хагас цагираг болгон багасгаж, marinade нэмэх, сайн холино. Wings давс нь rubbed, хөргөгчид хэвтэж 20 минутын турш хэвтэж, илүү сайн шингээх болно. Зөгийн бал, чихрийн шижинийг хайлуулж, далавч бүрийг тослох боломжтой. Үүний дараа бид тэдгээрийг marinade-д тарааж, 1 цагийн турш буулган дээр үлдээнэ. Бид marinade-ийн далавчийг авч, ургамлын тос нь тосолж өмнө нь жигд жигд тавиур дээр тавьсан юм. Уг зуух нь 240 ° C хүртэл дулаарч, жигүүрт жигнэх явцад 30 минутын турш жигнэж, царцдасын гадаргуу хүртэл нэг талаас нөгөө рүү эргэ. Бэлэн хоол нь хүнсний ногоо, ургамлаар чимэглэгддэг.
Тахианы махны далавч тугалган цаасыг шатаасан
Орц:
- тахианы далавч - 8 ширхэг.
- майонезаас - 50 г;
- давс;
- амтлагч.
Бэлтгэл ажил
Угаасан далавчанд бид халуун ногоо, давс нэмнэ, тэднийг анхааралтай майонезаас нь нэвт норгох. Шарж тугалган жигнэх хэлбэрээр, дээр нь махыг байрлуулж, чангална. 30 минутын турш халаасан зууханд жигүүрээ жигнэх. Тодорхой хугацааны дараа тугалган нээгдэж, ижил температурт өөр 25 минутын турш зууханд байлгана. Далавч алтан өнгөтэй бол та зуухаа унтраагаад бэлэн болсон.