Үргэлж амттай, энгийн таваг бэлтгэхийг хүсч, дараа нь саванд үхрийн махны жор сонгоно уу. Хажуугийн тавагтай халуун хоолыг удаан ажлын өдрийн дараа чухал зүйл болох маш хэцүүгүйгээр чанаж болно. Татсан төмстэй саванд үхрийн махыг хэрхэн бэлдэх талаар.
Үхрийн махны саванд төмс түрхэнэ
Орц:
- газрын үхрийн мах - 500г;
- төмс - 2 ширхэг;
- үхрийн махны шөл - 3 зүйл;
- ус - 1 зүйл;
- улаан лоолийн нухаш - 450 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- хөлдөөсөн эрдэнэ шиш - 300 гр;
- сонгино - 1 pc.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Халаагуурыг халаагаад, чанаж болгосон махыг алтан шаргал хүртэл түрхэнэ. Темс цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Тусдаа хайруулын тавган дээр алтан өнгөтэй нимгэн сонгины цагираг руу хуурна. Улаан лоолийн алимны устай хольсон улаан лоольтай холилдоно. Бид саванд төмс тарааж, дээр нь татсан махны дээр тавиад, дараа нь сонгино, эрдэнэ шишийн давхаргаар ордог. Улаан лоолийн нухаш, үхрийн махны шөл бүхий савны агуулгыг дүүргэж , дараа нь тагийг нь таглана. Бид 190 градусын турш 25-30 минутын турш зууханд саванд хийнэ.
Төмс ба prunes бүхий саванд үхрийн мах
Орц:
- үхрийн мах - 750 г;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- zucchini - 2 ширхэг.
- сармис - 1 хурга;
- шөл үхрийн мах - 1.5 литр;
- prunes - 10 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- улаан дарс (хуурай) - 500 мл;
- булан навч - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр бид үхрийн махны дээр тос, шарсан махыг халааж, том хэсэг болгон бууруулсан байна. Махны гадуур алтан гулдмай болтол нь хайруулын тавган дээрээс авдаг. Махны оронд бид сонгино, жижиглэсэн сармисаа сонгино, сонгино ил тод болтол бүгдийг нь хуурна. Үүнийг нэгэнт болсны дараа, хайруулын тавган дээр нь хайруулын таваг болон лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог хагас бэлэн бэлтгэлд хүргэхийг хүлээж байна. Үүний дараа бид тэдгээрийг галаас авдаг.
Бид газрын тос бүхий савыг самнаж, төмсүүдийг доод тал руу жижиг шоо болгон хувааж тавьдаг. Шарж буй хүнсний ногоо, жижиглэсэн prunes савыг тарааж, үхрийн махны шоо дөрвөлжин дээр тавина. Үхрийн махны шөл ба дарстай савны агуулгыг дүүргэ. Давс ба махыг чинжүү. 160 градус хүртэл халаагаад, 1.5-2 цагийн турш хоол хийх буюу махыг утас руу задлах хүртэл зууханд таваг тавина. Бэлэн хоол нь улаан дарстай хамт хөнгөн салатаар үйлчилдэг.