Хүн бүр амттай улаан лоолийн шөлийг хэрхэн идэх вэ? Олон янзын жор байдаг боловч гэрийн эзэгтэй нар өөрийн үзэм байдаг. Та нар амттай, бага зэргийн илчлэг ихтэй төдийгүй амттай далайн хоолтой улаан лоолийн шөлтэй жорыг авч үзье.
Далайн хоолтой улаан лоолийн шөл
Орц:
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 5 ширхэг.
- Загасны булан (амтанд нь) - 300 гр;
- сам хорхой - 300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- амтлагч, хар чинжүү, элсэн чихэр, давс - амсах болно;
- яншуй - чимэглэл.
Бэлтгэл ажил
Бид сармис, цэвэрхэн, нунтаглаж, хагас цагирагтай сонгино, чидун тосонд бүгдээрээ хуурч авдаг. Улаан лоолийг анхааралтай хальсалж, хэрчиж, шарахтай хамт тавган дээр тавина. Бид улаан лоолийн шүүс асгаж, буцалгана авчрах. Дараа нь бид сам хорхой, загасны филе, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Solim, амт нь чинжүү, элсэн чихэр, амтлагч нь цацаж. Бага зэрэг ус нэмж, холино, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, ялтсуудыг асаана. Улаан лоольтай далайн хоолоор шөл халуун шинэ яншуйгаар чимэглэгдсэн.
Далайн хоолтой Италийн улаан лоолийн шөл
Орц:
- улаан лооль - 200 гр;
- ус - 500 мл;
- тос 15% - 200 мл;
- Дарс цагаан хагас чихэрлэг - 200 мл;
- далайн хоол - 200 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- leeks - 1 ширхэг;
- сам хорхой, dill - чимэглэлийн зориулалтаар;
- цагаан газрын чинжүү, давс, Италийн ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Төмс нь цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, улаан лоолийн цагаан хэсгийг таслана. Бид бүгдийг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал хүрэн хүртэл газрын тос, усгүйгээр 10 орчим минут хуурч авна. Дараа нь буцалгах хүртэл дунд зэргийн дулаан, 15 минутын турш ус, шөл хийнэ. Давс, чинжүү, ургамлын нухаштай шөл нь нухсан төмстэй нөхцөлд холимогийг амталдаг. Бид саванд хийж тос, дарс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА БУРУУЛАХ НЬ Бид бүгдийг сайтар хольж, ялтсууд дээр далайн хоолоор Италийн улаан лоолийн шөл хийнэ.
Далайн хоолтой халуун ногоотой улаан лоолийн шөл
Орц:
- жижиг загас - 500 гр;
- сам хорхой - 300 гр;
- далайн бассейн филе - 400 гр;
- дун - 300 гр;
- улаан лооль - 1 кг;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 2-3 хумс;
- цагаан хуурай дарс - 200 мл;
- Chilli нунтаг - 0.5 tsp.
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- ус - 600 мл;
- булан навч - хоёр навч;
- Гүргэм, Ганга, давс - амсах болно;
- baguette - 1 pc.
Sauce нь:
- майонезаас - 150 мл;
- сармис - 2 хумс;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- Газрын улаан чинжүү - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль нь миний уурхай бөгөөд болгоомжтой хальслах, жижиг шоо болгон бууруулсан мах юм. Сонгино, сармисыг цэвэрлэж, бутлана. Чанга дахь чидун тосыг халааж, дээр нь сонгино, сармис дээр 5 минут хуурч байгаарай. Дараа нь улаан лоолийг нэмж, цагаан дарс асгаж, дарс бүрэн уурших хүртэл хоол. Бид гоймон, булан навч, гүргэм, давс, чинжүү нунтаг юм. Бид ус асгаж, сайн хутгана, буцалгана авчрах.
Бид жижиг загасыг зайлуулж, ясыг зайлж, угаана, хүнсний ногоо нь тавган руу шидэж.
Үүний зэрэгцээ, бид сумс бэлтгэх: улаан чинжүү нь хольж сармис цавчих, майонезаас болон улаан лоолийн оо нэмнэ. Хальсыг жижиг зүсмэлүүдээр зүсч, талх шарахдаа цутгаж, сумтай тосоор дүүргэнэ.
Далайн хоолтой халуун ногоотой улаан лоолийн шөл бэлэн боллоо! Сармисын шарсан талхаар халуунаар үйлчил.