Салмонид загас төлөөлөгчдийн нэг нь тамхи татдаг. Энэ нь ах дүү нарынхаас хамаагүй бага юм. Тэдгээрээс ялгаатай нь энэ нь амьдрах орчинд тохиромжгүй бөгөөд бидний өргөн уудам улс орны гол мөрөн, гол мөрөнд байдаг.
Анх удаа анх удаа хайлуулж хооллодог хүмүүсийн хувьд тогооч дотор хэрхэн шарах тухай ярих болно, мөн зууханд хийж байсан жигд зууханд хийж өгнө.
Нь хайруулын тавган дээр хайлуулж зөв, амттай юу?
Орц:
- Ус - 520 гр;
- улаан буудайн гурил - 120 гр;
- далайн давс - амсах болно;
- Амтлагч ба амтлагч - амсах;
- Наранцэцгийн тос боловсруулсан - 125 мл.
Бэлтгэл ажил
Урьдчилан боловсруулалт хийхийн өмнө ямар нэгэн шинэ загас шаардагдах бөгөөд цэвэршүүлэх нь ямар ч ялгаагүй юм. Наад зах нь толгой, гэдэс дотроос загасны сэгийг зайлуулах хэрэгтэй. Хэмжээ нь усны урсгалын дагуу цэвэрлэж болох боловч энэ нь хийгдээгүй байсан ч энэ нь амтанд бага нөлөө үзүүлэх болно, энэ нь smelt нь зөөлөн байдаг, хайруулын дараа мэдэрч чадахгүй байна. Хэрвээ та бэлэн хоолонд дургүй бол хацар болон сүүлийг хүссэнээр нь хасах болно. Харин эсрэгээрээ олон тооны тосыг дулааны боловсруулалтын дараа олж авдаг.
Тиймээс бэлтгэсэн загасыг сайтар угааж, усаар дүүргэж, дараа нь далайн давс нэмсэн улаан буудайн гуриланд хийж, наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тос бүхий зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тавьдаг. Хэрвээ хүсвэл усан үзмийн талханд амтлагч болон амтлагчийг амтанд нь нэмнэ. Гурав таваас доошгүй минутын турш хайлуулж, дараа нь таваг дээр тавина.
Гурилаар бага зэрэг хайлуулж идэх нь яарав уу?
Орц:
- бага хэмжээний хайлуулал - 520 гр;
- улаан буудайн гурил - 240 гр;
- далайн давс - амсах болно;
- Наранцэцгийн тос боловсруулсан - 125 мл.
Бэлтгэл ажил
Нарийн хайлуулах технологийн процессыг хялбаршуулсан загасыг гадагшлуулж, толгойгүй үлдээх боломжоор хялбаршуулдаг. Үүнээс болоод та маш их цагийг хэмнэх боломжтой.
Энэ төрлийн загасыг жижигхэн төлөөлөгчдийг ажиллуулахын тулд тэдгээрийг урсгал усан доор зайлж, сайн урсгаж, тэдгээрийг буцалгана. Энэ хугацаанд улаан буудайн гурилыг далайн давстай хольж, амтлагч, халуун ногоо нэмнэ. Одоо гурилын холимогт загасны тавыг сайтар хольж, жижиг гулууз нь гурилын талхаар хучигдсан байдаг. Одоо наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, нэг давхаргад ёроолд нь тарааж, жижиг ширхэгтэй бэлтгэв.
Загасыг хоёр талд нь browned дараа бид үүнийг хавтан дээр тарааж ширээн дээр тавьдаг.
Энэ нь жижигхэн хайлуулж, том сэгсэрч, тусгай давхар саванд шарсан болно. Тиймээс загасны нөгөө нэг баррель нь асуудалгүй болж, шударга байдлыг хадгалж чадна.
Зууханд шарсан махыг хэрхэн сайн амтлах вэ?
Орц:
- Ус - 520 гр;
- далайн давс - амсах болно;
- Амтлагч ба амтлагч - амсах;
- боловсруулсан наранцэцгийн тос - 55 мл;
- Үйлчлэхээр сонгох шинэ ногоо - амсах болно;
- амтлагчаар шинэхэн нимбэгний зүсмэлүүд - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Уламжлалт хайруулын тавган дээрээс өмнө зууханд хайлуулж бэлтгэхийн тулд толгой ба гэдэс дотрыг салгаж, усыг цэвэрлэж, хэмжээснээс цэвэрлэж сайтар угаана. Үүний дараа бид далайн давстай загасыг давтан хийж, халуун ногоотой хамт наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тосыг цацаж, ижил тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр нэг давхарга тавина. Энэ нь зөвхөн 225 градусын зууханд халаахад бүтээгдэхүүнийг тэсвэрлэх чадвартай хэвээр байна. Хайлуур нь амттай исгэлэн болоход бид аяга таваг дээр хооллож, шинэхэн ногоо, нимбэгний зүсмэлүүдтэй хамт ширээн дээр тавина.