Хаш, гахайн махны зарим жорыг харцгаая. Энэ амтлагч амттай тендер, амттай, тансаг.
Хиам болон улаан лоольтай өндөглөг
Орц:
- хаш - 2 ширхэг;
- гахайн мах - 200 гр;
- хатуу бяслаг - 700 гр;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- цөцгийн тос - 150 мл;
- майонезаас - 150 мл;
- сармис - 4 хумс;
- ногоон - амсах болно;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хаш угааж, 2 хэсэг болгон хувааж, тал бүрийг хэсэгчлэн хувааж, эцэс хүртэл нь огтолж болохгүй. Дараа нь давсыг нь цацаж, хагас цагийн турш байлгана. Энэ удаа бяслаг, гахайн махны нимгэн хавтанг хийж, хагас цагираг дээр улаан лоолийг огтолж авдаг. Хашаа давснаас угааж, илүүдэл усыг алчуураар халаана. Бид жигд хуудсан дээр хүнсний ногоо тарааж, хаш хавтан хооронд гахайн мах, бяслаг, улаан лооль тавьдаг.
Дүүргэлтийн хувьд, гар хийцийн майонезаас цөцгий нь хольж, буталсан сармис, ногоон нэмэх. Манай eggplants нь холимог хийнэ, тэднийг 180 градусын 30 минутын зууханд махыг урьдчилан шараад.
Хиам болон бяслагтай хаш
Орц:
- хаш - 1 ширхэг;
- хатуу сорт бяслаг - 100 гр;
- ногоон сонгино;
- цөцгийн тос - 0.5 зүйл;
- гахайн мах - 6 ширхэг зүсмэлүүд.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, хашаа угааж, алчуураар арчиж, ишийг таслаж, талыг нь огтолно. Дараа нь бид нэг хагасыг аваад, бид 3 хутгаар хутга хийж гахайн зүсмэл бүрт байрлуулна. Бид үлдсэн хагастай адил зүйлийг давтан хэлье. Нэг аяга нь үрж жижиглэсэн бяслаг цөцгийтэй хольж, үр дүнг холимог тарианы гадаргуу дээр жигд тараана. Дараа нь жигд хуудсан дээр хүнсний ногоо тавьж, зууханд 30 минутын турш махыг урьдчилан шараад.
Зууханд гахайн мах нь хаш
Орц:
- хаш - 1 ширхэг;
- гахайн мах - 100 гр;
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- ургамлын тос - 30 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хагас налуу, бид түүнийг уртын дагуу зүсэж хийдэг боловч арьсыг нь огтолж болохгүй. Тэдгээрийн бүх гашуун, элбэг дэлбэг давстай ногоог салган аваад 20 минутын турш усалдаг. Дараа нь бид хашаан дээр хашаа угаана. Бяцхан podsalivaem, бид гахайн мах, улаан лоолийн тойрог, бяслаг хавтанг зүсмэл зүслэгт тавьсан. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хоол хийж, халаасан зууханд хийж 20 минутын турш гахайн махыг махыг урьдчилан шараад өгнө.
Aubergine ба гахайн жор
Орц:
- хаш - 3 ширхэг;
- гахайн мах - 200 гр;
- кунжутын үрийг - 4 tbsp. халбага;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- улаан газрын чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил
Бяслаг зүсмэлүүд brusochkami, aubergines болон гахайн нимгэн зүсмэл хуваасан. Дараа нь гахайн махны зүсмэлүүд нь чинжүү, кунжутаар цацаж, хаш болон podsalivaem-ийг байрлуулна. Зүсмэлийн ирмэгийг бяслагаар хучиж, өнхөрч, өнхрүүлэн дэвтээнэ, модон шүдний бүх зүйлийг засах хэрэгтэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө өндөгнүүд нь хөнгөн зууш, хурц улаан лоолийн жанраар үйлчилдэг .