Зөгийн балыг халаах боломжгүй мэдээлэл саяхан гарч ирсэн бөгөөд тэр даруй анхаарлыг татав. Халаалтын зөгийн балыг хориглох гол үндэслэл нь бүтээгдэхүүн халах үед хорт хавдар үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч, энэ мэдэгдэлд зөвхөн цорын ганц хэсэг нь байдаг бөгөөд хэт давтагдахгүй байхын тулд энэ асуудлыг нарийвчлан авч үзэх нь зүйтэй юм.
Хэрэв та зөгийн балаа халаах юм бол яах вэ?
Халсан үед зөгийн бал ийм шинж чанар илэрдэг:
- Зөгийн балны температур нэмэгдэхийн хэрээр түүний тэжээллэг байдал, эмчилгээний чанар буурна. Зөгийн бал илүү халуурдаг ба энэ нь нян устгах, дархлаажуулах шинж чанараа алддаг. Тиймээс халуун цайнд зөгийн бал нэмэх нь уухад илүү эмчилгээ хийхгүй.
- 45 градусын температурт зөгийн бал халаана. Энэ нь үнэ цэнэтэй энзим, витаминыг алдагдуулдаг. Глюкоз ба фруктозын бие махбодид дээр дурдсан температурт задарч болно. Энэ нь асуултанд хариулахын зэрэгцээ зөгийн бал халааж болохуйц температурын талаар өгүүлдэг. Өрөөний температурт зөгийн балыг хэрэглэхийг хичээдэг бөгөөд хэрэв та цайнд нэмэхийг хүсвэл 45 ° С-ийн температурт хөргөнө.
- Зөгийн балыг 60 0 С-ийн халаалтыг бүтээгдэхүүнийг хорт хавдрыг үүсгэдэг олон тооны эх үүсвэрийг олж чадна. Зөгийн балыг халах боломжгүй яагаад энэ нь халуун зөгийн баланд oxymethylfurfural шиг хортой бодис юм. Энэ бодис нь биед үнэхээр хор хөнөөлтэй бөгөөд энэ нь бараг үүсдэггүй. Гэсэн хэдий ч, энэ хориог зөгийн баланд бага хэмжээгээр агуулагддаг гэдгийг харгалзан үзвэл зохино. Энэ нь хүний эрүүл мэндэд хохирол учруулахгүй. Харьцуулж үзэхэд карцинжуулсан чихэрлэг ундаа, шаржны кофе зэрэг бүтээгдэхүүн нь үхэр сүүний хүчилд агуулагдах агууламжаас их хэмжээгээр агуулагддаг гэж үздэг.