XIX зууны үед селенийн микроэлементийг Шведийн эрдэмтэн судлаачаар олж илрүүлсэн бөгөөд маш аюултай хоруу гэж тооцогддог байв. Олон жилийн турш шинжлэх ухаанд үргэлж үзэл бодлоороо ялгаатай байсан бөгөөд эцэст нь 1980 онд ДЭМБ эрүүл сөөмийн салшгүй хэсэг болох селенийг хүлээн зөвшөөрсөн. Өнөөдөр бид зөвхөн селенийн ашиг тусын талаар мэддэг төдийгүй бидний хүснэгтэд селенийг агуулдаг хоол хүнсний дутагдалаас үүдэлтэй аймшигтай үр дагаврыг мэднэ. Энэ бүхэн илүү дэлгэрэнгүй байна.
Ашиг тус
Юуны өмнө селений бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь бидний дархлааг нэмэгдүүлдэг. Зураг дээр энэ нь дотоод шүүрлийн системээс 77% -иар бага, бусад бүх өвчнөөс 47% -иар бага байна. Селен нь антиоксидант шинж чанар бүхий уураг юм. Селен нь бактери, вирусийн эсрэг тэсвэрлэх чадварыг нэмэгдүүлж, бие махбод дахь чөлөөт радикалуудын хуримтлалыг сэргийлдэг.
Энэ микро шим тэжээл нь химийн бодисын хэт ягаан туяа, харшилтай харьцахаас хамгаална. Селен нь бүх даавар, бүх бие махбодийн биохимийн процессуудын нэгдэл юм.
Селенийг агуулсан бүтээгдэхүүн нь хүний ходоод гэдэсний замын хувьд маш чухал байдаг. Учир нь селени нь гэдэсний гэдэсний хэвийн байдлыг хангаж, эрүүл бичил биетний нийлэгжилтийг хангаж, салст бүрхүүлийн хананы хоол тэжээлийг сайжруулдаг. Үүнээс гадна селен нь гэдэсний мөөгөнцөр тархахаас сэргийлдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн ходоодны исэл, исгэх үйл явцын үр дүн юм. Эдгээр мөөгөнцөр, тухайлбал, элэг нөлөөлдөг.
Жирэмсэн эмэгтэйн хувьд селен нь хүн бүрийнхээс илүү чухал байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь дутуу төрсөн эхээс урагшлахаас сэргийлж, ураг эхийн согогтой, эх нялхсын үхэлд хамгаалдаг. Сувилахуйн эхийн хоолны дэглэмийн селенитийн хэмжээ нь шууд хөхний сүүний хэмжээнээс шууд хамаардаг.
Бүтээгдэхүүнд
Одоо энэ парадокс: энэ нь салшгүй, бүх үг хэллэг, үг, селени, өдөрт 10-200 микрограмм хэрэгтэй. Наснаасаа хамааран селений хэрэглээ жингээс хамаарч өсөх хэрэгтэй. Жишээ нь, нялхас, бага насны хүүхдүүд 10 мкг селен 10 сар хүртэл байх шаардлагатай бөгөөд 6 нас 20 мкг байна. Насанд хүрэгсдийн хувьд хоол хүнсэн дэх селений элементийн хамгийн тохиромжтой тун нь 70 мг, эмэгтэйчүүдийн хувьд 55 мкг. Жирэмсэн, хөхүүлэх үед өдөрт 200 мкг хүртэл тунг нэмэгдүүлнэ.
Селен нь элэг, бөөр, уушиг, зүрх сэтгэлд элбэг байдаг. Мөн селени нь далайн загас, далайн хоол, далайн загас, загас, далайн загас, загас, загас, туна, сам хорхой , дун, хясаа, хавч, далайн хоол гэх мэт зүйлсээс олддог.
Мөн та самранд селенийг эрж хайх хэрэгтэй бөгөөд ихэнх нь Бразилийн самараас 100 г-д 1530 мкг байдаг боловч селенийн тунг мэддэг учраас өдөрт 20-30 граммаас илүү Бразилийн самар идэхийг зөвлөдөггүй. Селен нь Грек самар, самар, коксжсонд ч мөн тохиолддог.
Энэ элемент нь тахианы өндөг, тахианы хөх, бяслагаас хүртдэг. Хэрэв та цагаан хоолны дэглэмийг сонгохыг хүсвэл чидун, чидун жимсний тос, хивэг, шар айрагны исгэгч, улаан буудайн үр, түүхий будаа, гурил, вандуй, сармис, сармис, үр тариа зэрэг селенийг эрж хай.
Хэт их
Гэхдээ бид ямар бүтээгдэхүүнийг селений агууламжтай гэж хэлэхээсээ өмнө селенийг хоргүй хэвээр гэж хэлэх ёстой. Хүнсний бүтээгдэхүүний селениумыг хордуулж болохгүй. Учир нь хэрэв та хамгийн дээд хэмжээнд хүрвэл таны бие таныг зогсоох болно.
Хаанаас алдагдлыг хаанаас олох вэ?
50 жилийн өмнө бидний бие махбодид селений агууламж маш их ач холбогдол өгдөггүй байсан. Хариулт нь энгийн: хүмүүс ямар нэгэн зүйл байхгүй болсон үед ямар нэгэн зүйл байхгүй гэдгийг анзаарсан хүмүүс. Саяхан болтол хөрс нь селенитэй ханасан бөгөөд өнөөдөр дэлхий дээрх үржил шимт давхарга шавхагдаж, селений бордоог бий болгох хэрэгцээ байгаа бөгөөд энэ нь тэдний хоол тэжээлийг баяжуулж чадахгүй байгаа юм.