Зөөлөн, анхилуун, амттай, амттай саалийн царцдас нь биднийг бага наснаасаа мэддэг. Одоо тэд дэлгүүрийн тавиурууд дээрээс бага, магадгүй дэлгүүрийн тавиурууд дээрээс олдох магадлал бага боловч хэрэв та өөрийгөө болон таны хайртай хүмүүсийг энэ гайхамшигтай боовтой харьцахыг хүсч байгаа бол бид сүү царцдас гаргахад зориулсан зарим жортой танилцахыг санал болгож байна. Тэд зөвхөн хүүхэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.
Сүү царцдасын жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 3 зүйл;
- Элсэн чихэр - 1 зүйл;
- сүү - 100 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- сод - 0,5 tsp.
- ванилийн сахар - 3 гр.
Бэлтгэл ажил
Сүү жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ? Цахирмаа шавар эсвэл шанагад сүү асгаж, элсэн чихэр хийнэ, сул дорой гал тавина. Сүүг буцалгаж, элсэн чихэр нь бүрэн уусч, тавган дээр тавгийг нь салгаж аваад бид өндөг, ванилийн чихэрлэг амттай, зөөлрүүлсэн тос нэмнэ. Бүх сайн холилдсон 2 минутын турш. Дараа нь гурилыг натритай хольж хутгана. Аажмаар сүүг масс руу хийнэ. Гурилаар угааж, энэ нь таны гарт наалдахгүй, 6 мм-ийн зузаантай давхрага руу өнхрүүл. Жижиг дугуйтай хөгц ашиглан жигнэмэгийг тайрч, тосыг жигд дэвсэж хийнэ. 15 минутын турш 200 градусын температурт 15 минут жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй.
ГОСТ-ийн дагуу сүүг царцдас
Орц:
- улаан буудайн гурил - 423 гр;
- Элсэн чихэр - 210 гр;
- Маргарин эсвэл цөцгийн тос - 96 г;
- melange - 21 г;
- бүх сүү - 76 гр;
- ваниллин - 1 г;
- жигд нунтаг - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Сүүний бялууг хэрхэн хоол хийх вэ? GOST-ийн дагуу цагаан идээний бялууг бэлтгэхийн тулд бүх найрлагыг бүх төрлийн жороор бичиж авдаг. Тогоонруу сүүг хийнэ, бага зэрэг халааж, элсэн чихэр хийнэ, түүнийг бүрэн дүүргэх хүртэл байнга хутгана. Үрийг сироп нь 20 ° -ийн температурт хөргөж, зөөлрүүлсэн маргарин, melange, ваниллин ба жигнэмэг нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, гуриланд аажмаар хийнэ. Нэг төрлийн зөөлөн зуурмагийг холино. Бид давхаргад хийж өнхрүүлж, жижиг бялууг нь аяганд зориулж хөгцөрлөнө. Нь тос жигд хуудас дээр тавьж, 170 градусын температурт зууханд 15 минутын турш махыг урьдчилан шараад.
Сүү нь сүүгээр хучигдсан
Орц:
- цөцгийн тос - 100 гр;
- тахианы цөцгийн тос - 4 ширхэг.
- нунтаг сахар - 1 зүйл;
- сүү - 0,5 зүйл;
- улаан буудайн гурил - 500 гр;
- сод - 1 халбага;
- ванилийн сахар - 3 гр.
Бэлтгэл ажил
Сүүний бялууг яаж жигнэх вэ? Бялууг самар бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосоор шал хийж, богино долгионы зууханд хийнэ. Дараа нь бид нунтагласан элсэн чихрийг сайтар цэвэрлээд бага зэрэг халсан сүүтэй сул цөцгий рүү нэмж хийнэ.
Улаан буудайн гурилаар бага зэрэг сод, ванилийн чихрийн нэг пакет хийнэ. Өндөгний тосыг холино. Хэрвээ хүсвэл та шанцай, кардамон, намуухан, сараалжтай цагаан гаа нэмж амтгүй үнэрийг жигнэж өгдөг. Одоо хөргөгчинд 2 цагийн турш зуурмагийг тавь. Дараа нь арилгаж, 10 хэсэг болгон хувааж, бөмбөг тус бүрээс бүрдүүлнэ. Дараа нь бид хоёр талыг нь тэгшлэх ба нэг талыг тослох
Бид жигнэмэгийг тос жигд жигнэн тавган дээр халуун зууханд 15 минут жигнэвэл жигнэмэгийг 160 ° -ийн температурт бага зэрэг хүрэн бортого болгодог.
Самартай ийм амттай царцдасыг халуунаар нь хөргөсөн сүү эсвэл шинэхэн исгэсэн цайгаар хөргөж болно.
Хэрэв танд хөргөгчинд сүү байхгүй бол та үргэлж коффики коффики , шоколадтай жигнэмэг хийж болно.