Амтат амтат боодол нь цайндаа нэмэлт амт юм. Мэдээжийн хэрэг, та тэдгээрийг бэлэн авч болно, гэхдээ энэ нь тэднийг өөрөө хийхэд хэцүү биш юм. Кунжутын үрээр амттай арвай жороор та хүлээж байна. Түүнчлэн жирийн талхны оронд сэндвич хэрэглэх боломжтой.
Кунжутын үрээр амтат бондын жор
Орц:
- үхрийн сүү - 125 мл;
- улаан буудайн гурил - 250 гр;
- давс - нэг хавчих;
- кунжутын цагаан - 50 гр;
- Маргарин, газрын тос - 50 г;
- элсэн чихэр - 90 гр;
- хурдан хуурай мөөгөнцөр - 5 гр;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Маргарин өмнөх хайлмал. Шинжилсэн гуриланд хуурай мөөг, давс, элсэн чихэр хийнэ. Сайн хутгаад. Бид халуун сүүгээ цутгаж, өндөглөдөг, хутгана, аль хэдийн хөргөгдсөн маргарин хийнэ. Зуурмагийг 10 минутын турш хатаа. Энэ нь таны гарт бага зэрэг наалдсан гарч ирнэ, гэхдээ энэ нь төгс хэвийн байгаа тул та ямар ч илүү гурил оруулах шаардлагагүй болно. Зуурмагийг цэвэрхэнээр нь салган аваад 2 цаг дулаан байлгана. Бид тэдгээрийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр гаргав. 20 минутын турш хоосон хоосон зай үлдээ. Дээд тосонд шар тос, 1 халбага усанд газар тариална. Кунжутын үртэй топ. Бид зууханд кунжутыг 20 минутын турш 170 градусаар жигнэв.
Савар боов нь кунжутын талх - амттай жор
Орц:
- бэлэн хийсвэр боов - 1 кг;
- кунжутын үрийг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн хиймэл боов нь байгалийн аргаар гэсгээхэд өгдөг. Ажлын гадаргуу дээр давхаргыг давхиж, дугуйлан шилийг хас. Зуурсан гурилыг зайлуулах шаардлагагүй. Тосны тосгуурыг тосоор тосол, тосолгооны материал хийнэ. Тунгалаг шар будаагаараа тус бүрийг тослох ба элбэг дэлбэг кунжутын үрийг нэхдэг. 200 градусын үед боов кунжутын талхтай боодол нь цагт нэг цагийн турш шатах болно.
Кунжутын үрээр мөөгөнцрийн зуурмагны мөөгөнцөр
Орц:
- дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилын гурилыг 400 гр - 400 гр;
- үхрийн сүү - 150 мл;
- элсэн чихэр - 75 г;
- хуурай мөөгөнцрийн хуурайшилт - 10гр;
- байгалийн цөцгийн тос - 50 г;
- кунжутын үрийг - 50 г;
- давс - ½ tsp;
- түүхий шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Хуурай исгэлэн, элсэн чихэр, давс урьдчилан хөгшрөлтийн гурил руу цутгаж байна. Халуун сүү, хайлсан цөцгийн тос нэмээд дулаанаар ойртож ав. Зуурсан гурил зуурч, дараа нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагаад, бид талхыг үүсгэдэг. Бид бүгдээрээ шараар шарж, кунжутын үрээр урж хаядаг. Бид анх 180 градус 20 минутанд кунжутыг анхлан жигнэв.