Бялууг уургийн тос нь бүрэх, гоёл чимэглэлд хэрэглэхэд тохиромжтой. Зөв зохистой дизайнтай бол зөөлөн, хөнгөн, агаартай бодис нь нарийн боов, тариураар амархан хадгалагддаг бөгөөд хэлбэрийг нь төгс төгөлдөр болгодог.
Уургийн тосыг яаж хийх вэ?
Гэрийн бялууг уургийн тос бэлтгэхийн тулд та энгийн бөгөөд байнгын бэлэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, маш бага чөлөөт цаг, мөн та дараах зүйлсийг санаж байвал энгийн жорыг ойлгох хүсэлтэй байх болно:
- Уургийн тос бэлтгэх нь үргэлж анхны бүтээгдэхүүн бэлтгэхээс эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд сайтар сайтар угааж, өндөгийг арчиж, сараалжтай уурагуудыг салгаж, энэ тохиолдолд шаардлагагүй болно.
- Хөргөсөн уургууд нь хурдан бөгөөд хялбаршуулсан ташуур, гэхдээ тэдгээр нь хэлбэр дүрслэх, илүү хялбар шийдэгддэг. Тиймээс, эцсийн үр дүн бялуу засах зорилготой бол, суурь нь хөргөж чадахгүй байгаа, энэ нь зөвхөн тос бүтэц нь ашиг тустай болно.
- Давс гичийг хялбархан арилгаж, нимбэгийн хүчил нь хэт их амтыг саармагжуулж уургийн хөөсийг арилгадаг.
- Бөөрөнхий уурагууд нь өөр баазтай хослуулсан үед тэдгээрийг хэсэгчлэн танилцуулж, доод талаас дээш чиглэсэн нэг талын хөдөлгөөнтэй хутгуураар зөөлөн хольж эсвэл зуурагчаар (хольцын дагуу) холих.
Protein-custard - жор
Нунтаг сахартай энгийн уураг тосыг богинохон хугацаанд хэрэглэдэг. Өөр нэг зүйл бол, та элсэн чихэр сироп шар айраг исгэх замаар бэлдэж байгаа бол. Энэ тохиолдолд масс нь илүү нягтралтай, илүү тодотголтой, хэврэг байдаг. Үүнээс гадна salmonella-ийн халдварын эрсдэл багасч, түүхий өндөг хэрэглэж байхдаа даатгуулж болохгүй.
Орц:
- уургууд - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- 100 мл ус;
- давс ба нимбэгийн хүчил - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Устай элсэн чихэр холино. Кристалууд уусах хүртэл 115 градусын температурт халаа.
- Хоол хийх үед цагаан арьстнууд давс, нимбэгийн хүчлээр цохих болно.
- Таашаалыг тасралтгүй үргэлжлүүлэн сиропын сироп туршина.
- Савыг хүйтэн устай саванд хийж тос байрлуулна.
- Өтгөн уураг-кардокарыг бүхэлд нь хөргөнө.
Бялууг уургийн тос
Protein-oil cake тос нь нэгэн зэрэг амттантай уутанд хийж, ямар нэгэн амттан, холимог амтлагчтай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой зөөлөн, агааржуулалттай, бүдүүн бүтэцтэй юм. Энэ бодисын түгээмэл байдал нь маш сайн амт, харьцангуй хялбар хоол хийх технологи юм.
Орц:
- уургууд - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 250 гр;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- ваниль нь хавчих юм.
Бэлтгэл ажил
- Уураг нь усан банн дээр байрлуулж, 70 градусын халуунд халаадаг, сахартай холилддог.
- Савыг хүйтэн устай саванд хийж, конусаа бүрэн хөргөх хүртэл хутгаад хийнэ.
- Цөцгийн тос болон цөцгийн тосыг нэмээд массыг жигд болгох хүртэл жигд нэмнэ.
- Газрын тостой бялууг бэлтгэсэн уургийн тосыг ямар ч өнгөөр будаж, өнгө нэмнэ.
Желатинтай уургийн тос
Хэрэв та желатинтай бялууг уургийн тос болговол түүний гэрэл, агааржуулалтын бүтэц нь хөргөлтийн дараа нягтаршдаг бөгөөд чихрийн савны тусламжтайгаар тавигдсан хэв маяг нь хадгалагдаж байхдаа жинхэнэ дүр төрхийг хадгалж чаддаг. Хэрвээ хүсвэл, та нимбэгийн хүчил бага хэмжээгээр багасгаж, бага зэрэг чихэр эсвэл бага ванилагаа нэмнэ.
Орц:
- уургууд - 5 ширхэг.
- нунтаг сахар - 300 г;
- Желатин - 2 tbsp. халбага;
- нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
- ус - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
- Ууранд желатиныг хөргөж, хөргөж эхлэх хүртэл ус, халаана.
- Нунтаг уураг, нимбэгийн хүчил аажим аажмаар нэмнэ.
- Үргэлжлүүлэн зодох, желатин ус бага зэрэг хийнэ.
- Желатин уураг тосыг минутын турш хоёр минутын турш хэрэглэж, зорилгодоо ашиглана.
Уураг тос
Гэрийн нөхцөлд уургийн тосыг дараах жороор бичсэн нь тос нэмдэг. Үүнтэй адил уурагууд нь нунтаг сахартай хэсэг нь хөргөж байдаг. Бэлэн байдлын хоёр суурь дээр: уураг, тосыг холигч ашиглан хоёр дахь экскаватор руу холих замаар нэгтгэж холино.
Орц:
- уургууд - 4 ширхэг.
- нунтаг сахар - 200 г;
- өөх тос - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
- Цайвар, тос тус бүрийг нунтаглан 100 г нунтаглана.
- Хамтарсан уураг, тосыг нэгтгэж, зориулалтын зорилготой бялууг бэлтгэсэн уураг тосыг хэрэглэнэ.
Protein Chocolate Cream
Шоколадны амттан, амттанг тохирох амттай чихэртэй болгохыг хүсч буй чихэрүүдийн дараах жор. Энэ тохиолдолд зөвлөмжийг дагаж мөрдөхдөө уураг шоколадны тосыг жигнэн дээр бэлтгэх боломжтой бөгөөд үүнийг хийхдээ какао нунтагыг сироп дээр хийж болно. Сүүлчийн хэмжээг өөрчилснөөр та өнгөний амтыг өөр өөр мэдрэмжтэй тос авч болно.
Орц:
- уургууд - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 200 гр;
- 100 мл ус;
- какао нунтаг - 30-60 г;
- нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Ус, элсэн чихэр зэргийг сироп, холимог руу какао нэмнэ.
- Масс-ийг 115 градусын температурт тэсвэрлэ.
- Хуурай цагаан хүртэл хэрчиж, шоколадны сироп, шоколадыг түрхээд бүрэн сэрүүн байхад нь шарна.
- Бэлтгэсэн шоколадны уураг тос нь амтат хоолыг хооронд нь холих, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.
Сүүшсан сүүтэй уургийн тос
Бялууг давхаргад зориулан уургийн тос бэлтгэхийн тулд дараагийн жорыг ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд цагаан целлюлозыг хураангуй сүү, сироптой нэгтгэж, аль ч зорилгоор хэрэглэхэд тохиромжтой, амттай, бүтцийг агуулдаг.
Орц:
- уургууд - 3 ширхэг.
- хураангуй сүү - 200 гр;
- гелатин - 20 гр;
- ус - 300 мл;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- тос - 100 гр;
- Нимбэгний хүчил ба ваниль - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Желатин (100 мл) усанд дэвтэж халаагаад дараа нь хөргөнө.
- Элсэн чихэртэй ус 115 градусын температурт буцалгана. Дараа нь нимбэгийн хүчлийн уураг, пүршийг зуурсан цууралт руу хөргөнө.
- Хамт цуглуулсан хоёр суурийг хольж, желатин нэмж, дахин цохиж, хөргөгчинд түргэн тос байрлуулна.
Сироптой уургийн тос
Дараах жороор гэртээ уургийн тосыг бэлтгэснээр хүссэн амт болон үнэртэй дүүргэж, амтат амтат амтат амтыг сонгох боломжтой. Сонгодог чихрийн сиропын оронд уургуудыг исгэх үндэс болгон ашиглахын тулд гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, кофе болон бусад дүүргэгчийг хэрэглэж болно.
Орц:
- уургууд - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 250 гр;
- 50 мл ус;
- хүчтэй кофе эсвэл жимсний сироп - 50 мл;
- давс ба нимбэгийн хүчил - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, ус буцалгасны сироп зэргээс кофег буюу жимсний баяжмалыг амт болгон нэмнэ.
- Холимог 115 градусын температурт хүрэх үед ташуурддаг цагаан цутгаснаар цутгаж дуусах хүртлээ түрхэнэ.
- Цөцгий хүртэл хөргөнө.
Бяслаг бяслаг, уургийн тос
Гэрийн бяслагны гадна талд чимэглэсэн жигнэмэгийн уургийн тосыг нэгэн зэрэг хөнгөн, зөөлөн, агаартай, амтанд хуримтлуулдаг. Жороор хангахын тулд чанарыг сонгохдоо гар хийцийн, зуслангийн бяслаг сонгож, тосыг холигчоор тосыг худалдан авахаасаа өмнө бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Бялууг засахын тулд тосыг хэрэглэх үед энэ нь нэмж желатинаар өтгөрүүлнэ.
Орц:
- уургууд - 4 ширхэг.
- нунтаг сахар - 300 г;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- Vanilla болон нимбэгийн хүчил - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Боловсруулалтад элсэн чихэр нэмж, оргил хүртэл цагаан өнгөтэй байх ёстой.
- Бэлтгэсэн овоохой бяслагны хэсгүүдийг ванильтай дахин дахин хутгаж холино.
Маскийн уургийн тос
Маскийн тосны уураг тос , энэхүү жороор хийсэн бялууг дээрхи жигд бус байдлыг жигдрүүлж, цаашдын чимэглэлд бэлтгэж бэлтгэдэг. ТАЙЛБАР: Найрлагуудын найрлагыг харьцуулан судлах, технологийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх, үр дүн нь зөвхөн сайхан амт төдийгүй сайхан амттай байх болно.
Орц:
- уургууд - 4 ширхэг.
- газрын тос - 300 гр;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил
- Уургууд нь элсэн чихэртэй холилдон, усан халаагуурт халааж, бүх талстууд уусч дууслаа.
- Савыг халаанаас аваад сайтар хөргөнө.
- Ваниль болон цөцгийн жижиг хэсгүүдийг хутгаж, тосыг холигчоор хутгана.