Зуны халуун улиралд та гал тогоондоо саун болгон хувиргахыг хүсэхгүй байна. Бид желатин, жимс жимсгэнэ, жигнэмэггүйгээр бэлтгэсэн жорыг санал болгож байна. Гэхдээ энэ нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн аль алинд нь түр зуурын амттай, амттай амттай байдаг.
Желатин ба жимсний амттай тос
Орц:
- цөцгийн тос - 650 мл;
- Ямар ч жимс, жимсгэнэ холих - 650 гр;
- элсэн чихэр ваниль - 15 гр;
- желатин - 25 гр;
- Элсэн чихэр - 350 гр;
- шүүсэн ус - 230 мл.
Бэлтгэл ажил
Желатин нь шүүсэн усаар дүүргэсэн шанагаар цутгаж, нэг цагийн турш хавагнахаар зүүнэ. Дараа нь зууханд тавиад буцалгахын тулд халаа. Харин буцалгаад болохгүй. Бид уусгасан желатиныг тасалгааны температурт хөргөнө. Энэ үед цөцгий элсэн чихэр, ванилийн сахар цутгаж, сүрчигний холигчоор зоддог. Бид исгэлэн ба желатины массыг нэгтгэж, гөлгөр хүртлээ сайн холино.
Хоолны хальсан доторх гүн хэлбэр эсвэл аяга, угаасан, хатаасан, шаардлагатай бол хэрчсэн жимс, жимсгэнэ, цөцгий, желатин бэлтгэсэн холимог асгаж, хөргөгчинд 4 цагийн турш хоол хийж байрлуулна. Хөлдөөсөн бялууг таваг дээр тавиад, хөгц мөөгөнцрийг гаргаж аваад, бид хоолны хальсыг авч ширээн дээр тавьдаг.
Илүү сайхан гоо зүйн харагдах байдал, нарийн мэдрэмжийн хувьд дунд зэргийн нягтрал бүхий целлюлозын бялуу бүхий өнгөлөг жимс, жимсгэний жимсийг авах нь зүйтэй.
Желатин дахь шинэ жимс, жигнэмэг бүхий хүйтэн бялуу
Орц:
- 20% -иас багагүй өөх тос агуулсан цөцгий тос - 700 мл;
- намуу (бутархай) эсвэл өөр ямар нэгэн төрлийн - 300 гр;
- үзэм - 100 г;
- сүү шоколад - 200 гр;
- шуурхай желатин - 25 г;
- Багц дахь жимсний вазелин - 1 pc.
- жимс, жимсгэнэ - 300 гр;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- халуун ус - 450 мл;
- Vanilla сахар - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Энэ жорыг бэлтгэх үед жимс, жимсгэний хэрэглэж байгаагаас хамаарч бид жимс вазелийг сонгоно. Жишээлбэл, интоор нь бялууг чимэглэхэд хэрэглэдэг бол вазелин нь интоор, эсвэл улаан өнгөтэй байх ёстой, ногоон усан үзэм нь киевийн амттай вазелаар дүүргэж болно.
Желатиныг 150 мл халуун усанд уусган, 300 мл-ийн жимсний вазелин эсвэл багцын зааврын дагуу уусгана. Бид хоѐр аягыг хөргөхөд зориулж тавьдаг. Үзэм нь халуун усыг ууранд хийдэг.
Кракер хагас задардаг ба том хэмжээтэй бол хэд хэдэн хэсэгт нэгээс нэг см-ийн хэмжээтэй хэсгийг авах боломжтой. Шоколад нь том хэрчсэн дээр хутгасан эсвэл хутгатай нарийн хутгасан байна.
Цөцгий тосыг тохирох саванд хийж, элсэн чихэр, ванилий сахар зэргийг хольж хутгана. Хөргөх желатина хийнэ. Хагархай, үзэм, үзэмийг сайтар холино.
Бялууны цөцгий суурь гурав дахь хэсэг нь хуваах хэлбэрээр тавигдаж, бид хагас шоколадны үржийг цэвэрлэнэ. Дараа нь исгэлэн холимог болон шоколадыг дахин тараана. Дээрээс нь үлдсэн хольцыг тарааж, тохируулна
Дараа нь жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй вазелиныг дүүргэ.
Бид хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд 3 цаг орчим хөлддөг.
Одоо бид хувцсаа тайлаад, таваг дээр бялуу тавь.
Бөглөсөн хэлбэрийн хажуу талуудыг зөвхөн дүүргэж, таваг дээр шууд байрлуулсан байх ёстой. Бөгжний ирмэг дээр илгэн цаасыг тэгш өнцөгт болгон хувааж хийнэ. Бялуу хатуурсан үед талууд нь арилгаж, цаасыг гаргаж авдаг.