Сийрэг гурилын гурилан бүтээгдэхүүн нь улаан буудайн гурилаас илүү ашигтай байдаг. Үүнээс гадна эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь илчлэг багатай бөгөөд хоол тэжээлийн хувьд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Шар будаа гурилын жигнэмэг
Орц:
- хальсалсан хөх тарианы гурил - 2-2.5 аяга;
- цөцгийн тос, тариачин өтгөн - 110 гр;
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- элсэн чихэр - 75 г;
- 15% -ийн цөцгийн тосны өөх тос - 65 гр;
- чулууны давс - 1 чимх;
- жигнэх нунтаг эсвэл усан үзмийн сод - 1 эсвэл 0.5 tsp;
- нунтаг сахар - хүссэн бол;
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- сүү - 20 мл.
Тосолгооны материал:
Бэлтгэл ажил
Бялууг хөх тарианы гурилаар хийсэн зуурмаг бэлтгэх нь өндөгний боловсруулалт эхэлдэг. Тэд элсэн чихэр бага зэрэг зуурах хэрэгтэй, дараа нь хайлсан цөцгийн тос, цөцгий, жигд нунтаг, эсвэл давстай натритай холино. Одоо бид нунтаг гурилтай тарих туршилтыг хийж, жинг нь халбагаар холино. Гурилтай хамт тоосжилттой гадаргуу дээр гурилын аягыг долоон миллиметр зузаантай болгож, хүссэн хэлбэрийн жигнэмгийг гаргаж авдаг. Бид бага зэрэг тос буюу илгэнээр бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээрх хоосон зайг тарааж, шар, сүү холилдсоноор тослох болно. Ийм хурдан жигнэмэгийг жигнэх. Тэд 180 градусын температурт жигнэх хориод минутын дараа хоол хийхэд бэлэн болно. Хөргөж дууссаны дараа цай, кофены зориулалтаар хэрэглэж болно.
Талх үйлдвэрлэгчдэд хөх тарианы гурилаар хийсэн талх - жор
Орц:
- гурилыг гурилтай болгосон - 130 г;
- улаан буудайн гурилыг шинэс - 115 гр;
- амтгүй ургамлын тос - 20 мл;
- бүх сүү - 195 мл;
- чихрийн бор, цагаан - 25 гр;
- Чулуулаг давс - 10 г;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага;
- кориандар буюу cumin - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Талх үйлдвэрлэгчдийн хувин дээр бид шингэн болон хуурай найрлагатай ээлжлэн ордог. Бүтээгдэхүүн захиалах дараалал нь төхөөрөмжийн загвар, зөвлөмжийг ашиглах заавраас хамааран өөр байж магадгүй. Хэрэгсэл дэлгэц дээр "Рай талх" эсвэл "Үндсэн" горимыг сонгож, дохиог бэлдэх (ойролцоогоор 3 цаг).
Ягаан өнгийн гурилан боов
Орц:
- хөх тарианы гурил - 255 гр;
- бүх сүү - 200 мл;
- Тахианы мах - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 95 гр;
- зөгийн бал цэцэг - 65 гр;
- чулууны давс - 1 чимх;
- сод - 15 гр;
- алим - 190 гр;
- үзэм болон буталсан самар - тус бүр 1 удаа;
- шанцай, цагаан гаа, хумс, корриандар болон самар зэргийг - 0.5 халбага.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд элсэн чихэр бүхий жижигхэн өндөг зуурч, зөгийн бал, бүх халуун ногооыг нэмээд сүү асгаад, сийрэгсэн хөх тарианы гурилаар хийнэ, үзэм, жижиглэсэн алим, самар нэмээд зуурсан гурилыг сайтар хольж, тосолсон хэлбэрт хийнэ. 180 градусын зууханд дөчин минутын дараа бялуу бэлэн болно.