Шинэ улаан лоолийн хамгийн амттай, практик хэсгүүдийн нэг нь өөрийн жүүсээрээ улаан лооль юм. Энэ нь маш сайн бие даасан зууш бөгөөд төрөл бүрийн самар болон бусад төрлийн аяганд үндэслэдэг. Ийм бэлтгэлийг гэртээ хэрхэн бэлдэх талаар бид хожим бидний материалыг танд хэлэх болно.
Уксусгүй өөрийн жүүсээрээ лаазалсан хальсалж улаан лооль
Орц:
Гурван литрийн лаазыг тооцоолох:
- дунд зэргийн уян улаан лооль - 1,7-2 кг;
- Махан биетэй улаан лооль - 2 кг;
- иоджуулсан давсны чулуу - 20 гр;
- Элсэн чихэр - 20 грамм.
Бэлтгэл ажил
Лаазалсан лоолиудыг бүхэлдээ уян хатан, өтгөн мах, жижиг хэмжээтэйгээр сонгоно. Сливка, "Баденовка" гэх мэт төрлийн улаан лоолиуд тэдгээрийг тохирох болно. Уурхайн жимс, нэг аяга нэмж, буцалсан усаар долоон минут хийнэ. Үүний дараагаар, хүйтэн усаар хүйтэн улаан өнхрөх, зөөлөн арьсыг хальслана. Одоо бид лаазанд хальсалсан сорьцыг хийж, цутгахад улаан лоолийн суурийг бэлтгэдэг. Энэ зорилгоор, боловсорч гүйцээд, тэр ч байтугай хэт улаан лооль. Үрийг нь бутардаг бараанууд болон барааны бус гаднах төрлүүдээр ашиглаж болно. Зах зээлд ийм үнийг хямд үнээр худалдан авч болно. Одоо бид холигчоор дамжуулж эсвэл буцалгаж, үр тариа, арьс, үртэс, жүүс, шүүсийг ялгах замаар шүүлтүүрээр дамжуулдаг.
Одоо давсалсан цутгах давсны уусмалд улаан лоолийн суурь, элсэн чихэр нэмээд 5 минутын турш хооллож, хальсалж улаан лоольтой лааз дээр хийнэ. Металл тагтай савыг таглаж, буцалсан устай саванд ариутгаад, тэдгээрийг тавиур дээр байрлуул. Тавин минутын дараа бид таглааг таглаад, лаазыг дээшээ эргүүлээд, хөргөлт хийснийхээ дараа агуулахад хадгална.
Улаан лоолийн оо бүхий өөрийн жүүстэй улаан лоолийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
Гурван литрийн лаазыг тооцоолох:
- дунд зэргийн уян улаан лооль - 1,7-2 кг;
- улаан лоолийн оо - 360 гр;
- ус шүүсэн - 2 л;
- дунд зэргийн навч - 3 ширхэг.
- чинжүү анхилуун үнэртэй (вандуй) - 6 ширхэг.
- сармис шүд - 6-9 ширхэг;
- dill - амсах;
- цууны мөн чанар - 1,5 tsp.
- иоджуулсан давсны чулуу - 25-30 гр;
- Элсэн чихэртэй - 25-30 гр.
Бэлтгэл ажил
Энэ тохиолдолд улаан лоолийг дүүргэхийн тулд бид улаан лоолийн оо хэрэглэх болно. Бүтээгдэхүүнийг цэвэр устай саванд уусгаад зууханд савыг тавина уу. Таван минутын турш чанаад буцалгана. Үүний дараа бид давс, элсэн чихэр нэмж, амтат чинжүү, булан навч, вандуй тавина.
Энэ үед урьд нь ариутгасан лонхтойны доод хэсэгт хоёр эсвэл гурван хальсалсан сармисны шүд, хоёр жүрж цацаж, саванд улаан луувангаар дүүргэж, литрийн багтаамжтай хагас цөцгийн тосыг дүүргэж, чанаж болгосон улаан лоолийн сүмсээр дүүргэнэ. Таван минутын турш лаазыг усаар буцалгана. Дараа нь таглааг таглаад, тавиурыг байрлуулахаасаа өмнө ажлын тавиурыг урвуу хэлбэрээр хөргөнө.
Улаан лоольгүй өвлийн улиралд өөрийн жимсний шүүсийг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр зүснэ
Орц:
Зургаан литрийн лаазыг тооцоолох нь:
- улаан лооль - ойролцоогоор 2 кг;
- улаан лоолийн шүүс - ойролцоогоор 2,5-3 л;
- иоджуулсан давсны чулуу - 25-30 гр;
- Элсэн чихэр - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та том улаан лоольтой бол энэ нь өөрийн шүүсийг бэлтгэх санаагаа орхих хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Энэ жор нь лаазалсан улаан лоолийг агуулдаг. Үүнийг хийхийн тулд бид угаасан жимсээ дөрвөн, зургаан, найман тоосонцор болгон хувааж, лонхтой дотор тавьдаг. Мөн улаан лоолийн шүүс шаардлагатай хэмжээгээр бэлтгэж, буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд, бүх талстыг уусгах хүртэл хутгана. Бид улаан лоолийн зүсмэлүүдийг саванд хийж улаан лоолийн зүслэгийг таглаж, таглаатай савыг таглаж, буцалсан устай саванд мөрөн дээр нь дүрж, ойролцоогоор гучин минут ариутгана. Үүний дараа бид ажлын хэсгүүдийг сайтар битүүмжилж, хөргөнө.