Өвлийн хувьд улаан лоолийн лаазалсан жортай танилцаарай. Энэхүү амтлагч нь таны ширээний ширээнээс ялгаатай бөгөөд та төмс , гоймонтой чанасан болно.
Өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийн жор
Орц:
- улаан лооль - 1 кг;
- ургамлын тос - 0.5 зүйл;
- булан навч;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Marinade:
- ус - 1 л;
- цуу - 3 tbsp. халбага;
- давстай хоол-5 teaspoons;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- хумс хатсан;
- булан навч.
Бэлтгэл ажил
Тал нь усаар дүүргэсэн, чанасан, цуу руу цутгаж, бид элсэн чихэр, давс, хумс асгаж, булан навч тавьж. Зүгээр л нэг минут буцалгана, таваг нь бэлэн marinade унтраах унтраах. Сонгино нь husks нь хальсалж, угааж, хэрчиж, цагираг дагуу. Одоо цэвэрхэн ёроолд улаан лооль тавьдаг нум, булангийн навчны дээд хэсэгт байрлуулж болно. Үүнтэй яг адилаар бид бүх зүйлийг давтаж хэлдэг. Хэрэв хүсвэл сармис нэмнэ үү.
Үүний дараа бүгдийг нь marinade хамт бөглөж, таглааг нь хаах. Усан банн дээр лонхтой савыг 10 минутын турш ариутгаад, сайтар болгоод лаазыг сайтар гаргаж, ургамлын тосыг сайтар таглаад, таглааг нь хийж, өвлийн улиралд хадгалах саванд хийнэ.
Өвлийн улиралд нар хатаасан улаан лоолийн жор
Орц:
- улаан лооль - 1,5 кг;
- сармис - 3 хумс;
- амтлагч - амсах болно;
- чидун тос;
- Розмарин ба Provencal ургамал ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль угааж, талыг нь тайрч, голыг нь ав. Дараа нь цаас, давс, чинжүү нь цацаж, жигд хуудсан дээр улаан лоолийг тарааж. Улаан лоолийн хувьд бид чидун тос дуслыг дуслуулж, зууханд тогоо тавьдаг. Хэт улаан лоолийг 5-8 цагийн турш хатаана. Бид зууханд бэлтгэсэн хатаасан улаан лоолийг аваад хөргөж хөргөгчинд хийнэ.
Сармисыг цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Саванд, бага зэрэг чидун тос асгаж, сармис, розмарин нь sprigs, 1/3 улаан лооль нь дүүргэ. Дараа нь дахин тосон ус хийж, халуун ногоотой цацаж болно. Үүнтэй адил улаан лоолийг үлдээж, тэдгээрийг хөнгөнөөр хийнэ. Бид хөргөгчид хадгалалтаа хадгалж байдаг.
Өвлийн ногоон лоолийг хоол хийх жор
Орц:
- улаан лооль ногоон - 1 кг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- цуу - 100 мл;
- тунхууны навч;
- dill, celery.
Давсны уусмалын хувьд:
- ус - 1.5 литр;
- давс - 1.5 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- булан навч - 3 ширхэг.;
- хонх чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Цэвэр лонхтой нь бид тунхууны навчны цэцэг, сармис, сармис, ёроолд тос, цуу асгаж байна. Дараа нь бид улаан лоолийг тавиад, сонгино хувааж, улаан лоолийн орой дээр тавьдаг. Элсэн чихэр, давс, халуун ногоотой ус буцалгаж, хүнсний ногоо асга. Бид тагийг нь лонхтой таглаад 25 минут буцалгах ус, өнхрөх, таглаад сэрүүн байлгана.