Тахиний соус буюу өөрөөр хэлбэл, титини нь Ойрхи Дорнодын орнуудад маш их түгээмэл байдаг өөр өөр хоолонд маш амттай, түгээмэл хэрэглэгддэг нэмэлт юм. Тэнд дэлгүүрүүд, дэлгүүрүүдэд чөлөөтэй зарагддаг боловч одоохондоо бид хүрч чадаагүй байна. Үүний зэрэгцээ, энэ бүх төрлийн амтлагч гэртээ амархан, амархан бэлтгэгдэж болно. Үүнийг яаж хийх талаар ярилцъя.
Гүнжидийн пастина
Орц:
- кунжутын үрийг - 1 зүйл;
- самрын тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Кунжутын үрийг улаан халуун хайруулын тавган дээр, эсвэл жигд тавиур дээр цутгаж хатаасан, байнга хатгаж, үр тарианы өнгө бараг өөрчлөгддөггүй. Бэлтгэсэн кунжү нь дараахь байдлаар, хөргөнө. Дараа нь холимогийг жигд нунтаг төлөвт хийнэ. Өсгөвөрлөсний дараа аажмаар самрын цөцгийн тос хийнэ. Бүх анхааралтай холих. Үүний үр дүнд та амттай, торгомсог зуурмагийг авч, амтат төмс, загасан чихэр нэмнэ, falafel болон hummus- тай хооллоно . Энэ нь turkish вандуй, вандуйгаас алдартай хоол юм. Бид бэлэн зуурмагийг вааранд хийнэ, тагийг нь таглаад хөргөгчинд хадгалдаг.
Тахиний жан - жор
Орц:
- кунжутын оо - 0.5 зүйл;
- ус - 1 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 2 tsp.
- яншуй ногоон - амт нь;
- сармис - 2 хумс;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тотини сармисыг хоол хийхэд зориулж цэвэрлэж, хутганы дээгүүр дамжуулна. Ногоон яншуй угааж, хатааж, жижиглэсэн байна. Кунжутын зуурмагийг амттай нимбэгний шүүс хийнэ, жаахан ус, жижиглэсэн яншуй, сармис зуурмаг, хар газрын чинжүү нэмж сайтар холино. Бэлэн болсон Нимбэгний соусыг ямар ч мах, хүнсний ногооны хоолоор үйлчилдэг.
Бон хүсэл!