Шош нь шар буурцгийн гэр бүлийн хамгийн амттай, ашигтай төлөөлөгчдийн нэг юм. Гэсэн хэдий ч түүний ах дүүстэй адил ганцхан сул тал байдаг. Өнөөдөр бид үр тарианы амт болон цар хүрээг алдагдуулахгүй хэмжээгээр багасгах талаар ярилцах болно. Бид зууханд саванд түргэн хоолны шош хийх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож, мөн зууханд бичил долгионы зууханд хэрхэн хоол хийх талаар ярина.
Хэрхэн амархан шарахгүйгээр улаан буурцагтай хоол хийх вэ?
Та мэдэж байгаагаар шошгоныг сэгсрэх нь хоол хийх процессыг хурдасгадаг. Гэхдээ яах вэ, хэрвээ ямар нэг шалтгааны улмаас та вандуйг урьдчилан дэвсэлж чадахгүй байсан бол? Бэлтгэсэн хоол бэлтгэхээс татгалзаж болохгүй, эсвэл урьдчилан бэлтгээгүйгээр шош бэлтгэж дуустал удаан, түргэн хугацаанд хүлээх хэрэгтэй. Үрийг зөөлрүүлэх өөр арга байдаг. Энэ жор нь шар буурцаггүй бол хэрхэн бэлтгэх тухай юм.
Орц:
- улаан буурцагт - 210 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 1,8-2,2 л;
- амт нь давс болгосон.
Бэлтгэл ажил
Улаан шошыг сайтар угааж, саванд хийж, цэвэрлэсэн усыг хийнэ. Хөргөж чанасан шош өгөөд жаахан илүү хүйтэн ус хийнэ, дахин буцалгана авчрах. Үүнийг зөөлрүүлэх хүртэл бид хийдэг. Буурцагны янз бүрийн төрлөөс хамаарч анхны буцалгах мөчөөс хойш 30-30 минут болно. Температурын ялгаа нь буурцагт ургамал бэлтгэх үйл явцыг хурдасгах болно. Хоол хийх эцэст нь амтат вандуй давс.
Бичил долгионы зууханд цагаан, улаан буурцаг хэрхэн хурдан чанаж чадах вэ?
Хэрэв та хоол хийхдээ богино долгионы зууханд маш их цаг хэмнэж чаддаг бол нууц биш юм. Мөн хоол хийх шошгүй юм. Урьдчилсан түрэмгийгүйгээр үр тариа түргэн зөөлөн болдог. Энэхүү жороор бэлтгэх бүх төрлийн талаар.
Орц:
- цагаан буюу улаан буурцагт - 210 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 700 мл;
- амт нь давс болгосон.
Бэлтгэл ажил
Цагаан, улаан шошыг сайтар сайтар угааж бичил долгионы зууханд хоол хийхэд зориулж аяга тавина. Цэвэршүүлсэн усаар дүүргэ. Төхөөрөмжийг хамгийн их хүчээр тохируулж 10 минутын хугацаатай. Үүний дараа халбагаар аяганд хийгээд богино долгионд буцааж тавин минутын турш хоолоо уртасгана. Процессийн төгсгөлөөс 5 минутын өмнө бид амттай давс нэмнэ.
Салат, шөл, шөл зэрэг хатаасан вандуйг хэр хурдан хийх вэ?
Шош бэлтгэх өөр нэг үр дүнтэй арга бол салад , шөл, шөл хийх үндэс суурийг тавих төгс төгөлдөр юм. Гайхамшиг гэдэг нь үр тарианы зөөлрүүлэлтийг түргэсгэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ тохиолдолд элбэг байдаг.
Орц:
- цагаан буюу улаан буурцагт - 200 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 950 мл;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- амт нь давс болгосон.
Бэлтгэл ажил
Цагаан, улаан шошыг хүйтэн, цэвэр усаар угаана. Дараа нь
Түргэн хоол хийх сонголтуудын аль нэгийг ашиглан бүх төрлийн хоол хийх явцад тогоо халаахыг зөвлөхгүй. Ялангуяа цагаан шош бэлтгэхтэй холбоотой. Та аль хэдийн жорлонгийн тодорхойлолтоос аль хэдийн олж мэдсэн шиг зөвхөн хоол хийх төгсгөлд зөвхөн давс шош байх хэрэгтэй, эс тэгвээс та үр тарианы шууд зөөлөн болох боломжтой болно.