Cutlets бол аль ч талхны хоолоор үйлчилж болох уян хатан хоол юм. Тэднийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд бүтээгдэхүүн нь хамгийн хямд. Шүүслэг зүсмэлүүдийг хэрхэн хийхийг доороос уншина уу.
Шүүслэг шүүсийг татсан мах
Орц:
- сонгино - 175 гр;
- татсан мах (үхрийн мах + гахайн мах) - 565 гр;
- лууван - 85 гр;
- цагаан будаа түүхий эд - 70 гр;
- давс;
- том хэмжээтэй тахианы өндөг - 1 pc.;
- төмсний цардуул - 10 гр;
- tavern залуу - 145 гр;
- чинжүү;
- Улаан буудайн гурил.
Бэлтгэл ажил
Будаа угааж, дараа нь дүүргэгчид нэмнэ. Зукчиин том үрээр буталж, дараа нь шахаж авна. Үүний нэгэн адил, лууван, сонгино нүдэх. Бид өндөгийг зөөж, цардуул, давс, чинжүү асгаж сайтар хутгах, тэр ч байтугай нэгэн төрлийн пластик массыг авна. Бид гурилан бүтээгдэхүүн хийж, гурилан бүтээгдэхүүн, гурилын гурилаар хийж, хөлдөөгчид 10 минутын турш тавина, дараа нь 7 минутын турш нэг талаас нь хуурч авна. Мөн тэд сайн шарж байна, бид хоёр дахь тал дээр хооллож, тагийг нь хайруулын тавган бүрхүүлийг хамарч байна.
Шүүлтүүр дэх шүүслэг буурцаг
Орц:
- төмс - 185 гр;
- Гахайн мах - 465 гр;
- цагаан талх - 2 ширхэг зүсмэл;
- сонгино - 165 гр;
- майонезаас - 35 гр;
- Буталсан боов;
- байгалийн цөцгийн тос - 35 гр;
- сүү үхэр - 65 мл;
- сармис - 3 хумс;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Гахайн угаах, хатааж, мах бутлуурын жижиглэсэн байна. Меленен бид сонгино хагалах, жижиг grater дамжуулан төмс зөвшөөрөх, сармис хэвлэлийн дамжуулан сармагчин. Бэлтгэсэн найрлагатай махыг сайтар хутгана. Талхыг сүүнд дэвтээнэ, дараа нь сайтар шахаж хийнэ. Бид мөн чөмөг, давс, чинжүү, майонезаас нэмээд сайтар холино. Бид гурилуудаа хийж, хэлбэр дүрсээ тавьдаг. Зууханд ойролцоогоор хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь cutlet тус бүрийн хувьд цөцгийн тос тавьж, өөр 5 минут махыг урьдчилан шараад. Энэ аргаар болгосон гахайн махан хутга нь ялангуяа шүүслэг байдаг.
Chum - жор нь шүүслэг буурцаг
Орц:
- chum - 700 гр;
- цөцгийн тос - 15 гр;
- сүү - 75 мл;
- давс;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 115 гр;
- цагаан талх - 2 ширхэг зүсмэл;
- ургамлын тос;
- боловсруулсан бяслаг - 165 гр;
- гурил.
Бэлтгэл ажил
Талх нь сүүгээр дүүрнэ. Сонгины тахианы булан нь хутгагч, эсвэл махаар бутлагч дээр газар тавьдаг. Бид өндөглөдөг, цөцгий, дэвтээсэн, шахсан талх, түүнчлэн арвай, бяслаг, давс хийж өгдөг. Бид бүгдийг сайтар хольсно, гурилыг хийж гурилаар хийнэ. Улаан лоолийг халуун тосоор хутгана. Буталсан төмс, цагаан будаа нь маш сайн нэмэлт байх болно.
Үхрийн махны шүүслэг хальс
Орц:
- бага өөх тос - 475 гр;
- сонгино - 85 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хар талх - 1 зүсмэл;
- сүү үхэр - 85 мл;
- сармис - 2-3 хумс;
- давс;
- төмс - 75 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Хар талхны зүсмэлийг сүүгээр дүүргэж дараа нь шахаж авна. Сонгино, төмс, талхны махыг махны маханд жижиглэсэн байна. Бид нарыг сармисаа хэвлэлээр дамжуулан тавьдаг. Бид өндөг, давс хөтлөөд, халуун ногоо тавьдаг. Үүнийг сайн холино. Ингэснээр дүүргэгч нь нэгэн төрлийн, наалддаг. Бид гурилан бүтээгдэхүүн хийж, халаасан тосоор нь хайруулын тавган дээр тавьдаг. Тунгалаг дулаан багатай таган дээр тавган дээр тавь. Тэгэхээр хутганы махыг яг шарсан талх бөгөөд шүүслэг хэвээр үлдэх болно.
Шүүслэг тахианы тасаг
Орц:
- тахианы хөхний булан - 575 гр;
- майонезаас - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 165 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бяслаг - 85 гр;
- давс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Ургамлыг урьдчилан хольж, хатаасан тахианы махан бутлуур нь холигч буюу махыг бутлан сэгсэрч, өндөглөдөг, чанасан бяслаг, майонезаас тавьж, давс нэмнэ. За яахав бид татсан махаа хольчихно, бид хувцсаа гаргаад, хэрэв хүсвэл бид гурилан талх, гурилын гурилаар хийнэ. Дараа нь анхлан алтан царцдасыг эхлээд хутгуураар зөөлөн тавина. Дараа нь тагийг нь тагла. Хоол идэх дуртай!