Зүүн зүүн Европын хоолыг олон хоолоор хооллож байсан бөгөөд энэ нь маш их алдартай. Эдгээр бэлэгүүдийн нэг нь shaurma буюу хамгийн эртний хоол - kebabыг хоол хийх технологид тулгуурласан жор байсан юм. Мах, хүнсний ногоо, халуун ногоотой амтат үнэртэй дүүргэсэн нимгэн эгнээ нь түргэн хоолны газар хаан болж, хэдэн арван жилийн турш байр сууриа алдаагүй байна.
Гэртээ shawarma хэрхэн хийх вэ?
Туркийн уламжлалт хоол нь сайн гоймонтой хурга, жижиглэсэн байцаа зэргийг санал болгодог. Европын хувилбар үхрийн мах, гахайн мах, тахиа хэрэглэдэг. Мах махан буталсан улаан лооль, өргөст хэмх, даршилсан сонгино , шанцайны ургамал, майонезаас кетчуны сүмс нь хамгийн нийтлэг хувцаслалт юм. Хоол хийх технологи энгийн:
- Мах, жижиглэсэн хүнсний ногооны давхрагууд нь сумстай давирхайн жороор хийгдсэн;
- өнхрөх
Стандартад нийцсэн бүтээгдэхүүний гадаад байдал, дүүргэгчийн шүүсийг алдаагүй байхдаа shawarma-г хэрхэн боож оруулахаа санах хэрэгтэй.
- Хавтгай гадаргуу дээр тэвшийг өргө.
- Хэдхэн сантиметрийг орхиж, гадаргууг цуутай тослоорой. Дүүргэж дуусаад ирмэгээс буцаж ирнэ.
- Богино ширхэгтэй талхаар хаах хэрэгтэй.
- Хажуугийн хэсгүүдийг боож боох.
- Эцэст нь хэлэхэд, өнхрөх rolls нь урт хэсэг нь pita талх.
Шаама тахиатай
Хүн бүр тахианы махны ач тусын талаар болон олон төрлийн хоолыг мэддэг. Энэ бүтээгдэхүүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох зүүн идэш тэжээл нь үл хамаарах зүйл биш юм. Сонголт хийх шалтгаан нь энгийн бөгөөд шинэхэн мах нь хөрш зэргэлдээ орц найрлагатай бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн, санхүүгийн хувьд боломжтой байдаг. Хагас цагийн дараа - 3 нэгж хоол өгнө.
Орц:
- булангийн хэмжээ - 450 гр;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- шанцайны ургамал;
- Лаваш - 3 ширхэг;
- майонезаас - 120 гр;
- Сармисын сармис - 2 ширхэг;
- зөгийн бал;
- ургамлын тос - 40 мл;
- хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Шаварма бэлтгэхийн өмнө мах бэлтгэ.
- Бүрхүүлийг тавган дээр нь хутгана, газрын тос болон улирлын амт нь халуун ногоо.
- Хүнсний ногоог хуваана.
- Ургамлын болон жижиглэсэн сармис бүхий майонезаас холино.
- Pita талхыг тарааж, соусаар тосолно.
- Хажуу тийшээ ойртох нь улаан лооль, өргөст хэмх, тахианы дээд дээр салат тавьдаг.
- Дүрсийг өнхрүүлээрэй.
- Хуурай хайруулын тавган дээр Шаамагийн шарсан мах.
Хиам нь Шамма
Хөргөгчийн уран зөгнөл, уйтгартай бүтээгдэхүүнийг авах нь шинэ амьдралыг олж, цэсийг төрөлжүүлэх болно. Нүүр хуудас Шаварма бол өдөр тутмын хоолноос зууш хийх гайхалтай арга юм. Зарчмын дагуу ажиллаж, тараах, тараах, эргэлдүүлэх, та зүүн гар талын сэндвичийг маш хүндрэлгүйгээр барьж чадна.
Орц:
- хиам - 350 гр;
- Лаваш - 4 ширхэг;
- өргөст хэмх - 3 ширхэг;
- шанцайны ургамал;
- Солонгос дахь лууван - 130 гр;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- ургамлын тос - 30 мл;
- майонезаас - 120 гр.
Бэлтгэл ажил
- Шаурма нь хоол хийхээс өмнө бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх бэлдмэл юм.
- Өргөн цардуултай элсэн чихэр.
- Өргөст хэмх сүрэл хайчилж, бяслаг сараалжтай.
- Майонезаас гуужуулагчтай зэрэгцээд давхаргад бүх найрлагыг нь оруулаад, бяслагтай нь хамарна.
Shaurma гахайн махтай
Төмсний хачиртай шүүслэг kebab буюу өөх тосыг хольсон дуртай бүх махыг анх удаа жороор хийсэн зуушны үндсэн бүрэлдэхүүн болгон шинэ тайлбар өгчээ. Гэртээ Шаурма бол сармисын хувцастай гахайн мах нь зөвхөн шинэ амт шинж чанараас гадна, үйлчлэх тохиромжтой хэлбэрийг олж авдаг учраас жор юм.
Орц:
- гахайн мах - 300 гр;
- Лаваш - 2 ширхэг;
- интоорын улаан лооль - 12 ширхэг.
- Бээжин байцаа - 1 хэсэг;
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- майонезаас - 150 гр;
- зөгийн бал;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хуурай хайруулын тавган дээр гахайн мах.
- Хүнсний ногоо тарих, жанны суурь хийх: сармис оо, ногоон нь майонезаас нэгтгэх.
- Махаа сармагчны соаранд хийж, зөөлөн аяганд холино.
- Лавхны навч дээр байцаа, мах, хүнсний ногоо, үрж жижиглэсэн бяслаг хийж цацна.
- Бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлээд өнхрүүлээд хуурай хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй.
Vegetarian Shaurma
Хэрэв та хоол тэжээлийн зөв зохистой хоол хүнс, эрүүл амьдралын хэв маягийг шүтэн биширдэг бол Oriental хоолоо бүү хая. Амтат, бага калоритой хоол хүнс үүсгэх нь үргэлж боломжтой байдаг: таны өөх тос бяслагтай дуртай ургамлын элементүүдийг хослуулах нь хангалттай бөгөөд халуун ногоотой халуун ногоо болон шаамма амтлагчийг бэлтгэх нь бэлэн байдаг. Лаванд боосон Салад эрүүл хоол хүнсний сонголтуудын нэг болно.
Орц:
- Лаваш - 3 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- шанцайны ургамал;
- 2 ширхэг Бээжингийн байцаатай хуудас.
- Адъёг бяслаг - 250 гр;
- жигнэмэгээр хийсэн сүү - 120 мл;
- кетчуп - 40 г;
- ургамлын тос - 30 мл;
- Турк болон корнандар хучигдсан байна.
Бэлтгэл ажил
- Ryozhenku, кетчуп болон халуун ногоо холино.
- Хүнсний ногоо нимгэн туузыг цавчих.
- Нь бяслаг нь сэрээтэй, газрын тосжсон хайруулын тавган дээр хоёр минутын турш барих.
- Боолтыг сайтар зөөлрүүлж, бяслагт ээлжлэн давхрага тавина.
- Бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр дахин хийнэ.
Шаамма татсан махтай
Шавармагийн мах нь ангид, зүсэж буй хувилбаруудаас ялгаатай. Зуурмагийн бөглөөгөөгүй уламжлалт аргыг ашиглан хоол хийх процессыг түргэсгэх төдийгүй шүүслэг, тэжээллэг чанарыг авчирдаг. Энэхүү техник нь хэд хэдэн төрлийн махыг хослуулан, амтлагчаар туршихад тусална.
Орц:
- татсан мах - 350 гр;
- шанцайны ургамал;
- 2 ширхэг Бээжингийн байцаатай хуудас.
- улаан лооль - 1 pc.
- яншуй sprigs - 5 ширхэг.
- Лаваш - 2 ширхэг;
- гич - 60 гр;
- майонезаас - 60 гр
- цуу - 20 мл;
- ургамлын тос - 40 мл;
- ус - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Бэлтгэх бэлтгэл - Энэ үйл явц нь бүрэн бэлэн байгаа учраас, Тиймээс байцаа, улаан лооль бууруулах, үйл явц нь хурдан бөгөөд хэцүү биш юм.
- 10 минутын турш махыг чанаж иднэ.
- Майонезаас болон кетчуны холимог бүхий пиритийг тосолж, салат, татсан мах, байцаа, улаан лоолийн сегмент, яншуй, боодол тавих.
Шаама бяслагны талхны талх юм
Амтат бахархал - худалдан авах үндсэн нөхцөл. Энэ нь зөвхөн уламжлалт бүтээгдэхүүн болох бяслаг, мөн бяслагны давирхайг хэрэглэж болох онцгой амтыг үнэлдэг. Энэ сонголт нь зөвхөн гадны сонирхолыг татахуйц төдийгүй жинхэнэ эх чанарын мэдрэмжтэй бүрэн нийцдэг.
Орц:
- бяслаг pita - 2 ширхэг.
- Солонгос дахь лууван - 80 гр;
- яншуй;
- улаан лооль - 1 pc.
- филе бол - 120 гр;
- сармис, улаан лоолийн сүмс - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
- Шарсан фильтрийн зүсмэлүүдийг хуваана.
- Улаан лоолийг дараарай.
- Soy нь бяслаг pita талх.
- Шаамма - аяга тавагны конус хэлбэрийн тогтвортой байдлыг шаарддаггүй жор, тэгээд дурын элементүүдийг задалж, дараа нь өнхрүүлээд хийнэ.
Шарма нь pita
Шаварма нь хэдэн арван жилийн жор бөгөөд уламжлалт байдлаар гашуунаар ороосон төдийгүй пиритийг хэрэглэж болно. Энэ хавтгай, исгээгүй талх нь зүүн, дундад зоогийн хоолонд ихээхэн түгээмэл байдаг бөгөөд хоол хийхэд байнгын найрлага болж байдаг. Талхыг талхаар жигнэх нь хоёр цаг орчим болдог тул эцсийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно.
Орц:
- pita - 2 ширхэг.
- тахианы гуя - 2 ширхэг.
- Бээжин байцаа - 150 гр;
- тараг - 80 мл;
- Сармисын сармис;
- ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Нүхэнд shawarma хийхээсээ өмнө таслана.
- Гүзээлзгэнэ, хэрчмэл нимгэн хавтан, шарсан мах хайчилна.
- Тарагыг жижиглэсэн сармистай холино. Жижиглэсэн байцаа.
- Нүхрийг сайтар тарааж, бөглөнө үү.