Хатаасан мөөгнөөс мөөгний амтлагч нь төгс төгөлдөр, мах, төмсний аяганд янз бүрээр гардаг. Үүнийг бэлтгэхэд хэцүү биш. Хамгийн чухал зүйл бол намар хатсан мөөгөөр тэжээл өгч, өдөр бүр гэр бүлийн хоолоор аятайхан байлгах явдал юм. Өнөөдөр бид хатаасан мөөгнээс мөөгний жор бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Хатаасан мөөгнээс шарсан байна
Орц:
- Хатаасан цагаан мөөг - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- дээд зэрэглэлийн гурил - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- халуун ногоо;
- шүүсэн ус.
Бэлтгэл ажил
Хуурай мөөгийг угааж, шүүсэн усаар асгаж, нэг шөнийн турш уусвэрийг нь тайлна. Дараа нь тэдгээрийг цэвэрхэн саванд хийнэ. Усаар дүүргээд бүрэн болгосон бол буцалгана. Үүний дараагаар чимээ шуугиан гаргаж, хутгана. Бид warming oil дээр зөөлөн сонгино, нилээд цавчих, хажуугаар нь цэвэрлэнэ. Дараа нь, цагаан мөөгийг нэмээд, хутгана. Гурилаар хүрэн тус бүр нь цөцгийн тос, аажмаар халуун мөөгний шөл хэдэн шилийг асгаж, 15 минутын турш хутгана. Дараа нь бид хүнсний ногоо, давс, чинжүүгээ халааж, халааж авдаг. Хатаасан цагаан мөөгний шанага нь тагтай байдаг бөгөөд бид үүнийг бага зэрэг шаарддаг.
Цөцгийтэй хатаасан мөөгөөс цуутай
Орц:
- хуурай мөөг - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 100 мл;
- Цөцгийн тос - 50 мл;
- халуун ногоо;
- цөцгий тос - 4 tbsp. халбага;
- Dill Greens - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг сайтар угааж, шүүсэн усыг нэг литрт хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь дунд зэргийн халуунд тавь. Тагийг нь зөөлөн таглаад буцалгана. Дараа нь болгоомжтой, дуу чимээ бага зэрэг сэрүүн, санамсаргүй хэсэг болгон хуваасан. Бөмбөлөг цэвэрлэж, зайлж цэвэрлэж, алтан өнгийн тосыг авах хүртэл бага хэмжээний тосоор хутгаар болон хажуугаар нь хэрчиж болно. Үүний дараа бэлтгэсэн мөөгийг нэмээд холино. Хөнгөн гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр тус тусад нь кризинд хийж, хайлсан цөцгийн тосыг асгаж сайтар холино. Аажмаар халуун мөөгний шөлийг асгаж, зузаантай буцалгагатай хольцыг жинлэнэ. Одоо ногооны шарсан нэмж, хэрчиж ногоон, халуун ногоо хаях хэрэгтэй. Эцсийн эцэст бид цөцгий хийж, халбагаар бүгдийг нь хутгаад, буцалгаад авчирч, сумаа галд ав.
Хатаасан мөөгөөр өтгөн амтлагч
Орц:
- champignons - 500 гр;
- өөх тос - 500 мл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- яншуй ногоон;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Цэвэршүүлсэн чийдэн зөөлөн хэрчиж, өргөсөөр л. Дараа нь буталсан мөөг, хольж, 10 минутын турш хүнсний ногоогоо хийж, дараа нь холигч саванд хийж, халуун ногоо нэмээд тосыг нэмээд худаг тус бүрт хийнэ. Одоо авч байгаа массыг саванд хийнэ, жаахан халаагаад галд ав. Үйлчлэхдээ буталсан цэвэр ургамлаар амтлагчаа хувцаслана.
Мөөг чинжүүтэй хатаасан мөөгнээс мөөгний мөөг
Орц:
- champignons - 500 гр;
- улаан буурцаг - 2 ширхэг;
- ногоон чинжүү чинжүү - 2 ширхэг.
- хуурай цагаан дарс - 250 мл;
- basil - амсах;
- халуун ногоо;
- цагаан будааны тос.
Бэлтгэл ажил
Шөллөгүүд нь 3 минутын турш бага хэмжээний цагаан будааны тосоор боловсруулж, шарсан махыг жижиглэн зүсэж, дараа нь цэвэрлэж, угааж цэвэрлэсэн жижиг зүсмэлүүдтэй мөөгийг нэмнэ. Бүх чийг мөөгнөөс ууршвал зарим ногоо нэмээд бага зэрэг цагаан дарс хийнэ. Бид 5 минут тэмдэглэж аваад, архи нь маш их цаг агааргүй бол цуутай цуу шидэж, сумаа галаас авдаг. Бид түүнд зогсох цагийг өгч, таг тагтай, дараа нь бид ширээнд үйлчилдэг!