Далайн хоолтой пилеф гэж нэрлэгддэг зүйл нь үнэндээ, plov биш, харин далайн хоолтой үнэртэй будаа юм. Гэсэн хэдий ч мэдэгдэж буй бүх пилений хоол хийх технологиас эхлээд дэлхий даяар энэ хоолны аналог жорыг танилцуулахаар шийдсэн юм. Тэгэхээр далайн хоолтой пилаф хэрхэн хооллох талаар сурцгаая.
Хоол хүнсээр хийсэн пилифын жор
Орц:
- будаа - 2 зүйл;
- далайн хоол коктейль - 500 гр;
- далайн хоолтой шөл - 1 - 1,5 л;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 3-4 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- газрын paprika - 2 tbsp. халбага;
- сармис - амтлах;
- яншуй - амсах болно;
- давс - амтлах;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Юуны өмнө хүнсний ногоо тариалж үзье. Бид Болгарын чинжүү чинжүүг хальсыг нь хальтирч, куб болгон хуваасан. Сонгино хагас цагираг болгон бууруулсан, улаан лооль blanched, хальс устгаж, том куб болгон бууруулсан байна.
4 минутын туршид хайруулын тавган дээр чидун жимсний тос болон шарсан махтай болгосон хүнсний ногоо. Дараа нь тавган дээр сармис, улаан чинжүү, өмнөх угаасан цагаан будааг арвижуул. Бид ойролцоогоор 2 минутын турш хамтдаа хоол хийдэг.
Дараа нь бид хоёр минутын турш хайруулын тавган дээр улаан лооль болон шөл илгээж, дараа нь шөл асгаж, буцалгаад авчирдаг. Шингэнийг буцалгасны дараа бүх шингэнийг шингээнэ.
Холимог далайн хоолыг гэсгээх, түргэн хугацаанд шарахын тулд шарсан байна. Далайн хоолыг пилиф дээр нэмээд 2-3 минутын турш хамт хооллоорой. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамалтай перха цацаж, бага хэмжээний нимбэгний шүүсээр амтлана.
Далайн хоолтой Pilaf нь "Kasha" горим, эсвэл "Pilaf" ашиглан олон сувгийг олон хэлбэрээр бэлтгэж болно.
Япон дахь далайн хоолтой хамт Пилаф - Ebi Tahan
Орц:
- будаа - 1 зүйл;
- далайн хоол холимог - 150 гр;
- лууван - 1/2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1/2 ширхэг.
- ногоон сонгино -1 багц;
- sake - 10 гр;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- интоорын улаан лооль - 2-3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Лууван, Болгарын чинжүү хагас болгосон хүртэл ургамлын тос нь зурвас, хуурч болгон бууруулсан байна. Хоолны хольц нь гэсгээх, ногоо тарих, хоѐр минутын турш хамтдаа хуурна. Хайруулын агууламжийн хувьд өмнөх чанасан цагаан будаа нэмнэ. Энэ хоолонд та суши сонгодог цагаан будаа хэрэглэх хэрэгтэй.
Бид хоол, соустай хамт таваг дүүргэж, хэдэн минут хуурч, ногооноор гоёж үйлчилдэг.
Испани палаф далайн хоолтой
Орц:
- хиамны chorizo - 170 гр;
- Панзета - 110 гр;
- сармис-2 хумс;
- сонгино - 1 pc.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- Гангийн навч - 1 tbsp. халбага;
- будаа - 2 зүйл;
- Paprika - 1 халбага;
- хуурай цагаан дарс - 125 мл;
- Тахианы махны шөл - 1.2 литр;
- тахианы гуя - 8 ширхэг.
- далайн хоол (дун, сам хорхой, далайн амьтан) холимог - 500 гр;
- ногоон вандуй - 110 гр;
- улаан лооль - 4 ширхэг;
- чидун тос;
- сармис -1 толгой;
- яншуй;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Чидун жимсний тосыг хайруулын тосыг хайруулын тавган дээр хийж, шарсан төмс, хиамны шоргоолж, панкетти зэргийг хэрчиж иднэ. Дараа нь сармис, жижиглэсэн сонгино, чинжүү нэмээд хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь хайруулын тавган дээр очно
Бэлэн жүрж нь тавган дээр шууд хооллож (тавагны доод талд нь пилафын хамгийн үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсэг болох амтат будаа царцдас), жижиглэсэн яншуй болон чимэн гоёг нимбэгний зүсмэлээр цацаж байна.